Recette Poha: Comment préparer Avalakki à la maison

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Poha, ou avalakki, est un plat de petit-déjeuner populaire et l'un des plus courants du nord et du sud de l'Inde. Cela fait presque partie de la cuisine quotidienne. Il existe deux variantes principales de ce plat. Dans cette recette, nous avons préparé une recette de poha en plat principal.

Poha est une restauration légère et rapide qui peut être préparée en un tournemain. Le riz aplati est trempé et ensuite mélangé avec des légumes de sa préférence et est finalement assaisonné. Les arachides frites rehaussent la saveur du poha et en font un excellent petit-déjeuner. Le jus de citron vert ajouté à la fin lui donne une touche acidulée qui illumine les papilles.

Le poha peut être mangé avec des cornichons de votre choix et du caillé. C'est un plat simple et facile qui peut être préparé à la maison en peu de temps.

Avalakki, comme on l'appelle au Karnataka, n'a besoin d'aucune expertise pour le préparer. Alors, regardez la recette vidéo et suivez également notre procédure détaillée sur la façon de faire du Poha à la maison.

Recette de: Kavyashree S

Type de recette: Plat principal

Pour: 2-3

• Huile - 6 cuillères à soupe

  
  
  

  Graines de moutarde - ¾th cuillère à café

  Bureau Dal - c. À thé

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  Chana dal - ¾ème cuillère à café

  Arachides - ¼ tasse

  Piments verts - 5-6 (fente)

  Feuilles de curry - 6-8

  Poudre de curcuma - ½ cuillère à café

  Oignons - 1 tasse (hachée)

  Capsicum - ¾th tasse (haché)

  Carottes - 1 tasse (hachée)

  Noix de coco - 2 cuillères à soupe (râpées) + pour la garniture

  Feuilles de coriandre - 2 cuillères à soupe (hachées) + pour la garniture

  Jus de citron - 2 cuillères à soupe

  Poha moyen (riz aplati) - 1 bol

  Sel - ½ cuillère à café + ½ cuillère à soupe

• 1. Ajouter le poha dans un grand bol. Ajouter de l'eau jusqu'à ce que le poha soit complètement immergé.

  2. Rincez-le soigneusement.

  3. Une fois terminé, égouttez l'eau à l'aide d'un tamis.

  4. Ajoutez le poha lavé dans un autre bol.

  5. Ajoutez un bol d'eau ou un peu plus que cela.

  6. Laisser tremper pendant 10 minutes. Gardez-le de côté.

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  7. Maintenant, ajoutez de l'huile dans une casserole chauffée.

  8. Ajouter les graines de moutarde et laisser éclabousser.

  9. Ajoutez urad dal et chana dal.

  10. Ajouter les feuilles de curry et les piments verts coupés.

  11. Ensuite, ajoutez la poudre de curcuma et mélangez bien.

  12. Ajouter les arachides et remuer encore une fois.

  13. Faire sauter pendant 2 minutes, jusqu'à ce que les arachides changent de couleur.

  14. Ajouter les oignons hachés et bien mélanger.

  15. Ajoutez une demi-cuillère à café de sel et mélangez à nouveau.

  16. Ajouter les carottes hachées et le poivron.

  17. Faites-le sauter pendant 2 minutes.

  18. De plus, ajoutez le poha trempé en laissant de côté l'eau.

  19. Bien mélanger pour que le poha se mélange avec tous les autres ingrédients.

  20. Ajoutez une demi-cuillère à soupe de sel.

  21. Ajouter 2 cuillères à soupe de chaque, feuille de coriandre hachée et noix de coco râpée. Éteindre la cuisinière.

  22. Enfin, ajoutez du jus de citron vert pour obtenir la saveur acidulée et mélangez-le une dernière fois.

  23. Transférez-le dans un bol.

  24. Garnissez-le de feuilles de noix de coco et de coriandre.

  25. Servir chaud.

• Ne faites pas tremper le poha trop longtemps, car il deviendra pâteux
• L'ajout de légumes au poha est facultatif. Assurez-vous d'ajouter le jus de citron seulement après que le poha ait refroidi pendant une minute
• Assurez-vous d'ajouter le poha trempé sans l'eau.

• Portion - 1 bol
• Calories - 250,2 cal
• Lipides - 5,6 g
• Protéine - 4,9 g
• Glucides - 44,9 g
• Fibre - 2.4 g

ÉTAPE PAR ÉTAPE - COMMENT FAIRE DU POHA

1. Ajouter le poha dans un grand bol. Ajouter de l'eau jusqu'à ce que le poha soit complètement immergé.

2. Rincez-le soigneusement.

3. Une fois terminé, égouttez l'eau à l'aide d'un tamis.

4. Ajoutez le poha lavé dans un autre bol.

5. Ajoutez un bol d'eau ou un peu plus que cela.

6. Laisser tremper pendant 10 minutes. Gardez-le de côté.

7. Maintenant, ajoutez de l'huile dans une casserole chauffée.

8. Ajouter les graines de moutarde et laisser éclabousser.

9. Ajoutez urad dal et chana dal.

10. Ajouter les feuilles de curry et les piments verts coupés.

11. Ensuite, ajoutez la poudre de curcuma et mélangez bien.

12. Ajouter les arachides et remuer encore une fois.

13. Faire sauter pendant 2 minutes, jusqu'à ce que les arachides changent de couleur.

14. Ajouter les oignons hachés et bien mélanger.

15. Ajoutez une demi-cuillère à café de sel et mélangez à nouveau.

16. Ajouter les carottes hachées et le poivron.

17. Faites-le sauter pendant 2 minutes.

18. De plus, ajoutez le poha trempé en laissant de côté l'eau.

19. Bien mélanger pour que le poha se mélange avec tous les autres ingrédients.

20. Ajoutez une demi-cuillère à soupe de sel.

21. Ajouter 2 cuillères à soupe de chaque, feuille de coriandre hachée et noix de coco râpée. Éteindre la cuisinière.

22. Enfin, ajoutez du jus de citron vert pour obtenir la saveur acidulée et mélangez-le une dernière fois.

23. Transférez-le dans un bol.

24. Garnissez-le de feuilles de noix de coco et de coriandre.

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25. Servir chaud.

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