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Karela ou courge amère est le légume le plus détesté, en particulier chez les enfants. Mais c'est aussi l'un des meilleurs légumes pour votre santé. La courge amère est une excellente option pour les patients diabétiques, bonne pour votre peau et un médicament miracle pour la plupart de vos problèmes de santé. Mais la plupart d'entre nous ne veulent pas manger ce légume sain à cause de son terrible goût amer.
Et si on vous disait que vous pouvez manger de la courge amère sans le goût amer? Oui, aujourd'hui, nous avons une merveilleuse recette de karela qui est préparée avec de la noix de coco. Le goût amer est éliminé en marinant la courge amère pendant quelques minutes, puis en la faisant frire jusqu'à ce qu'elle devienne croustillante.
Alors, voilà la recette de la frite de karela croustillante à la noix de coco. Nous sommes sûrs que vous allez l'adorer et cette recette changera définitivement votre préférence pour ce légume merveilleux.
Pour: 4 personnes
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
combien y a-t-il de composantes de la condition physique
Ingrédients
- Karela (courge amère) - 6 (coupée en minces cercles ronds)
- Chana dal - 1 cuillère à soupe
- Graines de cumin et frac12 cuillères à café
- Graines de moutarde et frac12 cuillères à café
- Feuilles de curry- 7-8
- Piments rouges secs - 3
- Gousses d'ail - 5
- 12 tasses de noix de coco et de frac (râpées)
- Poudre de curcuma et frac12 cuillères à café
- Poudre de piment rouge - 1 cuillère à soupe
- Sel - selon le goût
- Huile pour la friture
- Huile - 2 cuillères à soupe
Procédure
1. Faites mariner les morceaux de courge amère tranchés avec du sel et du curcuma en poudre pendant environ 10 à 15 minutes. Gardez-le de côté.
2. Après cela, pressez le jus de la courge amère avec vos mains et gardez-le de côté.
3. Faites chauffer l'huile pour la friture et faites-y frire les tranches de courge amère pendant 4 à 5 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'elles brunissent et deviennent croustillantes.
4. Transférer les morceaux de courge amère frits dans une assiette et garder de côté.
5. Broyer la noix de coco, les gousses d'ail et la poudre de piment rouge ensemble dans un mélangeur en poudre fine.
6. Chauffez ensuite deux cuillères à soupe d'huile dans une casserole et ajoutez les graines de cumin, le chana dal, les graines de moutarde, les piments rouges secs, les feuilles de curry une à une. Faites frire pendant une minute.
7. Ajouter le mélange de noix de coco en poudre dans la poêle et cuire encore 3-4 minutes.
8. Ajoutez maintenant les morceaux de courge amère frits dans la poêle et mélangez bien.
bicarbonate de soude pour une peau éclatante
9. Ajoutez du sel et faites frire pendant quelques secondes.
10. Une fois terminé, éteignez la flamme et servez.
La frite karela croustillante est prête à être servie. Savourez cette friandise croustillante avec du riz cuit à la vapeur et du dal.
