Recette Avarekalu Saru: Comment faire Avarekalu Saru facilement à la maison

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En tant que mangeurs compulsifs, notre chasse quotidienne à la nourriture ne s'arrête jamais. Que ce soit les jours de semaine ou les week-ends, nous recherchons et essayons continuellement de nouveaux plats et avons toujours envie de plus de délices alléchants. Pourtant, aucun de ces plats ne pourra jamais remplacer le goût et la nostalgie du «ghar-ka-khana» le réconfort et la joie absolue qu'un plat fait maison apporte instantanément.

Par conséquent, pour l'article d'aujourd'hui, nous partageons la recette de l'avarekalu saru, qui nous tient à cœur en tant que recette traditionnelle du Karnataka et un heureux souvenir de l'enfance. Avarekalu saru ou avarekalu sagu est essentiellement un curry fait maison, chargé de haricots avarekai et d'autres légumes, rempli d'une saveur simple mais rustique avec les bienfaits d'un curry crémeux et luxuriant.

Bien qu'il existe de nombreuses versions disponibles de cette même recette, nous avons mis au point un plat facile à préparer, qui prendra moins de temps mais sera une délicieuse gâterie pour votre repas du dimanche parfait. Alors, parcourez les instructions étape par étape ou le guide vidéo et dites-nous comment cela s'est passé.

Recette de: Kavyashree S

Type de recette: Plat principal

Sert: 2

• 1. Avarekai - ½ bol

  2. Eau - 1 tasse

  
  
  

  3. Jus de tamarin - 1/4 tasse

  4. Coriandre (hachée) - une poignée

  5. Rasam en poudre - 1 cuillère à soupe

  6. Huile pour la cuisson - 1 + 1/2 cuillère à café

  7. Noix de coco (râpée) - ½ tasse

  8. Graines de moutarde - ½ cuillère à soupe

  9. Hing - une pincée

  10. Poudre de curcuma - 1/2 cuillère à soupe

  11. Jaggery - 1 cuillère à soupe

  12. Gingembre - ½ pouce

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  13. Sel - au goût

  14. Feuilles de curry (une poignée)

• 1. Prenez une cuisinière

  2. Mettez-y des haricots avarekai.

  3. Ajoutez-y de l'eau et du sel.

  4. Fermez le couvercle.

  5. Faites cuire les haricots sous pression pendant 3 à 4 sifflets (10 à 15 minutes).

  6. Égouttez l'eau et versez-la dans un bol.

  7. Laisser refroidir pendant 10 à 15 minutes.

  8. Prenez un bocal à mélanger.

  9. Ajouter la noix de coco, la poudre de rasam, le jus de tamarin, le gingembre, le jaggery, la poudre de curcuma et l'avarekai dedans.

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  10. Ajoutez ½ tasse d'eau dans le bol mélangeur.

  11. Broyez le tout ensemble.

  12. Prenez une casserole.

  13. Ajoutez de l'huile.

  14. Ajouter les graines de moutarde, la charnière et les feuilles de curry une à une.

  15. Ajoutez la pâte et mélangez bien.

  16. Laissez mijoter pendant 5 minutes.

  17. Ajoutez du sel et de la coriandre.

  18. Mélangez bien et transférez-le dans un bol.

  19. Servir chaud.

• 1. Si vous n'aimez pas la texture épaisse du curry, n'hésitez pas à ajouter plus d'eau pour obtenir la consistance désirée.
• 2. Soyez prudent lorsque vous faites bouillir les haricots, car personne n'aime les haricots trop cuits.

• Portion - 1 bol
• Calories - 352,5 cal
• Lipides - 16,95 g
• Protéines - 14,46 g
• Glucides - 35,9 g

ÉTAPE PAR ÉTAPE - COMMENT FAIRE

1. Prenez une cuisinière

2. Mettez-y des haricots avarekai.

3. Ajoutez-y de l'eau et du sel.

4. Fermez le couvercle.

5. Faites cuire les haricots sous pression pendant 3 à 4 sifflets (10 à 15 minutes).

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6. Égouttez l'eau et versez-la dans un bol.

7. Laisser refroidir pendant 10 à 15 minutes.

8. Prenez un bocal à mélanger.

9. Ajouter la noix de coco, la poudre de rasam, le jus de tamarin, le gingembre, le jaggery, la poudre de curcuma et l'avarekai dedans.

10. Ajoutez ½ tasse d'eau dans le bol mélangeur.

11. Broyez le tout ensemble.

12. Prenez une casserole.

13. Ajoutez de l'huile.

14. Ajouter les graines de moutarde, la charnière et les feuilles de curry une à une.

15. Ajoutez la pâte et mélangez bien.

16. Laissez mijoter pendant 5 minutes.

17. Ajoutez du sel et de la coriandre.

18. Mélangez bien et transférez-le dans un bol.

19. Servir chaud.

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