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Sabudana Kheer | Recette Kele Aur Sabudane Ki Kheer | BoldskyLe pudding de Sabudana kheer ou perles de tapioca est un pudding traditionnel de l'Inde du Nord consommé pendant les jours de jeûne. Généralement, le kheer est un pudding du nord de l'Inde à base de lait et de riz mais ici, le sabudana est utilisé avec du lait car le riz ne peut pas être mangé pendant les jours de jeûne. Les bananes sont très nutritives et riches en vitamines et minéraux qui maintiennent le corps énergique et l'estomac plein plus longtemps. La banane et le sabudana font une délicieuse combinaison.
RECETTE SABUDANA KHEER | COMMENT FAIRE SABUDANA KHEER | SABUDANA KHEER | RECETTE SABUDANA KHEER Recette sabudana kheer | comment faire sabudana kheer | sabudana kheer | recette de sabudana kheer Temps de préparation 15 minutes Temps de cuisson 20M Temps total 35 minutesRecette de: Meena Bhandari
Type de recette: sucré
Sert: 2
Ingrédients-
Banane mûre - 1
Sabudana (non trempé) - ½ tasse
Lait - 1 litre
Ghee - 1 cuillère à café
Noix de cajou - 7-8
Raisins secs - 8-10
Chiraungi / charoli - 1 cuillère à soupe
Sucre - 1/2 tasse
Comment préparer-
1. Prenez du sabudana (perles de tapioca) et lavez bien.
2. Maintenant, prenez un bol et faites tremper les sabudana (perles de tapioca) dans l'eau (doublez la quantité de sabudana) pendant 1 heure.
3. Prenez une casserole, versez-y le lait et faites bouillir.
4. Continuez à remuer lentement jusqu'à ce que le lait soit réduit aux trois quarts et donne une texture épaisse.
5. Prenez une autre casserole et faites-y chauffer le ghee.
6. Faites rôtir les fruits secs - noix de cajou, raisins secs et chiraunji (charoli) dans du ghee jusqu'à ce qu'ils deviennent brunâtres.
7. Transférez les fruits secs rôtis dans un bol et conservez-le de côté.
8. Maintenant, ajoutez le sabudana trempé au lait, remuez pendant un certain temps et laissez bouillir pendant 7 à 10 min.
9. Ensuite, ajoutez le sucre et faites-le bouillir encore un peu jusqu'à ce que le sucre y fonde complètement.
10. Ajoutez les fruits secs et transférez-les dans un bol.
11. Conservez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure et servez-le frais. Ajouter la banane coupée au moment de servir.
- Faites rôtir les fruits secs - noix de cajou, raisins secs dans un bol séparé, puis vous pouvez les ajouter dans le bol.
- 1 bol - 350 g
- Cal - 265 cal
- graisse - 9.7г
- protéines - 7,6 g
- Glucides - 37,5 g
- fibre - 0,2 g
COMMENT PRÉPARER LA RECETTE ABUDANA KHEER
1. Prenez du sabudana (perles de tapioca) et lavez bien.
2. Maintenant, prenez un bol et faites tremper les sabudana (perles de tapioca) dans l'eau (doublez la quantité de sabudana) pendant 1 heure.
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3. Prenez une casserole, versez-y le lait et faites bouillir.
4. Continuez à remuer lentement jusqu'à ce que le lait soit réduit aux trois quarts et donne une texture épaisse.
5. Prenez une autre casserole et faites-y chauffer le ghee.
6. Faites rôtir les fruits secs - noix de cajou, raisins secs et chiraunji (charoli) dans du ghee jusqu'à ce qu'ils deviennent brunâtres.
7. Transférez les fruits secs rôtis dans un bol et conservez-le de côté.
8. Maintenant, ajoutez le sabudana trempé au lait, remuez pendant un certain temps et laissez bouillir pendant 7 à 10 min.
9. Ensuite, ajoutez le sucre et faites-le bouillir encore un peu jusqu'à ce que le sucre y fonde complètement.
10. Ajoutez les fruits secs et transférez-les dans un bol.
