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Depuis des annees, vin a été utilisé non seulement à des fins récréatives, mais aussi pour les nombreux bienfaits de la boisson pour la santé. Fabriquée à partir de jus de raisin fermenté, la boisson savoureuse est l'un des meilleurs moyens d'incorporer plaisir et santé. Une consommation modérée de vin peut être attribuée à une longue durée de vie, à une protection contre le cancer et à une meilleure santé mentale [1] .
Bu dans le monde entier et utilisé dans la cuisine du monde entier, le vin a une place particulière dans la vie. D'accord, peut-être pas tout le monde mais certainement une grande majorité. Cependant, ne vous inquiétez pas pour les non-amateurs de vin, car nous sommes là pour vous.
Si vous n'avez pas de vin à la maison ou si vous préférez utiliser les variétés sans alcool, voici une liste d'options que vous pourrez essayer la prochaine fois que vous cuisinerez.
1. Jus de grenade
Le jus de grenade est riche en polyphénols antioxydants qui peuvent aider à gérer l'inflammation, abaisser la tension artérielle et inverser l'athérosclérose Remplacez le vin rouge par du jus de grenade dans les recettes Rapport 1: 1 . Conseils : Le jus de grenade est moins acide que le vin rouge, vous pouvez donc le mélanger avec une cuillère à soupe de vinaigre, lui donnant une saveur plus forte. Les découvertes d'experts suggèrent que le jus de canneberge peut prévenir les infections, les infections urinaires, retarder ou réduire la gravité de la maladie chronique et prévenir les dommages oxydatifs liés à l'âge. Pour la plupart des personnes en bonne santé, le jus de canneberge est sans danger - ce qui en fait l'un des meilleurs substituts du vin (rouge) [3] [4] . Remplacez le vin rouge par du jus de canneberge dans les recettes Rapport 1: 1 . Conseils : Le jus de canneberge est naturellement sucré, il est donc préférable d'en utiliser un sans sucre ajouté. Vous pouvez réduire la douceur du jus de canneberge en le mélangeant avec une cuillère à soupe de vinaigre. Comme le vin est fabriqué à partir de jus de raisin fermenté, utiliser du jus de raisin comme substitut du vin ne va pas se tromper. Outre la richesse de sa saveur, le jus de raisin a le potentiel de stimuler la santé immunitaire et peut réduire certains risques de maladies cardiaques [5] . Le vin et le jus de raisin ont des saveurs et des couleurs presque identiques, de sorte que vous pouvez remplacer le vin par du jus de raisin à un Rapport 1: 1 . Conseils : Vous pouvez ajouter un peu de vinaigre au jus de raisin pour faire baisser le goût sucré et augmenter l'acidité et l'acidité. Le jus de pomme est totalement exempt de calories et de matières grasses et peut aider à réduire le taux de cholestérol [6] . Un verre de jus de pomme est rempli de divers nutriments essentiels comme la vitamine A, la vitamine C, la vitamine E, la vitamine K et le folate et aide à augmenter votre niveau d'énergie. Parfait substitut du vin blanc, le jus de pomme a une saveur et une couleur similaires. Vous pouvez remplacer le vin blanc par du jus de pomme dans les recettes Rapport 1: 1 . Conseils : Le jus de pomme fonctionne mieux comme substitut du vin à une petite quantité de vin dans la recette. Dans le cas d'une grande quantité, vous risquez de ne pas obtenir la saveur exacte. Vous pouvez ajouter du vinaigre au jus de pomme pour ajouter une acidité et une saveur supplémentaires. Le jus de citron est un ingrédient courant dans la pâtisserie et la cuisine. Il ajoute une certaine saveur à votre nourriture, l'amenant au niveau suivant. De la promotion de l'hydratation à la perte de poids, cette boisson aux agrumes est un excellent substitut au vin blanc [7] . Vous pouvez également utiliser du jus de citron pour attendrir la viande. Conseils : Le jus de citron doit être dilué avec des parties égales d'eau avant de l'ajouter à vos plats. Si la recette nécessite