Image : 123RF Vitamines, minéraux, protéines et oligo-éléments sont les piliers essentiels de votre alimentation et de votre système digestif. Pensez aux pierres fondatrices sur lesquelles est bâtie une maison ou une tour. Si c'est fragile, la structure vacille. Votre corps fonctionne de la même manière aussi. Quoi que vous nourrissiez, votre corps et votre système se répercutent sur la façon dont vous regardez à l'extérieur, y compris votre immunité. Là où il y a immunité, il y a des vitamines. Les vitamines, comme nous le savons tous, sont extrêmement vitales pour la structure, la base, l'immunité, la vue, la cicatrisation, le renforcement des os et bien d'autres.
Hors de toutes les vitamines , B12 est un type qui aide à garder les cellules nerveuses et sanguines de votre corps en bonne santé et aide à fabriquer l'ADN ou le matériel génétique des cellules. Bien que la vitamine B12 se trouve naturellement dans les produits d'origine animale, les céréales de petit-déjeuner enrichies contiennent également une quantité généreuse de la vitamine nécessaire pour répondre à vos besoins corporels.
Voici quelques aliments riches en vitamine B12 ou en cyanocobalamine et qui peuvent facilement être incorporés dans votre alimentation :
un. Laitier
deux. Œufs
3. Crevettes
Quatre. Thon
5. Palourdes
6. Champignon Shitake
sept. Levure nutritionnelle
8. Avez-vous besoin d'un supplément de vitamine B ?
9. Signes et symptômes d'une carence en vitamine B
dix. FAQ
Laitier
Image : 123RF Les produits d'origine animale sont la source la plus riche de vitamine B12. Les produits laitiers comme le lait, le babeurre, le fromage, le beurre sont une puissante source de vitamine. Cependant, pour ceux qui sont végétaliens peut choisir des alternatives à base de plantes au lait comme le lait de soja, d'amande ou d'arachide en vous assurant d'abord de supprimer vos allergies à ces ingrédients. Parmi tous les fromages, les fromages suisses, élémentaires et cottages sont une source extrêmement riche en vitamine B12.
Œufs
Image : 123RF L'œuf est une source naturelle de vitamine B12. Si vous êtes un eggetarian, inclure deux œufs par jour peut vous aider à répondre à vos besoins alimentaires. Cuit dur ou frit, ajouter des œufs à votre alimentation comme vous l'aimez en accompagnement de vos salades ou en accompagnement de votre dîner. Vous pouvez également l'ajouter dans les soupes si vous ne consommez pas d'œufs durs seuls.
Crevettes
Image : 123RF Une autre riche source de vitamine B12 et de la famille des poissons, les crevettes sont plutôt réputées pour leurs cocktails. Cependant, ils se distinguent également par leurs facteurs nutritionnels. Le précurseur étant la protéine. En plus d'être abondamment riches en protéines, les crevettes sont également une source saine de vitamine B12. Ils sont de nature antioxydante et aident également à combattre les cellules endommagées et les radicaux libres. L'astaxanthine, un autre antioxydant aide à réduire l'inflammation c'est une cause et un facteur connus du vieillissement et de la maladie.
Thon
Image : 123RF Le thon est le plus poisson couramment consommé . Il regorge des protéines, des minéraux et de la vitamine A habituels, qui sont généralement un ingrédient riche que l'on trouve dans tous les fruits de mer. Cependant, le thon est également abondant dans sa constitution en vitamine B12 avec B3, sélénium et protéines maigres et phosphore. En raison de son emballage distinct de ingrédients immunisants , le thon est un excellent choix pour ceux qui cherchent à améliorer leur apport en vitamine B12.
Palourdes
Image : 123RF Faible en gras et riche en protéines sont deux façons de décrire la position nutritionnelle des palourdes dans le tableau des aliments. Cependant, ce qui est également intéressant, c'est qu'il n'est pas loin derrière dans la course aux nutriments solides. Avec le sélénium, le zinc, le fer, le magnésium et la niacine, la palourde est un concurrent de premier ordre pour la vitamine et aliments riches en protéines . Les palourdes en particulier se sont révélées être une excellente source de fer, d'antioxydants et de vitamine B12. En fait, le bouillon de palourdes bouillies est également riche en vitamines. Alors, la prochaine fois que vous envisagerez de jeter le bouillon, détrompez-vous !
Champignon Shitake
Image : 123RF Bonne nouvelle pour les végétariens et les non allergiques aux champignons. Les champignons shiitake contiennent de la vitamine B12, mais les niveaux sont relativement faibles par rapport à leurs homologues non végétariens ou laitiers. Alors que régulièrement manger des champignons n'est peut-être pas une très bonne idée, vous pouvez occasionnellement ajouter du shitake à vos soupes ou plats de riz pour ajouter de la saveur et des épices.
Levure nutritionnelle
Image : 123RF La levure nutritionnelle et la levure boulangère sont très différentes dans leurs propriétés et leur action et ne peuvent donc pas être utilisées de manière interchangeable. La levure nutritionnelle ne fonctionnera pas comme agent levant comme le fait la levure de boulangerie. La levure nutritionnelle, contrairement à la levure boulangère ou à la levure active, est une forme de levure désactivée qui est vendue dans le commerce pour être utilisée dans des préparations alimentaires et également comme produit alimentaire. Ce sont généralement des flocons, des granulés et de la poudre fine de couleur jaune. La levure nutritionnelle enrichie peut répondre à vos besoins en vitamine B12 et peut également être ajoutée aux aliments pour augmenter le déficit en protéines, minéraux et vitamines. Ils sont de nature anti-oxydante et agissent pour abaisser le cholestérol et renforcer l'immunité .
