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Gondh ou Gondh Katira est une gomme comestible sans goût, visqueuse et comestible obtenue à partir de la sève des acacias au Moyen-Orient et dans certaines parties de l'ouest et du nord-ouest de l'Inde, comme le Rajasthan, le Punjab et le Gujarat.
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Il est connu sous le nom de Tragacanth Gum en anglais et est un ingrédient très populaire en Inde pendant la saison hivernale en raison de sa capacité à générer de la chaleur dans le corps. De plus, il est assez couramment utilisé en médecine traditionnelle pour traiter de nombreuses affections comme la constipation et les coups de chaleur.
Les propriétés uniques et les bienfaits pour la santé du Gondh
Gondh est la seule gomme qui ne colle pas à elle-même. Et c'est un ingrédient dans de nombreux cosmétiques car il ne sèche pas au contact de l'air.
Mais la meilleure propriété du gondh, de loin, est sa capacité à la fois à refroidir le corps (lorsqu'il est consommé sous forme de boisson aqueuse) et à le réchauffer (lorsqu'il est consommé comme ingrédient dans des sucreries).
Voici quelques-uns de ses bienfaits pour la santé les plus connus.
# 1 Gondh regorge de nutriments.
Le gondh est très nutritif car il est riche en calcium, magnésium et protéines. C'est la raison principale pour laquelle les femmes enceintes et allaitantes sont souvent nourries gondh ke laddoo pour reconstituer leurs nutriments en baisse et réduire les douleurs osseuses dues à une carence en calcium.
# 2 Il peut réchauffer votre corps.
Gondh est couramment utilisé pour produire gondh ke laddoos pendant l'hiver en raison de ses propriétés de génération de chaleur phénoménales, qui est un sous-produit de sa valeur calorifique élevée.
Donc, si vous voulez essayer le remède d'hiver préféré de cette grand-mère à la maison, assurez-vous de suivre également les instructions d'utilisation, qui consistent à ne consommer qu'un seul laddoo par jour.
# 3 Il peut éviter les coups de chaleur.
Comme mentionné précédemment, le gondh a à la fois des propriétés de génération de chaleur et de refroidissement. Donc, si vous trempez le gondh dans de l'eau et du lait, puis que vous l'utilisez pour préparer une boisson (comme ils le font au Moyen-Orient), cela vous protégera des coups de chaleur lorsque vous sortez au soleil.
En fait, prendre des boissons au gondh est bon pour les enfants, car cela empêche également les saignements de nez pendant l'été.
# 4 Il peut soulager la constipation.
Gondh a des propriétés laxatives et est, par conséquent, un excellent remède contre la constipation.
Tout ce que vous avez à faire est d'en faire tremper un peu dans l'eau, d'attendre qu'il se gélifie, puis de l'ajouter à une boisson au citron et de l'avoir.
# 5 Il peut traiter la miction involontaire.
L'incontinence urinaire est un problème majeur dans lequel les sphincters urinaires et autres muscles d'un individu ne fonctionnent pas correctement à cause duquel il ou elle urine involontairement n'importe où et partout.
Le gondh est bon pour ces personnes car il peut réduire l'inflammation des voies urinaires et diminuer l'intensité de l'incontinence urinaire.
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# 6 Cela peut vous aider à augmenter la taille de vos seins.
Si vous n'êtes pas satisfait de la taille de votre sein, vous devriez envisager de consommer du gondh de temps en temps.
La valeur calorifique élevée de cette gomme comestible peut vous aider à agrandir vos seins en augmentant la teneur en graisse de votre corps.
# 7 Il a des propriétés anti-âge.
La propriété anti-âge phénoménale de Gondh en fait un bon ingrédient dans les masques pour la beauté.
Tout ce que vous avez à faire est de faire tremper un peu de gondh pendant la nuit, de le filtrer le lendemain matin, d'ajouter 1 blanc d'oeuf, 1 cuillère à soupe de lait, puis mélanger tout cela en une pâte lisse avant de l'appliquer sur votre visage. Vous pouvez laver cela après 20 minutes.
# 8 C'est un aphrodisiaque pour les hommes.
Boire du gondh imbibé de sucre est un excellent moyen d'augmenter votre libido et d'améliorer vos performances pendant les rapports sexuels.
Comment faire Gondh ke Laddoos
C'est l'hiver en ce moment et les gens tombent malades partout. Nous vous recommandons donc d'utiliser cette recette suivante pour vous protéger du froid.
Tu auras besoin de:-
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- ½ tasse de farine de blé
- ½ tasse de sucre en poudre
- 50g de gondh
- ¼ tasse de ghee
- ¼ cuillère à café de cardamome en poudre
- Des noisettes
Préparation:-
1. Ajoutez le ghee dans une poêle chaude, puis faites-y frire le gondh jusqu'à ce qu'il gonfle et devienne croustillant. Alors gardez-le de côté.
2. Ajoutez maintenant un peu de ghee dans la casserole et ajoutez-y de la farine de blé et continuez à remuer la farine à feu moyen jusqu'à ce qu'elle devienne brune. Assurez-vous de ne pas brûler la farine.
3. Ajoutez maintenant le gondh frit et la farine frite dans un bol et mélangez tous les ingrédients restants - sucre, cardamome en poudre et noix.
4. Mélangez le tout et écrasez le contenu jusqu'à ce que vous ayez une consistance fine. Ne vous inquiétez pas d'écraser les noix. Ils peuvent rester dans leur forme hachée.
5. Maintenant, roulez ce mélange en petites boules. Vos laddoos sont prêts à être consommés.
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