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Le Poori bhaji est une recette de petit-déjeuner ou de dîner populaire préparée dans toute l'Inde. C'est un plat principal préféré de la plupart des enfants et des adultes. Le pauvres et le curry de pommes de terre sont également préparés lors des fêtes, sans l'utilisation d'oignon et d'ail.
Poori et aloo sabzi est un repas de petit déjeuner le dimanche matin préféré dans la plupart des ménages. Les pauvres croustillants et chauds avec l'aloo masala doux et savoureux donnent envie de plus.
Le poori bhaji est une recette simple mais délicieuse et est idéal pour les fêtes et les fonctions familiales. Le travail de quelques personnes rendra toute la préparation plus rapide. Donc, si vous souhaitez essayer cette recette de léchage de doigts à la maison, regardez la vidéo et continuez à lire la procédure étape par étape avec des images.
RECETTE VIDÉO POORI BHAJI
RECETTE POORI BHAJI | COMMENT FAIRE POORI ET ALOO SABZI | RECETTE DE CURRY DE POORI ET DE POMMES DE TERRE Recette de Poori Bhaji | Comment faire Poori et Aloo Sabzi | Poori et pommes de terre au curry Préparation de la recette 15 minutes Temps de cuisson 40M Temps total 55 minutesRecette de: Meena Bhandari
Type de recette: Plat principal
Sert: 2
Ingrédients-
Pour Poori:
- Atta - 1 tasse
- Sel - 1 cuillère à café
- Sucre - 1 cuillère à café
- Huile - 2 cuillères à soupe + pour la friture
- Eau - ¼ de tasse
Pour Bhaji:
- Huile - 1 cuillère à soupe
- Hing (asafoetida) - une pincée
- Jeera - 1 cuillère à café
- Poudre de curcuma - ½ cuillère à café
- Sel au goût
- Poudre de Dhaniya - 2 cuillères à café
- Poudre de piment rouge - 1½ cuillère à café
- Eau - ½ tasse
- Pommes de terre (bouillies et coupées en cubes) - 3
- Piments verts (hachés) - 1 cuillère à café
- Poudre d'Amchur - 1 cuillère à café
- Feuilles de coriandre (hachées) - 1 cuillère à soupe
- Jus de citron - ½ citron
- Poudre de Jeera - 1 cuillère à café
Comment préparer-
1. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile dans une casserole chauffée.
2. Ajoutez la charnière et le jeera.
3. Faire sauter jusqu'à ce que la jeera devienne brune.
4. Ajouter le sel et la poudre de curcuma.
5. De plus, ajoutez la poudre de dhaniya et la poudre de piment rouge.
6. Ajouter une demi-tasse d'eau et bien mélanger.
7. Dès que l'eau commence à bouillir, ajoutez les cubes de pommes de terre bouillies.
8. Laisser cuire 5 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne un peu sec.
9. Ajouter les piments verts et la poudre d'amchour bien mélanger.
10. Ajoutez les feuilles de coriandre et éteignez le poêle.
11. Enfin, ajoutez le jus de citron et la poudre de jeera.
12. Mélangez bien et gardez-le de côté.
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13. Pour les pauvres, ajoutez l'atta dans un bol à mélanger.
14. Ajoutez une cuillère à café de sel et de sucre.
15. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile.
16. Ajoutez de l'eau petit à petit et pétrissez-la en une pâte ferme.
17. Divisez la pâte en portions égales et roulez-les en petites boules entre vos paumes.
18. Graissez le rouleau à pâtisserie avec de l'huile.
19. Roulez les boules en morceaux plats avec le rouleau à pâtisserie.
20. Faites chauffer l'huile dans une poêle pour la faire frire.
21. Ajouter le pauvre dans l'huile et laisser frire.
22. Ensuite, retournez-le et faites-le frire de l'autre côté jusqu'à ce qu'il devienne brun doré.
23. Retirez-le de l'huile et servez les pauvres pauvres avec le bhaji.
- 1. Si la pâte est trop molle et collante, elle absorbera plus d'huile. Par conséquent, ajoutez plus d'atta et pétrissez en une pâte dure.
- 2. Vous pouvez ajouter l'oignon et l'ail, s'il n'est pas préparé pour les festivals ou les upwas.
- 3. Utilisez du sel gemme ou du sendha namak, si vous préparez ce plat pour un vrat.
- Portion - 1 assiette
- Calories - 350 cal
- Lipides - 25,9 g
- Protéine - 7,1 g
- Glucides - 61,4 g
- Sucre - 1,2 g
- Fibre - 4.2 g
ÉTAPE PAR ÉTAPE - COMMENT FAIRE DU POORI BHAJI
1. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile dans une casserole chauffée.
2. Ajoutez la charnière et le jeera.
3. Faire sauter jusqu'à ce que la jeera devienne brune.
4. Ajouter le sel et la poudre de curcuma.
5. Ajoutez en outre la poudre de dhaniya et la poudre de piment rouge.
6. Ajouter une demi-tasse d'eau et bien mélanger.
7. Dès que l'eau commence à bouillir, ajoutez les cubes de pommes de terre bouillies.
8. Laisser cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'il devienne un peu sec.
9. Ajouter les piments verts et la poudre d'amchour bien mélanger.
10. Ajoutez les feuilles de coriandre et éteignez le poêle.
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11. Enfin, ajoutez le jus de citron et la poudre de jeera.
12. Mélangez bien et gardez-le de côté.
13. Pour les pauvres, ajoutez l'atta dans un bol à mélanger.
14. Ajoutez une cuillère à café de sel et de sucre.
15. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile.
16. Ajoutez de l'eau petit à petit et pétrissez-la en une pâte ferme.
17. Divisez la pâte en portions égales et roulez-les en petites boules entre vos paumes.
18. Graissez le rouleau à pâtisserie avec de l'huile.
19. Roulez les boules en morceaux plats avec le rouleau à pâtisserie.
20. Faites chauffer l'huile dans une poêle pour la faire frire.
21. Ajouter le pauvre dans l'huile et laisser frire.
22. Ensuite, retournez-le et faites-le frire de l'autre côté jusqu'à ce qu'il devienne brun doré.
23. Retirez-le de l'huile et servez les pauvres pauvres avec le bhaji.
