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La cuisine royale d'Hyderabad est célèbre pour sa variété de brochettes, haleem et biryani. Les brochettes sont généralement associées à l'avènement des Moghols en Inde. Ils ont apporté les ingrédients comme les noix, les fruits secs et les parfums de rose et de kewda de Turquie, d'Afghanistan et de Perse. Les chefs des cuisines royales ont combiné ces ingrédients avec les ingrédients locaux pour créer certains des meilleurs plats que l'on puisse goûter.
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La cuisine Hyderabadi est l'un des meilleurs exemples de cette combinaison d'ingrédients locaux et étrangers. L'amour des Mughal pour la viande mélangé avec les épices ardentes de l'Andhra Pradesh, ce qui a conduit à la création de certains des meilleurs kebabs et autres plats de viande de l'Inde.
Cette année, Eid-Ul-Fitr sera célébré du soir du 23 mai au soir du 24 mai. Comme l'Aïd approche à grands pas, la plupart d'entre nous sont occupés à ses préparatifs. Alors, Boldsky a pensé aujourd'hui à énumérer certaines des meilleures recettes d'Hyderabadi que vous pouvez essayer pour le festival. Ces recettes Hyderabadi seront sûrement un plaisir pour tous vos invités à l'Aïd.
Découvrez ces superbes recettes d'Hyderabadi et savourez une délicieuse friandise à l'Aïd.
Recette de kebab Hyderabadi Shikampuri
Shikampuri kebab d'Hyderabad est également l'une de ces recettes de kebab qui provient des cuisines royales du Nizam. À l'origine, les brochettes de la cuisine Hyderabadi sont cuites sur la pierre chauffée. Cette pierre chauffée dégage une saveur fumée au contact de la viande et des épices. C'est ce qui donne aux brochettes leur goût unique.
Hyderabadi Lal Gosht
Hyderabadi lal gosht est un curry de mouton épicé qui est préparé avec des ingrédients très uniques. Le goût et la saveur de cette délicieuse recette de mouton dépendent du yogourt et du mélange aromatique d'épices qui rendent ce plat tout simplement difficile à résister.
Gosht Masala
Ghost masala est un curry d'agneau épicé qui provient du paradis de la viande d'Hyderabad. C'est une recette Ramzan idéale pour pimenter votre expérience culinaire pendant ce mois de jeûne. Cette recette indienne de mouton est très populaire dans tout le pays pour son goût poivré brûlant.
Mouton Haleem
Haleem est une friandise rare originaire de Perse. Il a été transféré en Inde sous le règne moghol et depuis lors, cette recette royale a gagné de nombreux cœurs. Haleem est traditionnellement préparé avec du mouton ou du bœuf. Juste avant le début de Ramzan, presque tous les restaurants majeurs et mineurs commencent leurs préparatifs pour Haleem.
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Masala aux œufs de Bagara
Le masala aux œufs de Bagara est une recette spéciale d'œufs de la ville royale d'Hyderabad. Il s'agit en fait d'une version improvisée de la recette originale à base d'aubergines appelée «bagara baingan». La clé de cette recette délicieuse et épicée est le `` bagara masala '' spécial qui ajoute une saveur merveilleuse au plat.
Bhindi Ka Salan
Le salan est une recette très populaire d'Hyderabad. Il est généralement préparé avec des piments verts. Mais ici, nous utilisons les mêmes ingrédients que ceux utilisés dans le salan pour faire cette délicieuse recette végétarienne de bhindi ka salan. Vous pouvez cuisiner ce plat d'accompagnement qui fait claquer les lèvres avec des ingrédients simples et pratiques. Il a encore meilleur goût si vous faites frire les bhindi avant d'ajouter les épices.
Lagan ka murg
Lagan ka murg est une recette de poulet au curry extrêmement épicée et savoureuse. C'est l'une des recettes de poulet Hydrebadi les plus populaires. La saveur impressionnante de cette recette de poulet vient du fait que les épices sont d'abord rôties puis ajoutées à ce plat savoureux. Vous n'avez pas besoin de beaucoup de temps pour cette recette de poulet au curry.
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Kebab au mouton
Mutton Keema Kabab, une délicieuse recette purement indienne, originaire d'Hyderabad est le favori de tous les non végétariens.
Mirch Ka Salan
Mirch ka salan est végétarien à cent pour cent et épicé à deux cent pour cent. Donc, vous ne devez choisir ce plat que si vous avez de la tolérance ou des aliments très chauds. Le piquant de ce curry de chili vert est contré par la sauce à la noix de coco dans laquelle il est cuit. Mirch ka salan a la marque de la cuisine Hyderabadi partout. C'est un mélange des styles de cuisine du nord et du sud de l'Inde.
Poulet Dum Biryani Hyderabadi
Pour les mangeurs de poulet, les week-ends ne sont jamais complets sans un repas satisfaisant. Le riz épicé cuit avec du poulet et des légumes savoureux remplira l'arôme partout dans la maison, attirant même les voisins à venir manger un morceau de la recette.
