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En règle générale, les aliments de couleur rouge sont plus concentrés en nutriments. La teinte brillante des fruits et légumes de couleur rouge aide à transformer les glucides, les protéines et les graisses en énergie utilisable pour le corps. Ils sont également chargés d'antioxydants puissants et sains pour le cœur tels que les anthocyanes, le lycopène, les flavonoïdes et le resvératrol.
Ces antioxydants ont une capacité puissante à lutter contre les maladies cardiaques et le cancer de la prostate et diminuent également le risque d'accident vasculaire cérébral et de dégénérescence maculaire.
Liste des aliments de couleur rouge
Voici une liste de fruits et légumes de couleur rouge:
fruits rouges
1. Canneberges
2. Grenades
3. Cerises
4. Oranges sanguines
5. Framboises
6. Fraises
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7. pastèque
8. Pommes rouges
9. Raisins rouges
10. Pamplemousse rouge
11. Poires rouges
12. Tomates
13. Goyave
Légumes rouges
1. poivrons rouges
2. Haricots rouges
3. Poivrons rouges
4. Betterave
5. Radis rouges
6. Oignons rouges
7. Pommes de terre rouges
8. Rhubarbe
Pourquoi les aliments de couleur rouge sont-ils bons pour vous?
Les aliments entiers de couleur rouge sont des aliments naturellement faibles en calories et en sodium. Les aliments sont une excellente source d'un caroténoïde appelé lycopène qui donne à ces aliments une teinte rouge. Il a été démontré que le lycopène aide à protéger contre le cancer du poumon, le cancer du sein, le cancer de la peau, le cancer du côlon et le cancer de l'œsophage.
Il a été démontré que les antioxydants comme les anthocyanes, le lycopène, les flavonoïdes et le resvératrol présents dans les fruits et légumes de couleur rouge aident à combattre le cancer et les maladies cardiaques, améliorent la vue et réduisent la pression artérielle, l'inflammation et la dégénérescence maculaire.
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Selon l'Institut national du cancer, 95% des adultes n'incluent pas suffisamment de légumes rouges et oranges dans leur alimentation.
Quels sont les éléments nutritifs présents dans les aliments de couleur rouge?
1. Tomates rouges
Les tomates sont considérées comme des fruits et contiennent des niveaux élevés de lycopène qui est connu pour aider à combattre le cancer de la prostate, le cancer de l'œsophage et le cancer du côlon. Le lycopène se trouve principalement dans les produits à base de tomates cuites comme les soupes, les ragoûts et la sauce tomate.
2. Fraises
Les fraises sont une bonne source d'acide folique, de potassium et de vitamine C. La vitamine C est une centrale antioxydante qui stimule le fonctionnement du système immunitaire et diminue votre mauvais cholestérol. Environ 1 portion de fraises contient plus de vitamine C qu'une orange.
3. Canneberges
Les canneberges peuvent aider à prévenir les infections urinaires (UTI) en empêchant les bactéries de coller aux parois des voies urinaires. Il peut également fournir une protection contre H pylori, une bactérie qui ne colle pas aux parois de l'estomac et provoque des ulcères d'estomac. Cela est possible en raison de la présence d'un puissant antioxydant appelé proanthocyanidine que l'on trouve dans les canneberges.
4. Cerises
La couleur rouge foncé des cerises met en valeur leur contenu nutritionnel. Les anthocyanes des cerises leur donnent leur couleur rouge foncé. Ces anthocyanes protègent votre corps contre les dommages causés par les radicaux libres et les toxines environnementales qui accélèrent votre processus de vieillissement et provoquent également la mort et des dommages cellulaires.
5. Framboises
Les framboises sont riches en fibres qui aident à réduire les niveaux de lipoprotéines de basse densité (LDL) ou de mauvais cholestérol. Les framboises contiennent également des quantités considérables de zinc, de niacine, de potassium et une large gamme de composés phytochimiques polyphénoliques qui sont des lignanes, des tanins, des acides phénoliques et des flavonoïdes.
6. Poivron rouge
Les poivrons rouges sont un excellent choix pour le bon fonctionnement du système immunitaire. Ceux-ci contiennent de la vitamine A, de la vitamine C, de la vitamine B6, de la vitamine E, du folate et ne contiennent que 30 calories.
7. Haricots rouges
Les haricots rouges contiennent beaucoup de fibres saines pour le cœur, du zinc qui soutient la santé reproductive et guérit les plaies et des vitamines B qui favorisent la fonction neurologique. Ces légumineuses contiennent également du potassium et du folate.
8. Pastèque
La pastèque est une excellente source de lycopène qui peut réduire le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral en diminuant le cholestérol LDL. Le fruit de couleur rouge diminue le risque de cancer de la prostate et de dégénérescence maculaire.
9. Betterave
Les betteraves sont l'un des meilleurs légumes antioxydants, selon l'USDA. Ces légumes sont une excellente source de fibres, de potassium, de vitamine C, de nitrates et d'acide folique. Ces nutriments jouent un rôle majeur dans l'abaissement de la tension artérielle, l'augmentation de l'endurance sportive et l'amélioration de la circulation sanguine.
10. Radis rouges
Les radis sont une bonne source de potassium, d'acide folique, de vitamine C, de lycopène, d'anthocyanes, de zinc, de phosphore, de potassium, de magnésium, de cuivre, de fer, de calcium, de manganèse, de vitamine A, de vitamine B6, de vitamine E, de vitamine K et de fibres alimentaires. Tous ces nutriments sont nécessaires pour maintenir votre corps en bon état de fonctionnement.
11. Pommes rouges
Les pommes rouges sont riches en antioxydants, en fibres alimentaires et en flavonoïdes. Les antioxydants jouent un rôle clé dans la réduction du risque de développer le cancer, le diabète, l'hypertension et les maladies cardiaques.
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12. Grenades
Les grenades sont riches en antioxydants qui aident à prévenir le cancer, en particulier le cancer de la prostate. Il contient des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent aider à réduire l'inflammation dans tout le corps et à prévenir le stress oxydatif et les dommages.
Façons d'ajouter des aliments de couleur rouge à votre alimentation
- Les framboises et les fraises peuvent être transformées ensemble en un smoothie aux baies.
- Buvez du jus de canneberge non sucré le matin.
- Ajoutez des poivrons rouges, des radis et des oignons rouges dans vos salades.
- Ajoutez de la purée de tomates ou des tomates hachées dans votre cuisine.
- Grignotez des cerises lorsque la faim vous frappe.
- Prenez un bol de soupe aux tomates pour le dîner.
- À vos céréales ou bouillies de petit-déjeuner du matin, ajoutez une poignée de fraises, de framboises ou de cerises.
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