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Les Indiens du Sud adorent la nourriture de Goa car elle est épicée, riche en texture et délicieuse. Cet après-midi, nous partageons avec vous une recette de poulet au curry facile à déguster avec du riz nature.
Cependant, si vous voulez rendre votre repas un peu plus intéressant, cette recette de poulet vindaloo se marie également bien avec le riz à la tomate. (Cliquez pour voir la recette de riz aux tomates) .
La recette de poulet vindaloo à la Goa est faite avec une tonne d'épices. Ce sont les épices qui ajoutent de la saveur au plat en dehors du poulet juteux ajouté à la recette.
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Il y a deux façons de préparer cette recette de vindaloo au poulet rouge: elle peut être sucrée en ajoutant plus de purée de tomates et elle peut être épicée en ajoutant des piments verts.
Si vous le souhaitez pour préparer cette recette de poulet de Goa et impressionner les gens autour de vous, jetez un œil à la recette ci-dessous.
Pour: 4 personnes
Temps de préparation: 18 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Tout ce dont tu as besoin
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- Poulet - 1 kg (lavé et haché)
- Oignon - 3 (haché)
- Purée de tomates - 2 tasses
- Pâte de gingembre et d'ail - 1 cuillère à soupe
- Poudre de Dhaniya - 1 cuillère à café
- Poudre de piment - 1 & frac12 cuillères à café
- Poudre de Jeera - 1 cuillère à café
- Poudre de curcuma - 1 cuillère à café
- Poudre de Garam Masala - 1 cuillère à café
- Sel au goût
- Eau - 1 tasse
- Huile - 2 cuillères à soupe
- Jus de citron - 1
Procédure
- Ajoutez de l'huile dans la cuisinière. Lorsqu'il est chaud, ajoutez les oignons hachés et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
- Ajoutez la pâte de gingembre et d'ail et faites-la frire avec les oignons.
- Maintenant, ajoutez la poudre de dhaniya, la poudre de piment, la poudre de jeera et la poudre de curcuma.
- Faites bien sauter ces ingrédients à feu doux.
- Ajoutez la purée de tomates dans la cuisinière. Mélangez bien la purée avec les ingrédients dans la cuisinière.
- Laisser mijoter et laisser cuire 3 minutes. (Attendez que l'huile apparaisse au centre du mélange. Ceci indique que la purée de tomates est bien cuite.)
- Ajoutez maintenant les morceaux de poulet dans la cuisinière et mélangez.
- Ajoutez du sel et de l'eau, couvrez le couvercle et faites cuire sous pression pendant 6 sifflets.
- Une fois terminé, éteignez la flamme.
- Ajoutez le garam masala et le jus de citron à la recette de poulet vindaloo.
Conseil nutritionnel:
Cette recette est faite avec beaucoup d'épices indiennes comme le gingembre qui est bon si votre ventre est bouleversé et le curcuma qui est un antioxydant puissant.
Conseil
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N'ajoutez pas trop d'eau dans l'autocuiseur car les feuilles de poulet suintent d'eau lorsqu'elles sont cuites.