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Gajar ka halwa est un bonbon populaire de l'Inde du Nord qui est répandu dans tout le pays. Le halwa aux carottes est généralement préparé pendant les festivals, les célébrations et les fêtes. Ce halwa est préparé de différentes manières dans différentes régions du pays.
Le halwa aux carottes est authentiquement fabriqué à partir des carottes rouges de Delhi, cependant, dans cette recette, nous venons d'utiliser des carottes normales. Les carottes doivent être fraîches et juteuses. Cela rend le gajar ka halwa plus savoureux.
Le halwa aux carottes est préparé en cuisant des carottes râpées dans du lait et en ajoutant du lait concentré pour le rendre sucré. Ce halwa est assaisonné de poudre de cardamome pour son essence et son arôme et est également garni de fruits secs. Le gajar ka halwa peut également être cuit sans ajouter de lait concentré, auquel cas, plus de lait et de sucre sont ajoutés pour le rendre riche.
Gajar ka halwa est rapide et simple à préparer à la maison. Dans la plupart des mariages, le gajar ka halwa est associé à de la crème glacée, ce qui en fait un délicieux dessert après un repas copieux. Le halwa de carotte fond dans la bouche et titille vos papilles avec sa douceur et ses saveurs riches.
Voici une recette simple et rapide sur la façon de faire du gajar ka halwa à la maison. Alors, continuez à lire la procédure détaillée étape par étape avec des images. Regardez également la recette vidéo.
RECETTE VIDÉO GAJAR KA HALWA
RECETTE GAJAR KA HALWA | COMMENT PRÉPARER CAROTTE HALWA | RECETTE AUX CAROTTES HALWA | RECETTE GAJAR KA HALWA MAISON Recette Gajar Ka Halwa | Comment préparer la carotte Halwa | Recette Halwa aux carottes | Préparation de la recette maison Gajar Ka Halwa 10 minutes Temps de cuisson 25M Temps total 35 minutesRecette de: Meena Bhandari
Type de recette: Bonbons
Sert: 2
Ingrédients
-
Carottes - 2
Ghee - 2 cuillères à soupe
Lait - ½ litre
Lait condensé - ¾ème tasse
Cardamome en poudre - ¾th cuillère à café
Raisins secs - 8-10
Noix de cajou entières - 7-8
Comment préparer-
1. Prenez les carottes et coupez les parties supérieure et inférieure.
2. Décollez la peau.
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3. Râpez finement les carottes.
4. Ajouter une cuillère à soupe de ghee dans une casserole chauffée à fond épais.
5. Ajouter les carottes râpées et bien faire sauter pendant environ une minute à feu vif.
6. Versez le lait et mélangez bien.
7. Laisser cuire environ 10 à 15 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le lait soit complètement réduit.
8. Ajouter le lait concentré et bien mélanger.
9. Laisser cuire environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il épaississe complètement.
10. Ajoutez une autre cuillère à soupe de ghee.
11. Ajouter la poudre de cardamome, les raisins secs et les noix de cajou.
12. Bien mélanger et retirer la casserole du feu.
13. Transférer dans un bol et servir chaud ou froid.
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- 1. Les carottes doivent être râpées finement. Si elle est trop grosse, la carotte risque de ne pas cuire correctement.
- 2. Une casserole à fond épais ou une poêle antiadhésive peut être utilisée pour que le halwa soit préparé rapidement et pour qu'il cuit uniformément.
- 3. Si vous n'avez pas de lait concentré, vous pouvez ajouter plus de lait et de sucre. Cela rend le doux riche. De plus, si vous aimez qu'il soit plus sucré, vous pouvez ajouter du lait concentré et du sucre en conséquence.
- Portion - 1 bol
- Calories - 185 cal
- Lipides - 5 g
- Protéine - 5 g
- Glucides - 32 g
- Sucre - 27 g
- Fibres alimentaires - 2 g
ÉTAPE PAR ÉTAPE - COMMENT FAIRE GAJAR KA HALWA
1. Prenez les carottes et coupez les parties supérieure et inférieure.
2. Décollez la peau.
3. Râpez finement les carottes.
4. Ajouter une cuillère à soupe de ghee dans une casserole chauffée à fond épais.
5. Ajouter les carottes râpées et bien faire sauter pendant environ une minute à feu vif.
6. Versez le lait et mélangez bien.
7. Laisser cuire environ 10 à 15 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le lait soit complètement réduit.
8. Ajouter le lait concentré et bien mélanger.
9. Laisser cuire environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il épaississe complètement.
10. Ajoutez une autre cuillère à soupe de ghee.
11. Ajouter la poudre de cardamome, les raisins secs et les noix de cajou.
12. Bien mélanger et retirer la casserole du feu.
13. Transférer dans un bol et servir chaud ou froid.
