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Le lassi est l'une des boissons d'été indiennes les plus courantes, préparée dans presque tous les foyers. Boire du lassi pendant les étés est sain pour le corps. Lassi empêche la chaleur corporelle et aide à se rafraîchir.
Il existe de nombreux types de recettes de lassi que vous pouvez préparer à la maison. Des lassi traditionnels aux lassi aromatisés, vous pouvez ajouter plusieurs ingrédients comme des mangues, des chocolats, des litchis ou des bananes pour préparer les lassi de saison. Même des noix comme les amandes et le safran peuvent être ajoutées pour profiter du thandai lassi!
L'un des avantages du lassi est que cette boisson d'été saine peut être préparée en quelques minutes. Le lassi est servi dans de la matka (pot d'argile) et l'odeur de la boue rend la boisson d'été indienne d'autant plus délicieuse. Le matka lassi est une recette populaire dans les États du nord de l'Inde, en particulier au Rajasthan, à Delhi et au Pendjab. Voici la recette pour préparer le matka lassi et vaincre la chaleur torride de l'été.
Voyage à Lassi: boisson d'été saine
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RECETTE DE JUS DE MELON MASALA
Sert: deux
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Temps de préparation: 10 minutes
Ingrédients
1. Caillé - 1 tasse
2. Sucre - 3 cuillères à soupe
3. Rosewater - 2 gouttes
4. Cardamome en poudre - une pincée
5. Safran - quelques brins
6. Crème épaisse fraîche - 1 cuillère à soupe
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7. Tasse à eau et frac12
8. Glaçons - 3-4
Procédure
1. Fouettez le caillé dans un bol pour le rendre crémeux et mousseux. Idéalement, filtrez le caillé avec un chiffon de tamisage. Pressez le caillé dans un bol, puis fouettez ce caillé tendu.
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2. Ajoutez de l'eau et de l'eau de rose. Mélangez et ajoutez le sucre.
3. Fouettez jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Si vous êtes pressé, vous pouvez moudre le caillé filtré avec du sucre et de l'eau.
4. Maintenant, battez bien le lassi. Versez le lassi mousseux dans un matki.
Matka lassi est prêt à boire. Garnir de poudre de cardamome, d'amandes et de brins de safran. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire tremper des brins de safran dans du lait pendant 10 à 15 minutes, puis l'ajouter en broyant le lassi.
