Février signifie dimanche du Super Bowl. Et bien que la célébration de votre jour de match puisse sembler un peu différente cette année, il y a une tradition à laquelle vous pouvez vous accrocher : se livrer à un délicieux repas de croustillant et juteux ailes de poulet . Voici où mettre la main sur les meilleures ailes de poulet à New York pour le jour du match (ou n'importe quel jour, vraiment).
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1. Poulet Pelicana
Vous ne vous attendez peut-être pas à grand-chose lorsque vous entrez dans la petite devanture de Pelicana Chicken, mais ces ailes de style coréen valent la peine de s'aventurer. Toutes les ailes sont fabriquées sur commande, elles sortent donc de la friteuse très chaudes et délicieusement croustillantes. La sauce signature est un mélange de guangchang épicé, de soja et d'ail et elle crée une dépendance directe. En plus des ailes, cette chaîne rapide et décontractée avec neuf emplacements à travers les arrondissements fait également un sandwich au poulet frit sérieux. Actuellement ouvert pour emporter et livraison.
Plusieurs emplacements ; pelicanausa.com
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2. Madame Vo
Ce restaurant vietnamien d'East Village est extrêmement sous-estimé. En fait, il est difficile de trouver une mauvaise bouchée sur le menu, qui se compose d'apéritifs à partager comme des calmars frits avec une sauce à l'avocat, de délicieuses nouilles sautées et des bols de pho. Mais la vedette du spectacle chez Madame Vo, ce sont les ailes de poulet. Ils sont croustillants, épicés et enrobés d'une sauce au poisson à l'ail caramélisé sucré-salé. Actuellement ouvert pour les repas en plein air, les plats à emporter et la livraison.
212 E, 10e rue ; madamevo.com
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3. Croxley Ale House
Si vous cherchez un bar sportif avec une cuisine de pub au-dessus de la moyenne, Croxley's est un bon pari. Mais bien sûr, il y a une chose que vous devez absolument commander ici : des ailes de bison. Selon votre tolérance aux épices, ces bébés sont disponibles en doux, moyen ou piquant. Ou pour les palais plus expérimentaux, choisissez parmi une poignée de sauces spéciales comme la noix de coco thaïlandaise, la mangue habanero et le barbecue coréen. Si vous regardez le gros gibier avec votre pod de quarantaine, commandez 50 ou 100 ailes à emporter. Actuellement ouvert pour emporter et livraison.
63 Grand Street, Brooklyn ; croxley.com
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4. Usine internationale d'ailes
Juste à côté de l'entrée du FDR tout en haut sur la 91e rue, il y a un endroit inattendu desservant certaines des meilleures ailes absolues des cinq arrondissements. Si vous êtes indécis, vous pourriez avoir du mal à International Wings Factory, car ils offrent de nombreuses options. Choisissez parmi les ailes avec ou sans os, qui peuvent être préparées en trois styles : régulière, extra croustillante ou extra extra croustillante. Ensuite, bien sûr, vous devrez sélectionner votre sauce parmi une liste qui comprend le barbecue classique, le teriyaki au poivre noir, la mangue au chili vietnamien et plus encore. Les commandes commencent à une taille de collation de quatre pièces et vont jusqu'à un plateau de fête de 100 pièces. Propose désormais des plats à emporter et en livraison.
1762 1ère Avenue; internationalwingsfactory.com
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5. Dan et John's
Dan and John's n'a rien d'extraordinaire, mais c'est une option fiable et cohérente pour d'excellentes ailes de bison classiques. Avec deux emplacements à Manhattan, l'un dans l'East Village et l'autre à Murray Hill, cet endroit satisfera votre envie d'ailes à chaque fois qu'il frappera. Des ailes désossées sont également disponibles, et en plus de la liste des sauces régulièrement disponibles comme le barbecue sucré et le parmesan à l'ail, vous voudrez garder un œil sur la sauce spéciale du mois. Et pendant que vous y êtes, prenez une commande de tater tots. Ils en valent la peine. Dan and John's propose également des kits d'ailes de 50 pièces pour le Super Bowl à ramasser le jour du match. Actuellement disponible pour emporter ou livraison.
