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Makar Sankranti est célébré différemment dans toute l'Inde. C'est un festival de bon augure et dans de nombreuses régions de l'Inde, des festivals agricoles («Nabanna» au Bengale, «Bihu» en Assam) sont célébrés. Cette année, le festival sera célébré le 15 janvier 2020.
Avec la célébration, une préparation spéciale des plats est essentielle. Puran Poli est l'un de ces délices spéciaux qui est fabriqué dans le Maharashtra à l'occasion de Makar Sankranti. Puran Poli est également préparé au Gujarat et dans plusieurs autres États, mais il est nommé différemment.
toutes sortes de baies
Cette recette simple et délicieuse de Puran Puli gagnera le cœur de tout le monde et vous devez donc l'essayer une fois chez vous. Découvrez la recette ici:
Pour 4 personnes
Temps de préparation - 10 minutes
Temps de cuisson - 15 minutes
Ingrédients
Pour le remplissage
1. Chana Dal - 1 tasse (trempée et cuite)
2. Cardamome en poudre - & frac12 cuillères à café
3. Sucre - 1/3 tasse
4. Poudre de noix de muscade - une pincée
5. Couleur safran - quelques gouttes
Pour la pâte
6. Farine de blé - 1 tasse
7. Ghee - & frac12 cuillères à soupe
Procédure:
1. Faites tremper le chana dal dans de l'eau tiède, puis faites-le cuire dans un autocuiseur jusqu'à trois sifflets.
2. Maintenant, allumez le poêle. Prenez une grande casserole et ajoutez-y le chana dal cuit et ajoutez également du sucre. Maintenant, faites-le très bien cuire pour obtenir un mélange pâteux.
3. Laisser refroidir complètement et y ajouter la poudre de cardamome, la poudre de muscade et la couleur safran. Si vous le voulez plus sucré, vous pouvez également ajouter plus de sucre en poudre. Mélangez bien le tout et gardez-le de côté.
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4. Maintenant, commencez à faire la pâte. Pour cela, prenez un grand bol et ajoutez-y de la farine de blé. Ajoutez du ghee et ajoutez également de l'eau pour faire la pâte. Ajoutez lentement de l'eau pour préparer parfaitement la pâte. Prenez un peu de ghee sur vos paumes et ramollissez à nouveau la pâte.
5. Maintenant, faites des boules de pâte et abaissez-les pour en faire un roti. Faites également de petites boules du mélange de chana dal et mettez-les sur le roti. Ensuite, fermez les bords du roti pour couvrir la balle chana.
6. Appuyez sur le ballon avec vos mains et faites-le rouler pour le rendre plat, comme un roti. Ensuite, faites chauffer une poêle et posez-y le Puran Poli. Faites-le rôtir sur la poêle.
Puran Polis est prêt à être servi. Vous pouvez le servir chaud avec du ghee et du lait de coco.
