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Hayagreeva est une authentique recette sucrée à la Karnataka qui est principalement préparée comme naivedyam et offerte à Dieu pendant les fêtes. Le hayagriva maddi est préparé en cuisant du chana dal dans du sirop de jaggery additionné de noix de coco râpée et de fruits secs.
Aussi connu sous le nom de hoorana au Karnataka, ce bonbon est fabriqué lors de cérémonies religieuses et distribué à tous après la prière. Dans cette recette, nous avons ajouté des graines de pavot pour y ajouter de la saveur.
Le chana dal halwa est un bonbon délicieux qui est copieux, mais il vous donne certainement envie de plus. Hayagreeva est une recette simple à suivre et voici une procédure étape par étape avec des images. Regardez également la vidéo et apprenez à préparer la recette de hayagreeva maddi à la maison.
RECETTE VIDÉO HAYAGREEVA
RECETTE HAYAGREEVA | RECETTE CHANA DAL HALWA | RECETTE HOORANA | RECETTE HAYAGREEVA MADDI Recette Hayagreeva | Recette Chana Dal Halwa | Recette Hoorana | Hayagreeva Maddi Temps de préparation de la recette 30 minutes Temps de cuisson 40M Temps total 1 heures 10 minutesRecette de: Suma Jayanth
Type de recette: Bonbons
Pour: 4 personnes
Ingrédients-
Chana dal - 1 tasse
Eau (3 tasses
Jaggery - 2 tasses
Graines de pavot - 1½ cuillère à soupe
Ghee - 9 cuillères à soupe
Raisins secs - 2 cuillères à soupe
Noix de coco râpée à sec - ¾ème bol
Noix de cajou cassées - 2 cuillères à soupe
Clous de girofle - 4-5
Cardamome en poudre - 2½ c.
Comment préparer-
1. Ajouter le chana dal dans un bol.
2. Ajoutez 2 tasses d'eau et laissez tremper pendant une demi-heure.
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3. Ajouter le chana dal trempé dans un autocuiseur.
4. Ajoutez une demi-tasse d'eau.
5. Faites cuire jusqu'à 4-5 sifflets sous pression et laissez-le refroidir.
6. Ouvrez le couvercle, écrasez légèrement le dal et gardez-le de côté.
7. Ajouter le jaggery dans une casserole chauffée.
8. Immédiatement, ajoutez une demi-tasse d'eau.
9. Laisser le jaggery se dissoudre complètement et laisser bouillir pendant 5 à 7 minutes à feu moyen.
10. Ajouter le dal cuit dans le sirop.
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11. Remuez bien.
12. Ajouter les graines de pavot et bien mélanger.
13. Ajoutez 3 cuillères à soupe de ghee.
14. Laisser cuire 15 minutes.
15. Ajouter les raisins secs et la noix de coco râpée à sec.
16. Ajouter encore 5 cuillères à soupe de ghee et bien mélanger.
17. Laisser cuire 2 minutes.
18. Pendant ce temps, ajoutez une cuillère à soupe de ghee dans une petite casserole.
19. Ajouter les noix de cajou cassées et faire sauter pendant 2 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent brun clair.
20. Ensuite, ajoutez les clous de girofle.
21. Ajouter le mélange de noix de cajou grillées au mélange de dal-jaggery.
22. Ajouter la poudre de cardamome et bien mélanger.
23. Servir chaud.
- 1. Le chana dal est trempé pour donner de la douceur et est facile à cuire.
- 2. L'ajout de noix de coco râpée à sec est facultatif.
- 3. Les graines de pavot sont un ingrédient facultatif.
- Portion - 1 tasse
- Calories - 256,9 cal
- Lipides - 11,4 g
- Protéines - 21,1 g
- Glucides - 61 g
- Sucre - 24,8 g
- Fibre - 6.2 g
ÉTAPE PAR ÉTAPE - COMMENT FAIRE HAYAGREEVA
1. Ajouter le chana dal dans un bol.
2. Ajoutez 2 tasses d'eau et laissez tremper pendant une demi-heure.
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3. Ajouter le chana dal trempé dans un autocuiseur.
4. Ajoutez une demi-tasse d'eau.
5. Faites cuire jusqu'à 4-5 sifflets sous pression et laissez-le refroidir.
6. Ouvrez le couvercle, écrasez légèrement le dal et gardez-le de côté.
7. Ajouter le jaggery dans une casserole chauffée.
8. Immédiatement, ajoutez une demi-tasse d'eau.
9. Laisser le jaggery se dissoudre complètement et laisser bouillir pendant 5 à 7 minutes à feu moyen.
10. Ajouter le dal cuit dans le sirop.
11. Remuez bien.
12. Ajouter les graines de pavot et bien mélanger.
13. Ajoutez 3 cuillères à soupe de ghee.
14. Laisser cuire 15 minutes.
15. Ajouter les raisins secs et la noix de coco râpée à sec.
16. Ajouter encore 5 cuillères à soupe de ghee et bien mélanger.
17. Laisser cuire 2 minutes.
18. Pendant ce temps, ajoutez une cuillère à soupe de ghee dans une petite casserole.
19. Ajouter les noix de cajou cassées et faire sauter pendant 2 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent brun clair.
20. Ensuite, ajoutez les clous de girofle.
21. Ajouter le mélange de noix de cajou grillées au mélange de dal-jaggery.
22. Ajouter la poudre de cardamome et bien mélanger.
23. Servir chaud.