Deux emplacements à Manhattan; danandjohnswings.com
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6. Bonnie's Grill
Demandez à un natif de Park Slope où trouver les meilleures ailes du quartier et il vous dirigera vers Bonnie's. Le menu ici regorge de tous vos plats de pub préférés, des côtes levées et des rondelles d'oignon aux hamburgers et au chili, mais les ailes sont le point culminant. Vous ne trouverez pas de sauces éclectiques ici : juste de vieilles ailes de poulet Buffalo ou BBQ cuites à la perfection et servies avec du céleri, des carottes et une vinaigrette au fromage bleu. Ouvert pour emporter et livraison.
278 5e avenue, Brooklyn ; bonniesgrillparkslope.com
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7. Amy Ruth
Ce pilier de Harlem en sait quelque chose sur la soul food. celle d'Amy Ruth n'est pas l'endroit où vous allez pour un repas sain ; c'est plutôt un endroit pour savourer les aliments réconfortants préférés de tous, comme le macaroni au fromage décadent et le poulet frit juteux. Notre commande ici est la Tommy Tomita, qui est l'une des célèbres gaufres d'Amy Ruth garnie d'ailes de poulet frites si croustillantes. Ou il y a The Ludacris, une commande de quatre ailes de poulet frites géantes qui vous donneront envie de plus. Ouvert pour emporter et livraison.
113 W 116th St. (Harlem) ; amyruths.com
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8. Blondies
Ce bar sportif sans fioritures, un joyau de l'UWS, n'a rien d'extraordinaire, mais les ailes et l'ambiance font revenir les habitués. Les ailes de bison (et les filets désossés de Blondie) peuvent être commandées nature ou nappées de sauce. Pour ceux qui aiment les choses épicées, les sauces Blondie sont même disponibles en trois saveurs extra piquantes : torride, grésillante et aïe !, garantie de donner un coup de fouet aux choses. Commandez une portion unique de 10 ailes ou servez-les à une foule (c'est-à-dire à votre foyer) avec le plateau de fête, qui contient 100 pièces. Disponible pour emporter et livraison.
212 Ouest 79th St,; facebook.com/Blondies-Sports-NYC
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9. Aller à la barre
À première vue, il peut sembler que l'alcool soit au centre de l'attention au Bar Goto. Mais regardez plus loin et vous trouverez des bouchées incroyables dans ce bar-meets-izakaya. Le menu est petit mais puissant, avec de petites assiettes d'inspiration japonaise, comme les ailes de poulet au miso qui viennent mousser dans une épaisse couche épicée de miso et garnies de ciboulette et de graines de sésame. Si vous les commandez à emporter, assurez-vous d'ajouter un cocktail à emporter sur votre commande. Le Far East Sider, composé de saké, de tequila, de fleur de sureau, de yuzu et de shiso, est le complément parfait des ailes remplies d'umami. Ouvert sur place, à emporter et en livraison.
245, rue Eldridge ; bargoto.com
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10. La cabane aux fruits de mer de Lolo
Ne vous laissez pas tromper par le nom : il y a plus que des fruits de mer dans ce restaurant basé à Harlem qui se spécialise dans la cuisine des Caraïbes. En fait, les ailes fumées sont l'une des meilleures choses au menu. Ils sont carbonisés, jetés dans un glaçage collant et légèrement sucré, puis arrosés de crème à l'ail et de graines de sésame. Oh, et prenez une note mentale : pendant les mois les plus chauds, le Lolo's Seafood Shack a l'un de nos patios arrière préférés, parfait pour siroter une barbotine de mangue bien arrosée sous le soleil d'été. Ouvert pour emporter et livraison.