Avez-vous besoin d'un supplément de vitamine B12 ?
Image : 123RF La vitamine B12, également connue sous le nom de cyanocobalamine, est une vitamine essentielle mais très complexe qui contient le minéral cobalt (d'où son nom). Cette vitamine est produite naturellement par les bactéries et, comme nous le savons tous, est un facteur important qui contribue à la synthèse de l'ADN et des cellules production d'énergie . Selon une étude de la National Library of Medicine, la vitamine B12 est utilisée pour traiter des affections telles que l'anémie pernicieuse et les personnes souffrant de gastrectomie partielle ou totale, d'entérite régionale, de gastro-entérostomie, entre autres.
Image : 123RF Lorsqu'il s'agit d'envisager de prendre des suppléments de vitamine B12, il est essentiel de demander d'abord l'avis de votre praticien, en fonction des besoins recommandés par votre corps en vitamine. Les végétariens et les végétaliens doivent garder à l'esprit que le folate dans leur alimentation peut masquer la présence de vitamine B12 en cas de carence. Deuxièmement, si vous suivez un régime végétalien, vous auriez idéalement besoin de suppléments qui correspondent à 100 % ou plus de votre apport quotidien recommandé. Le Vegetarian Nutrition Dietetic Practice Group suggère que les végétaliens consomment des niveaux beaucoup plus élevés de vitamine B12 (250 mcg/jour pour les adultes) pour compenser la mauvaise absorption des suppléments. Quelle que soit la préférence alimentaire, les National Institutes of Santé recommande à tous les adultes de plus de 50 ans reçoivent la majeure partie de leur vitamine B12 sous forme de suppléments et d'aliments enrichis, en raison de l'altération de l'absorption qui se produit au cours du vieillissement.
Signes et symptômes d'une carence en vitamine B12
Image : 123RF Faiblesse et fatigue : Étant donné que la cyanocobalamine est responsable du maintien du nombre de globules rouges, une carence en vitamine peut provoquer faiblesse et fatigue. En raison du faible nombre de globules rouges, l'oxygène n'est pas transporté vers les cellules du corps, ce qui rend la personne trop fatiguée et faible.
Parathésie : L'un des effets secondaires les plus frappants des lésions nerveuses. Si vous ressentez la sensation d'épingles et aiguilles sur votre peau . La myéline, un composant biochimique, entoure les nerfs en tant que couche protectrice et isolante. En l'absence de vitamine B12, la myéline est produite différemment affectant ainsi la fonction optimisée du système nerveux.
Difficulté en mobilité : Si elle n'est pas diagnostiquée, une carence en vitamine B12 peut entraîner des problèmes de motricité et de mouvement. Vous pourriez perdre votre sens de l'équilibre et de la coordination, ce qui vous rendrait sujet aux chutes.
Image : 123RF Vision plus faible : Une vision floue ou perturbée est un autre symptôme frappant de la déficience, car le nerf optique qui mène à votre œil est directement affecté. Cette condition est connue sous le nom de neuropathie optique. Cette condition peut cependant être inversée avec des médicaments prescrits réguliers et rapides et une supplémentation en vitamine B12.
Glossite : Nomenclature scientifique de la langue enflammée, cette condition amène votre langue à changer de couleur, de forme, donne des rougeurs et peut entraîner un gonflement. Cela rend la surface de votre langue par ailleurs bosselée, lisse, provoquant ainsi la disparition de vos papilles gustatives. De plus, il peut également provoquer ulcères de la bouche , brûlures ou démangeaisons dans la cavité buccale.
FAQ
Image : 123RF Q. Qui est le plus susceptible d'être déficient en vitamine B12 ?
À. Étant donné que la vitamine B12 est absorbée dans l'estomac, les personnes dont le système digestif est compromis ou qui ont récemment subi une chirurgie bariatrique sont des personnes à risque plus élevé de cette carence. De plus, les adeptes d'un régime végétalien ou végétarien peuvent également souffrir de cette carence, s'ils ne sont pas bien compensés par des suppléments.Q. Les aliments d'origine animale sont-ils la seule source de vitamine B12 ?
À. Bien que les produits alimentaires d'origine animale comme le lait, le yaourt, le beurre, les œufs, le bœuf, le poisson et le poulet soient abondants en cyanocobalamine, vous pouvez également trouver des traces de cette vitamine dans les champignons ou la levure nutritionnelle. Cela dit, il ne répond pas à vos besoins quotidiens recommandés . La supplémentation est donc une bonne option.Q. Comment traite-t-on une carence en vitamine B12 ?
À. Bien qu'alarmante, la carence en vitamine B12 peut également être traitée en vente libre. Cependant, il est toujours idéal de rester à l'écart de l'automédication au cas où vous n'êtes pas totalement conscient de vos allergies ou de l'apport recommandé dans votre alimentation. Parfois, votre médecin peut également vous prescrire des injections de vitamine B12.Lire aussi : #IForImmunity - Boostez votre immunité avec la noix de coco
