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Si vous êtes sujet à des problèmes de santé liés à l'acidité, il est très important que vous suiviez un régime alimentaire qui vous gardera à l'abri des aliments qui ont tendance à causer de l'acidité et d'autres problèmes d'estomac. Faire des changements dans votre alimentation est la meilleure façon de garder l'acidité à distance. La clé réside dans l'identification des aliments acides. Lorsque nous parlons de substances acides, nous prenons en considération la valeur du pH. Une valeur de pH de 0 indique un niveau d'acide élevé. Une valeur de pH de 7 équivaut à neutre, tandis qu'une valeur de pH de 14 indique une valeur alcaline.
Que sont les aliments acides?
Les aliments dont le pH est égal ou inférieur à 4,6 sont considérés comme de nature acide. En général, les agrumes ont un pH faible et sont donc considérés comme acides. Notre corps a un pH régulé qui varie de 0 à 14. Un peu de pH alcalin d'environ 7,35 à 7,45 est ce qui est considéré comme idéal pour la santé humaine. Un pH élevé peut provoquer une alcalose pouvant entraîner des problèmes de santé tels que confusion, contractions musculaires et nausées. D'autre part, l'acidose peut provoquer une respiration superficielle, des maux de tête et de la fatigue.
Que font les aliments acides sur votre corps?
Une hypothèse a été émise appelée hypothèse «acide-cendres». Il est appelé ainsi basé sur le fait que lorsque notre corps métabolise la nourriture, le résidu chimique laissé derrière est appelé «cendre». Lorsque ce résidu se combine avec les fluides dans le corps, il peut devenir acide ou alcalin, provoquant diverses réactions dans le corps.
Les aliments qui contiennent des substances acidifiantes peuvent faire baisser le pH du sang. Cela provoque une accumulation d'acide. Cette perte est ensuite compensée par la lixiviation des parties alcalines du corps, telles que la partie calcique. Celui-ci est ensuite excrété dans l'urine.
Il est donc déterminé que la consommation prolongée d'aliments acides peut entraîner une perte osseuse minérale, ce qui pourrait finalement entraîner des problèmes de santé tels que l'ostéoporose. La limitation de la consommation d'aliments acides peut préserver la santé des os, ainsi que la prévention des calculs rénaux et la diminution des symptômes du reflux acide.
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Aliments très acides et leur pH
Les aliments à forte acidité doivent être évités. Les aliments acides peuvent aggraver les troubles digestifs tels que le reflux acide. Voici la liste des aliments qui peuvent déclencher le RGO et le reflux acide. Ces aliments ont un pH inférieur à 4,6.
• Du sucre
• Poisson
• Les aliments transformés
• Céréales
• Peu de produits laitiers
• Viandes telles que la dinde et le corned-beef
• des sodas et des boissons sucrées
• Aliments riches en protéines
Certains fruits et jus de fruits sont également acides. Idéalement, les agrumes sont considérés comme acides car ils ont un pH plus bas.
• Chaux (pH: 2 à 2,8)
• Myrtilles (pH: 3,12 à 3,33)
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• Pommes (pH: 3,30 à 4)
• Jus de citron (pH: 2 à 2,6)
• Raisins (pH: 2,90 à 3,82)
• Grenades (pH: 2,93 à 3,20)
• Ananas (pH: 3,20 à 4)
• Pêches (pH: 3,30 à 4,05)
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• Oranges (pH: 3,69 à 4,34)
Les légumes ne sont généralement pas de nature acide. Les boissons riches en phosphore sont étiquetées comme acides, comme la bière ou le chocolat chaud. En termes d'alcool, tenez-vous-en à ceux à faible teneur en phosphore comme le vin rouge ou blanc. Éviter ces aliments très acides gardera votre santé intestinale à la hauteur.
Aliments faiblement acides et leur pH
Les aliments alcalins ou faibles en termes d'acidité peuvent limiter la perte musculaire, améliorer la vigilance et renforcer la mémoire.
Voici une liste d'aliments peu acides que vous pouvez incorporer à votre alimentation:
• Soja et tofu
• Presque tous les légumes
• Haricots et lentilles
• Lait et yogourt non sucrés
• Tisanes
• Nation
• Herbes et épices (à l'exception de la moutarde, du sel et de la muscade)
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• Huile d'olive
• Avocats, noix et graines
Voici une liste de légumes avec leurs niveaux de pH qui sont bons pour la santé:
• Brocoli (pH: 6,30 à 6,85)
• Champignons (pH: 6 à 6,70)
• Chou (pH: 5,20 à 6,80)
• Betteraves (pH: 5,30 à 6,60)
• Maïs (pH: 5,90 à 7,50)
Comment un régime alcalin peut-il aider?
L'idée de base derrière un régime alcalin est que la nourriture que vous mangez et son pH correspondant peuvent avoir des effets sur le pH de votre corps. Selon la valeur du pH des aliments que vous mangez, votre corps peut adopter une position positive ou négative.
L'idéologie derrière les nutritionnistes recommandant un régime alcalin est que votre santé peut visiblement s'améliorer si vous remplacez les aliments acidifiants par des aliments alcalins. Lorsque vous mangez des aliments contenant des cendres acides, votre corps devient acide, ce qui crée des problèmes de santé tels que le reflux acide.
D'un autre côté, lorsque vous mangez des aliments contenant des cendres alcalines, votre corps devient alcalin. Si vous souhaitez vraiment rafraîchir votre corps, choisissez de devenir alcalin au moins pendant 30 jours d'affilée. Tenez-vous-en à la consommation d'aliments alcalins.