une tasse de vin blanc , remplacer il avec une demi-tasse de jus de citron melanger avec une demi-tasse d'eau . Tomate le jus est riche en nutriments comme la vitamine C, les vitamines B et le potassium, et il a été démontré qu'il aide à réduire l'inflammation et le risque de maladie cardiaque et de certains cancers [8] . Le jus de tomate a une saveur acide et un tout petit peu amère et peut être utilisé comme substitut du vin rouge. Vous pouvez utiliser du jus de tomate à la place du vin rouge dans un Rapport 1: 1 . Conseils : Comme le jus de tomate a une saveur différente du vin et un goût différent, assurez-vous de goûter votre nourriture pendant la cuisson pour vérifier la saveur. Comme le jus de tomate a une légère saveur amère, vous pouvez le mélanger avec n'importe quel jus de fruit pour donner une saveur sucrée. Le soda au gingembre est une boisson gazeuse aromatisée au gingembre, qui contient également du citron, du citron vert et du sucre de canne [9] . Le soda au gingembre peut être utilisé en remplacement du vin blanc, principalement en raison de son apparence similaire. Vous pouvez remplacer le soda au gingembre par du vin blanc dans montants égaux . Conseils : Le soda au gingembre a une saveur sèche et sucrée similaire à celle du vin blanc mais a des saveurs différentes. Le soda au gingembre ne doit être utilisé que dans les recettes qui peuvent bien se gélifier avec la saveur de gingembre. Le vinaigre est couramment utilisé dans les ingrédients de la cuisine et contient de l'acide acétique et de l'eau, ainsi que certains composés utilisés dans la production de vin. Le vinaigre de vin rouge et blanc sont d'excellents substituts du vin en cuisine car ils ont des saveurs similaires et n'affecteront pas nécessairement le goût du plat [dix] . Le vinaigre de vin est plus acide que le vin ordinaire, vous devez donc le diluer avant de l'ajouter aux recettes, mélanger de l'eau et du vinaigre de vin à un Rapport 1: 1 . Conseils : Le vinaigre de vin rouge est mieux utilisé avec le bœuf, le porc et les légumes. Le vinaigre de vin blanc est le meilleur pour le poulet et le poisson [Onze] . Noter : Le vinaigre de vin peut contenir des traces d'alcool, mais il diminue avec la cuisson. Le bouillon est fait en faisant mijoter des os d'animaux, de la viande, des fruits de mer ou des légumes dans l'eau et utilise des épices, des herbes et des parties végétales pour augmenter la saveur [12] . Vous pouvez remplacer le bouillon par du vin blanc lorsque vous souhaitez ajouter de la profondeur à votre plat. Le bouillon est salé, moins acide et doux en saveur (comparé au vin). Vous pouvez remplacer le vin par le stock à un rapport égal . Conseils : Le bouillon de bœuf (couleur et saveur profondes) fonctionne le mieux pour remplacer le vin rouge. Les bouillons de poulet et de légumes remplacent mieux le vin blanc. Vous pouvez également utiliser de l'eau à la place du vin, mais gardez à l'esprit que l'eau n'apportera aucune saveur, couleur ou acidité à votre plat. L'eau peut être utilisée comme base liquide et rien de plus et empêcher le plat de sécher. Conseils : Vous pouvez mélanger du vinaigre avec de l'eau pour améliorer la saveur. Vous pouvez utiliser 1/4 tasse d'eau, 1/4 tasse de vinaigre et une cuillère à soupe de sucre peut être utilisé comme un 1: 1 substitut . Le jus de raisin est le meilleur substitut au vin en cuisine. Familiarisez-vous toujours avec le goût du substitut que vous utilisez à la place du vin, pour éviter tout accident lors de la cuisson et ruiner votre plat.
2. Jus de canneberge
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3. Jus de raisin (rouge / blanc)
4. Jus de pomme
5. Jus de citron
6. Jus de tomate
7. Ginger Ale
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8. Vinaigre de vin (rouge / blanc)
9. Bouillon de poulet / légumes
10. Eau
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Sur une note finale…
