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Cuisson des aliments dans un pot en argile | Les aliments fabriqués à la main en argile sont riches en propriétés. BoldskyLa cuisson dans des récipients en terre est une ancienne méthode de cuisson. Bien que nous ayons commencé à cuisiner dans d'autres types de récipients au fil du temps, il est toujours préférable de revenir à cette ancienne méthode de cuisson pour diverses raisons. La cuisson dans des pots en argile présente divers avantages pour la santé. Il facilite également la cuisson et aide à faire sauter délicatement viandes et légumes. Par rapport au style conventionnel de préparation des aliments, les repas préparés dans des pots en terre sont également plus délicieux! Les récipients en terre ont diverses propriétés qui aident à rendre les aliments cuits plus nutritifs et nécessitent également de l'huile et des graisses en moindre quantité, ce qui rend les aliments plus sains.
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1. Moins d'aliments d'engraissement
Il faut utiliser moins d'huile ou d'eau pendant la cuisson, car les récipients en terre ont la capacité de faire circuler la vapeur tout au long de la cuisson.
2. Conserve les nutriments de la nourriture
Les pots en argile absorbent également la vapeur produite lors de la cuisson pour cette raison, ils aident à retenir les nutriments présents dans les aliments, ce qui les rend plus sains que les aliments que nous cuisinons dans d'autres ustensiles.
3. Les ustensiles en terre sont une bonne source de nutriments
On pense que la boue utilisée pour fabriquer des vaisseaux en terre est une bonne source de vitamines comme la vitamine B12, le calcium, le phosphore, le fer et le magnésium. Cela vous donne une autre bonne raison d'utiliser des pots en argile pour la cuisine au lieu d'autres ustensiles.
4. Neutralise l'équilibre du pH des aliments
Saviez-vous que l'argile est de nature alcaline, ce qui la fait agir comme une désintoxication naturelle? En raison de cette propriété, les ustensiles en argile neutralisent les aliments en interagissant avec l'acidité présente dans les aliments, ce qui contribue à améliorer le goût des aliments et les rend également plus sains.
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5. Garde les aliments au chaud plus longtemps
La terre cuite ou la faïence est un mauvais conducteur de chaleur. En raison de cette propriété, les aliments sont cuits dans les ustensiles en argile sans surchauffer. Ceci est important pour éviter que les nutriments présents dans les aliments ne soient détruits. De plus, les pots en argile conservent la chaleur pendant une durée plus longue, ce qui aide à garder les aliments au chaud pendant une période de temps plus longue et il n'est pas nécessaire de réchauffer les aliments.
Voici quelques conseils à suivre si vous utilisez de la terre cuite pour cuisiner:
1. Utilisez des pots en argile non émaillés car ils sont plus sûrs et sans plomb, ils ne contamineront pas les aliments.
2. Assurez-vous de faire tremper la casserole dans l'eau pendant 10 à 15 minutes avant de l'utiliser pour la cuisson.
3. Cuire le pot en argile à des températures élevées, entre 400 ° et 475 ° F, pour évaporer l'eau imbibée du pot.
4. Les fours préchauffés doivent être évités si vous cuisinez dans des pots en argile car ils peuvent casser le pot en argile.
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5. Les pots en argile chaude ne doivent pas être placés sur une surface froide car ils peuvent fissurer l'ustensile, utiliser du bois ou une manique comme surface.
6. Si vous faites cuire des ingrédients comme du poisson dans la casserole qui ont une forte odeur, faites tremper la casserole dans l'eau après la cuisson pendant un certain temps, car la surface poreuse de la casserole absorberait l'odeur.
