Recette de Paneer Pulao à la Jain: Pulao Paneer sans oignon ni ail

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Le paneer pulao de style jain est principalement préparé pour les festivals et autres fêtes de cérémonie, où il est cuit sans ajouter d'oignons ni d'ail. Le paneer pulao peut également être préparé les jours ordinaires comme un repas idéal dans une boîte à lunch ou un dîner rapide.

Le paneer pulao peut être préparé avec des oignons et de l'ail pour donner un arôme et un goût savoureux, cependant, les oignons et l'ail ne sont pas utilisés pendant les fêtes. Le riz basmati est cuit avec les épices et est ensuite mélangé avec le paneer frit, ce qui lui donne un goût croquant alléchant.

Le paneer pulao est généralement servi avec de la raita et de la salade, mais parfois les gens le mangent avec du dal ou du kadhi.

Le plat de pulao de paneer sans oignon et sans ail est simple et rapide à préparer et constitue la recette parfaite pour une journée bien remplie. Si vous souhaitez préparer ce pulao appétissant, lisez la procédure étape par étape avec des images sur la façon de préparer le paneer pulao de style jain. Regardez également la recette vidéo du paneer pulao.

RECETTE VIDÉO JAIN-STYLE PANEER PULAO

Recette de: Meena Bhandari

Type de recette: Plat principal

Sert: 2

• Jeera (graines de cumin) - 1 cuillère à café

  
  
  

  Saunf (graines de fenouil) - 1 cuillère à café

  Elaichi (cardamome) - 1

  Laung (clous de girofle) - 2

  Bâton de cannelle - un pouce

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  Riz basmati - 1 tasse

  Paneer - 200 g

  Ghee - 2 cuillères à soupe

  Eau - 3 tasses + pour le rinçage

  Tej patta (feuilles de laurier) - 2-3

  Sel au goût

  Noix de cajou entières - 4

• 1. Ajoutez le riz basmati dans un tamis.

  2. Rincez-le soigneusement à l'eau.

  3. Transférez-le dans un bol.

  4. Versez une tasse d'eau, juste assez pour immerger le riz.

  5. Laisser tremper pendant 15 minutes.

  6. Pendant ce temps, prenez le paneer et coupez-le en cubes.

  7. Transférez-les dans un bol.

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  8. Ajouter le ghee dans un autocuiseur chauffé.

  9. Ajouter les noix de cajou entières et les faire rôtir jusqu'à ce qu'elles deviennent légèrement dorées.

  10. Transférez-les dans une tasse et gardez-la de côté.

  11. Ajoutez les cubes de paneer par lots dans la cuisinière et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils deviennent brun clair.

  12. Transférez les cubes de paneer dans un bol et gardez-le de côté.

  13. Dans le ghee restant, ajoutez le jeera, le saunf et l'élaichi.

  14. De plus, ajoutez le bâton de cannelle, le laung et le tej patta.

  15. Ajouter le riz trempé et bien faire sauter.

  16. Ajoutez du sel et 2 tasses d'eau.

  17. Faites-le cuire sous pression jusqu'à 2 sifflets et laissez-le refroidir pendant 5 minutes.

  18. Ouvrez le couvercle de la cuisinière et ajoutez les cubes de paneer frits.

  19. Ajoutez ensuite les noix de cajou grillées.

  20. Bien mélanger et servir.

• 1. Le paneer cru peut être ajouté à la place des frits, mais il risque de s'effriter pendant le mélange.
• 2. Le paneer peut également être déchiqueté au lieu de le couper en cubes, ce qui donne une texture unique au pulao.
• 3. Vous pouvez utiliser le même ghee pour faire frire les noix de cajou, le paneer et pour faire le pulao.
• 4. Vous pouvez ajouter des oignons et de l'ail selon votre préférence, cependant, pendant les vrats et les festivals, ils sont évités.
• 5. Vous pouvez broyer les épices ensemble pour faire un masala au lieu de les ajouter dans leur ensemble.

• Portion - 1 bol
• Calories - 285 cal
• Lipides - 19 g
• Protéine - 6 g
• Glucides - 21 g

ÉTAPE PAR ÉTAPE - COMMENT FAIRE DES PANNEAUX DE STYLE JAIN PULAO

1. Ajoutez le riz basmati dans un tamis.

2. Rincez-le soigneusement à l'eau.

3. Transférez-le dans un bol.

4. Versez une tasse d'eau, juste assez pour immerger le riz.

5. Laisser tremper pendant 15 minutes.

6. Pendant ce temps, prenez le paneer et coupez-le en cubes.

7. Transférez-les dans un bol.

8. Ajouter le ghee dans un autocuiseur chauffé.

9. Ajouter les noix de cajou entières et les faire rôtir jusqu'à ce qu'elles deviennent légèrement dorées.

10. Transférez-les dans une tasse et gardez-la de côté.

11. Ajoutez les cubes de paneer par lots dans la cuisinière et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils deviennent brun clair.

12. Transférez les cubes de paneer dans un bol et gardez-le de côté.

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13. Dans le ghee restant, ajoutez le jeera, le saunf et l'élaichi.

14. De plus, ajoutez le bâton de cannelle, le laung et le tej patta.

15. Ajouter le riz trempé et bien faire sauter.

16. Ajoutez du sel et 2 tasses d'eau.

17. Faites-le cuire sous pression jusqu'à 2 sifflets et laissez-le refroidir pendant 5 minutes.

18. Ouvrez le couvercle de la cuisinière et ajoutez les cubes de paneer frits.

19. Ajoutez ensuite les noix de cajou grillées.

20. Bien mélanger et servir.

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