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Cardamome, alias elaichi en hindi, est une épice couramment utilisée dans la cuisine indienne.
Mais saviez-vous que cette cosse d'épices est également connue comme la reine des épices dans le monde? Ou que le Guatemala, un pays d'Amérique centrale, est le plus grand producteur de cardamome au monde, même si l'épice est originaire du sous-continent indien?
C'est exactement ce dont nous allons discuter dans l'épisode d'aujourd'hui de Fact vs Fiction - des faits époustouflants et des bienfaits pour la santé de la cardamome!
Et si vous avez manqué le dernier épisode où nous avons exploré les avantages incroyables de manger du caillé tous les jours, ne vous inquiétez pas. Vous pouvez le lire correctement ici .
Fait n ° 1: La cardamome est la 3e épice la plus chère au monde!
Les gousses peuvent paraître minuscules. Mais ce sont des diamants du monde des épices, et ne sont battus que par le safran et la vanille en prix.
Fait n ° 2: Il existe 2 types de cardamome - noir et vert.
La cardamome verte est la variété la plus courante de cette gousse d'épices et est également connue sous le nom de vraie cardamome. Il est utilisé dans les préparations alimentaires sucrées et salées, comme le kheer et le biryani, et est extrêmement parfumé.
La cardamome noire, en revanche, n'est pas aussi parfumée et utilisée principalement dans les plats salés. En fait, c'est l'une des épices utilisées pour préparer le garam masala.
Parmi ces deux types, la cardamome noire est plus connue pour ses propriétés médicinales.
Fait n ° 3: C'est l'une des épices les plus anciennes du monde!
Vous avez bien lu!
Les civilisations humaines utilisent la cardamome depuis plus de 4000 ans maintenant. En fait, il était utilisé de manière rituelle dans l'Égypte ancienne et était une épice commune utilisée par les Romains et les Grecs, avant d'être introduite dans les pays scandinaves par les Vikings.
Fait n ° 4: Le Guatemala est le plus grand producteur de cardamome au monde.
Elle est peut-être originaire du sous-continent indien, mais le Guatemala, un pays d'Amérique centrale, est le plus grand producteur de cette épice au monde!
Fait n ° 5: Il est connu pour ses excellentes propriétés digestives.
La cardamome est une épice médicinale exceptionnelle et est connue pour stimuler le métabolisme de notre corps et augmenter la sécrétion de bile, ce qui améliore la digestion, prévient le reflux acide et les troubles gastriques.
Fait n ° 6: C'est bon pour la santé de votre cœur.
La cardamome est connue pour réduire le taux de cholestérol dans votre sang et également réduire la tension artérielle chez les personnes hypertendues.
En fait, une étude a révélé que la cardamome régulièrement peut améliorer votre profil lipidique, diminuer les radicaux libres circulant dans votre corps et également améliorer les propriétés destructrices de caillots de votre sang (ce qui peut prévenir les accidents vasculaires cérébraux).
N'oubliez pas: la cardamome noire est meilleure que les gousses vertes en ce qui concerne ces propriétés.
Fait n ° 7: Cela peut vous aider à combattre la dépression.
Si vous souffrez de dépression, mélangez de la cardamome en poudre avec des feuilles de thé avant de préparer votre tasse de thé quotidienne. Ceci est connu pour atténuer les signes de dépression.
Fait n ° 8: Il peut réduire la fréquence des crises d'asthme.
La cardamome verte est connue pour améliorer la santé de votre système respiratoire, ce qui comprend une réduction de la respiration sifflante, de la toux, de l'essoufflement et d'autres symptômes de l'asthme.
Fait n ° 9: Cela réduit le risque de diabète.
La cardamome est riche en manganèse et est connue pour réduire le risque de diabète. Mais cette propriété est toujours à l'étude et n'est donc pas concluante.
Fait n ° 10: Il améliore votre santé bucco-dentaire.
La cardamome est très efficace contre les bactéries nocives connues pour coloniser notre bouche, comme Streptococcus mutans . De plus, il améliore notre sécrétion salivaire, ce qui aide à éliminer la plaque dentaire et empêche la croissance des bactéries.
Et cela peut aussi vous aider à vous débarrasser de la mauvaise haleine!
Fait n ° 11: C'est bon pour les personnes souffrant de perte d'appétit.
La perte d'appétit est un symptôme courant de la plupart des maladies et troubles, y compris le cancer et l'anorexie.
Donc, si vous en souffrez, vous devez absolument ajouter de la cardamome à votre alimentation.
Fait n ° 12: C'est un aphrodisiaque puissant.
Les gousses de cardamome contiennent un composé appelé cinéole, qui est un puissant stimulant nerveux et un stimulant de la libido.
Fait n ° 13: Il peut traiter le hoquet.
Si vous avez des épisodes incessants de hoquet, préparez simplement une tasse chaude de thé à la cardamome et sirotez-la. Cela éliminera votre hoquet grâce aux propriétés relaxantes musculaires de l'épice.
Fait n ° 14: C'est excellent pour les maux de gorge.
1g de cardamome + 1g de cannelle + 125mg de poivre noir + 1 cuillère à café de miel = Bonbon mal de gorge!
Il suffit de lécher ce mélange trois fois par jour et votre mal de gorge (et votre toux) s'atténuera rapidement.
Fait n ° 15: améliore la santé de votre peau.
La cardamome contient de la vitamine C, qui est un puissant antioxydant. De plus, il contient également de nombreux phytonutriments qui améliorent la circulation sanguine de votre peau et éliminent les ridules, les rides et autres signes du vieillissement.
Fait n ° 16: Il peut améliorer le teint de votre peau.
Si vous voulez un teint clair, mélangez simplement la poudre de cardamome dans 1 cuillère à café de miel et appliquez-la régulièrement sur votre visage comme masque. Ceci est connu pour éclaircir le ton de votre peau et également éliminer les marques et les imperfections.
Fait n ° 17: Il peut prévenir le cancer.
De nombreuses études animales ont montré que la cardamome est capable de retarder l'apparition du cancer (grâce à ses propriétés antioxydantes) et également d'inverser les tumeurs en détruisant les cellules cancéreuses.
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