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Spiritualité du yoga Festivals Mysticisme de la foi oi-Sanchita Par Sanchita Chowdhury | Publié: mercredi 26 mars 2014, 17:08 [IST] Ugadi est le début d'une nouvelle année pour les habitants du Karnataka, de l'Andhra Pradesh et d'autres régions du sud de l'Inde. Une nouvelle année est un nouveau départ pour beaucoup de choses. Les gens démarrent leur nouvelle entreprise ou tout nouvel investissement ou achètent une nouvelle propriété ce jour-là parce que cela est considéré comme de bon augure.
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De nombreux autres rituels similaires sont associés à ce festival. Par exemple nettoyer la maison et faire de beaux Rangoli à l'entrée de la maison. De même un autre plus important rituel d'Ugadi prépare un type spécial de chutney connu sous le nom d'Ugadi Pachadi ou Shadruchulu. C'est un élément incontournable du menu Ugadi. C'est un plat savoureux fait avec beaucoup d'ingrédients sains. Le Pachadi a six goûts différents qui y sont assimilés: sucré, salé, amer, acidulé, épicé et aigre. Tous ces goûts représentent les différentes facettes de la vie.
APPRENEZ À FAIRE L'UGADI PACHADI
Ainsi, en plus d'être un plat savoureux, l'Ugadi Pachadi est important à bien d'autres égards. Voulez-vous connaître la signification d'Ugadi Pachadi? Alors lisez la suite.
Amertume
Le goût amer du Pachadi provient des fleurs de neem. Le goût amer sont les moments malheureux de la vie. Les moments amers font également partie de la vie et il ne faut donc pas l'oublier.
Douceur
Le goût sucré vient du jaggery. Le goût sucré sont les moments heureux de la vie.
Acidulé
Le goût acidulé du Pachadi provient de la mangue non mûre. Ugadi marque le début de la saison des mangues. Par conséquent, la mangue représente l'élément surprise de notre vie et qu'une personne doit toujours y être préparée.
Épicé
Le goût épicé provient de la poudre de piment rouge. Il représente les moments de colère de la vie.
Salé
Le sel représente le goût de la vie. Les moments salés sont nécessaires pour rendre nos vies intéressantes.
Aigre
Le tamarin ajoute le goût amer au Pachadi. Il représente les moments aigres de la vie qui, avec d'autres saveurs, rendent notre vie digne d'être vécue.
