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L'aubergine, communément appelée brinjal, est un légume très populaire et polyvalent utilisé dans une variété de cuisines. Les Brinjals sont généralement de deux types: les Brinjals asiatiques et les Brinjals occidentaux. Les brinjals sont très nutritifs et aujourd'hui, nous écrirons sur la valeur nutritive et les avantages pour la santé du brinjal ou de l'aubergine.
Quelques faits intéressants sur Brinjals
- Brinjal est disponible dans une gamme de formes, de tailles et de couleurs et pas seulement en violet.
- Cuire à la vapeur, rôtir, cuire au four, frire et bouillir sont les nombreuses méthodes de cuisson. Mais le brinjal cuit à la vapeur préserve le plus efficacement les niveaux d'antioxydants.
- La présence d'anthocyanes dans le brinjal peut protéger la santé cardiaque.
- La nasunine, un autre composé présent dans le brinjal, est connue pour améliorer le flux sanguin vers le cerveau.
Valeur nutritive de Brinjal
Le brinjal est un légume ferme avec un tas de minuscules graines à l'intérieur et ces graines sont comestibles et saines. Étant riche en eau, le brinjal est considéré comme un diurétique et un laxatif naturel.
Les brinjals contiennent plusieurs nutriments comme le zinc, le phosphore, le fer, le calcium et les vitamines du complexe B comme les vitamines B1, B2, B3 et B6.
Selon Medical News Today, une tasse de brinjal cuit pesant environ 99 g contient 35 calories, 0,82 g de protéines, 8,64 g de glucides, 0,23 g de matières grasses, 2,5 g de fibres alimentaires, 6 mg de calcium, 1 mg de sodium, 188 mg de potassium, 0,12 mg de zinc, 1,3 mg de vitamine C, 0,25 mg de fer, 11 mg de magnésium, 14 mcg de folate, 15 mg de phosphore, 85 mcg de vitamine B6 et 2,9 mcg de vitamine K.
La peau de Brinjal est riche en fibres, potassium, magnésium et antioxydants.
bienfaits de la marche matinale sur la peau
Avantages pour la santé des Brinjals
1. Réduit le risque de maladie cardiaque
Selon certaines études, les antioxydants contenus dans le brinjal peuvent aider à réduire le risque de maladie cardiaque. La consommation de brinjal fera baisser les niveaux de mauvais cholestérol (LDL) et de triglycérides, ce sont les principales causes de maladies cardiaques. Alors, consommez plus souvent des brinjals pour une meilleure santé cardiaque.
2. Contrôle la glycémie
Les brinjals sont riches en fibres, ce qui peut réduire la glycémie en ralentissant la digestion et l'absorption du sucre dans le corps. Cette absorption lente maintient votre taux de sucre dans le sang stable et empêche un pic de sucre dans le sang.
En outre, les chercheurs affirment que la présence de polyphénols dans les brinjals peut réduire l'absorption du sucre et augmenter la sécrétion d'insuline.
3. Aide à gérer le poids
Les brinjals sont riches en fibres et pauvres en calories, ce qui en fait un aliment parfait pour perdre du poids. La présence de fibres dans les brinjals favorise la plénitude et la satiété, réduisant ainsi l'apport calorique.
4. Aide à lutter contre le cancer
Les brinjals sont connus pour avoir 13 types de composés phénoliques qui ont la capacité puissante de combattre le cancer. Ils contiennent également des glycosides de rhamnosyl solasodine qui peuvent aider dans le traitement du cancer, selon des études sur des éprouvettes.
De plus, la nasunine, qui est un phytonutriment et un antioxydant que l'on trouve dans les brinjals, peut aider à lutter contre le cancer.
Brinjal peut-il traiter différents problèmes de santé?
Oui, ils peuvent! En plus d'utiliser des brinjals en cuisine, vous pouvez les utiliser à des fins de santé différentes. Alors, voici les remèdes maison brinjal.
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1. Brinjal, ananas et radis pour perdre du poids
- Ajouter 1 brinjal haché, 3 radis hachés et 1 tranche d'ananas dans un mixeur avec un peu d'eau.
- Buvez-le tous les matins après vous être réveillé l'estomac vide.
2. Brinjal et concombre pour réduire les triglycérides
- Hachez un demi-brinjal et 1 concombre et ajoutez-le dans un mixeur avec un peu d'eau.
- Filtrez le liquide et buvez chaque matin avant le petit-déjeuner pendant 15 jours consécutifs.
3. Brinjal pour l'hypertension
- Hachez 1 brinjal et ajoutez-le dans le mixeur.
- Traitez-le bien et filtrez-le et buvez-le le matin pendant 10 jours.
4. Brinjal et algues pour les ulcères douloureux
- Prenez 1 cuillère à soupe d'algues, une pincée de sel et 2 cuillères à soupe de poudre de brinjal.
- Conservez ces ingrédients dans un récipient en verre et mélangez bien.
- Diluez le mélange avec une demi-tasse d'eau.
- Buvez-le une fois par jour à jeun.