303 Ouest 116th St. ; lolosseafoodshack.com
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11. Debasaki
Si vous vous trouvez près de Flushing, Queens et que vous avez envie d'ailes de poulet frites, ne cherchez pas plus loin que Debasaki. Cet endroit est connu pour ses généreuses portions d'ailes de poulet frites à la coréenne, assaisonnées de sauce soja, d'ail et de poivre noir. Et si vous avez envie de quelque chose d'un peu non conventionnel, ne manquez pas les ailes farcies remplies de fromage de maïs, de fromage kimchi ou de crevettes à l'ail. Oh, et quand les frites à la truffe sont au menu comme ici, vous devriez les commander. Ouvert pour emporter et livraison.
33-67 Farrington St., Queens; dbsknyc.com
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12. Barre de nouilles de Jeju
Jeju Noodle Bar est un restaurant de ramen coréen haut de gamme avec une étoile Michelin que vous n'associeriez probablement pas immédiatement avec du poulet frit. Mais parmi le menu composé de savoureuses et riches soupes de nouilles ramyun, les ailes de poulet frites de Jeju méritent votre attention. Considérez-les comme le Canal d'ailes de poulet, si vous voulez. Jeju le fait sortir du parc avec ces ailes frottées à sec qui parviennent à s'intégrer parfaitement dans le thème de la salle à manger haut de gamme. Comme par magie, ils sont panés et croustillants à l'extérieur mais parfaitement juteux à l'intérieur. Ouvert pour les repas en plein air, à emporter et en livraison.
679, rue Greenwich ; jejunoodlebar.com
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13. Merles
Pour les meilleures ailes que Astoria a à offrir (à notre avis), dirigez-vous vers Blackbird's. Cet endroit du quartier est un favori local pour sa nourriture de bar supérieure à la moyenne (pensez: poppers jalapeño faits maison, hamburgers et plus encore). Mais ce sont les ailes qui méritent une place dans chaque commande. Bien qu'enrobés de sauce Buffalo, ils conservent leur croustillant et se déclinent en cinq saveurs : barbecue au miel, doux, moyen, piquant ou, pour les plus audacieux, nucléaire. Le jeudi, Blackbirds propose un menu spécial d'ailes mélangées à une poignée de sauces créatives comme le chipotle à l'érable, la sauce chili douce, le jerk rub des Caraïbes et le sésame au beurre de cacahuète avec trempette à la gelée. Ouvert pour les repas en plein air, à emporter et en livraison.
41-19 30e avenue, Queens ; blackbirdsbar.com
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14. Fumée bleue
Il y a de fortes chances que vous n'ayez jamais eu d'ailes comme celles que vous trouverez dans ce barbecue de Battery Park par Danny Meyer. Au menu, vous trouverez des ailes de poulet chipotle classiques, puis les ailes blanches plus uniques de l'Alabama, une spécialité régionale que vous auriez du mal à trouver ailleurs à New York. Ces ailes de poulet frites géantes sont servies avec une sauce barbecue blanche à base de mayonnaise, qui obtient un soupçon de piquant et un coup de piquant du vinaigre blanc, du jus de citron, du raifort et du poivre de cayenne. De nos jours, vous pouvez commander Fumée bleue Ailes pour emporter avec un Oaxaca Old Fashioned ou Boulevardier pré-embouteillé pour les laver. Ouvert pour emporter et livraison.
255, rue Vessey ; bluesmoke.com
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15. Petit Mo
Ce restaurant au comptoir à Bushwick n'est pas beaucoup plus grand qu'un studio, mais c'est un favori local pour son atmosphère décontractée et funky et sa cuisine vietnamienne abordable et savoureuse. Les Mo Wangs de Little Mo sont un incontournable : glacés dans une sauce de poisson à l'ail caramélisé, ils sont juste le bon équilibre entre sucré et salé. Pendant que vous y êtes, allez-y et consolidez votre commande avec un sandwich banh mi ou un bol de pho salé. Ouvert pour emporter et livraison.
1158 Myrtle Ave., Brooklyn ; littlemobk.nyc
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