En ce qui concerne les ingrédients riches en nutriments essentiels, fruits et légumes en tête de liste. Pendant l'été, fruits d'été de saison faire une apparition, qui sert également le double objectif d'hydrater et de rafraîchir le corps. Selon le Dr Dharini Krishnan, nutritionniste et diététicien consultant basé à Chennai, les fruits sont une aubaine pour l'été. En plus de leur teneur en eau, ils fournissent également beaucoup de vitamines nécessaires pour combattre la chaleur. La nature fournit également les bons fruits en cette saison pour nous aider à le faire. Tous les fruits sont riches en potassium et constituent une partie essentielle de l'alimentation, fournissant des fibres, des vitamines et des minéraux. Jetons un coup d'oeil à quelques fruits d'été indispensables que vous devriez consommer cette saison.
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Pomme Glacée
À battre la chaleur estivale , les pommes glacées sont idéales ! Le fruit de saison du palmier à sucre a la texture du litchi et est un réfrigérant naturel. Dit le Dr Krishnan, Ils sont délicieux, et lorsqu'ils sont tendres, ils étanchent la soif et rafraîchissent le corps. Bien qu'ils soient faibles en calories, ils sont rassasiants et peuvent aider à maintenir ou perdre du poids lorsqu'il est pris en quantité suffisante au lieu d'un repas. En raison de leurs propriétés rafraîchissantes, les pommes glacées sont également un excellent remède pour ulcères d'estomac et l'acidité, tout en maintenant l'équilibre électrolytique dans le corps.
Raisins
Les raisins sont succulents et rafraîchissant pour l'été . La pulpe hydratante du raisin renforce l'immunité . Ce fruit juteux est chargé à 80 % d'eau et contient également des nutriments qui préviennent les cancers, aident à lutter contre les problèmes de tension artérielle et de constipation. il est riche en vitamine K , pour faciliter la coagulation du sang. Selon l'instructeur de conditionnement physique Jyotsna John, les raisins noirs sont le seul fruit connu pour contenir la mélatonine, une hormone régulatrice du sommeil, ainsi que de nombreux antioxydants. Les ajouter à votre alimentation la nuit peut aider à réguler le cycle veille-sommeil et à garder votre peau jeune.
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Pastèque
Cette les fruits d'été sont la désaltérante ultime . Selon le Dr Krishnan, s'il y a un fruit auquel vous pouvez vous adonner, la pastèque est facile à couper et rafraîchissante à manger. Cette fruits à faible teneur en calories peut être transformé en jus ou coupé frais et réfrigéré et pris. Il est particulièrement délicieux avec du jus de citron vert et des feuilles de menthe. outre vitamine C et de potassium, les pastèques contiennent également de la citrulline et du lycopène, qui sont d'excellents phytonutriments. Manger de la pastèque améliore également la production d'oxyde nitrique, ce qui améliore le flux sanguin vers les muscles; idéal si vous cherchez une collation après l'entraînement.
Phalsa
Ne vous contentez plus des baies importées pour une bonne santé ! Déplacez-vous sur les bleuets et les fraises; la phalsa est un fruit d'été tueur , qui est également connu sous le nom de baie de sorbet indien. Principalement utilisés dans la préparation de sorbets hydratants, ces fruits violet foncé contiennent des nutriments essentiels. A part être extrêmement hydratant à forte teneur en eau, il est riche en fer et peut éloigner l'anémie. Le haut teneur en antioxydants prévient également l'inflammation à l'intérieur et à l'extérieur du corps, causée par la chaleur. Boire un verre de jus de phalsa avec du gingembre peut garder les voies respiratoires en bonne santé.
Musc Melon
C'est l'un des les fruits d'été les plus délicieux . Idéal pour le système digestif, il peut également aider à réguler la pression artérielle. Étonnamment, il a également été trouvé pour avoir des prestations dentaires. Dr Krishnan préconise, il est délicieux et peut être pris frais ; il a un peu plus de calories par rapport aux autres fruits hydratants mais c'est un bon en-cas à manger entier et seul à 18h pour tous les bienfaits. Comme les autres fruits, il contient de la vitamine C, de la vitamine A et des fibres. La teneur en vitamine A est également bénéfique pour les yeux, la peau et les cheveux.
Légumes d'été pour vous garder au frais
Il y a une bonne raison pour laquelle on nous demande d'avoir nos légumes tous les jours. Saisonnier les légumes d'été offrent une foule de vitamines , fibres, minéraux et l'avantage supplémentaire d'être des liquides de refroidissement. Les courges, les courges et les légumes verts sont disponibles en abondance pendant cette période et devraient être inclus dans votre alimentation.
Courge cendrée
La courge cendrée est utilisée depuis des siècles dans les courants de médecine traditionnelle comme l'Ayurveda et la médecine chinoise, grâce à sa richesse en nutriments. Selon le Dr Krishnan, il est faible en calories. S'il est transformé en jus cru, il peut être utilisé pour prévenir l'acidité et augmente également les niveaux de vitamine C. Il contient également des nutriments B essentiels. La meilleure façon de préparer la courge cendrée est comme un kootu de style indien du sud avec du dal et du tamarin. On peut aussi faire du kootu avec de la noix de coco et du caillé, ce qui est très rafraîchissant pour la chaleur estivale . Pour ce faire, épluchez et retirez les graines de 2 courges cendrées, puis coupez-les en morceaux. Broyer ensemble 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée, 2-3 piments verts hachés, ½ à thé de cumin et 1 cuillère à café de farine de riz avec un peu d'eau, jusqu'à obtenir une pâte homogène. Mélangez-le à 1 tasse de yaourt et réservez. Faites bouillir la courge cendrée dans très peu d'eau avec du curcuma et du sel jusqu'à ce qu'elle soit tendre, mais pas trop pulpeuse. Ajouter le yaourt mélanger à cela et faire bouillir pendant environ 5 minutes de plus. Pour l'assaisonnement, faites chauffer 1 cuillère à café d'huile de coco dans une poêle, ajoutez 1 cuillère à café de graines de moutarde, et quand ça crache, ajoutez 5-6 feuilles de curry. Versez-le sur votre plat et servez avec du riz.
Concombre
Étés et concombres sont synonymes l'un de l'autre ! Les concombres contiennent 95 % d'eau, ce qui en fait le légume d'été hydratant ultime . Ils peuvent aider prévenir la déshydratation et équilibrer les électrolytes dans votre corps. Il existe plus de variétés de concombre disponibles pendant l'été, explique le Dr Krishnan. La meilleure façon de les consommer est de les laver, de les éplucher et de les manger. Ils peuvent être épicés avec du poivre pour ajouter le bon piquant et pour bonne digestion . Ils sont également assez robustes pour être transportés et emportés pendant les voyages et les voyages. Les concombres sont très copieux en raison de leur teneur en eau et fournissent également de petites quantités de vitamines C et A, ainsi qu'une multitude de minéraux tels que le potassium et le manganèse. Voici une recette simple et délicieuse recette de raïta de concombre .
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Courge Chayote
Cette courge hydratante est appelé localement chow chow et contient du folate, de la vitamine B6 et de la vitamine K. On trouve également des minéraux comme le potassium, le manganèse, le zinc et le cuivre. La quercétine, la myricétine, la morine et le kaempférol sont quelques-uns des antioxydants trouvés. Non seulement ceux-ci préviennent les dommages liés aux cellules, mais ils empêchent également l'apparition de diabète de type 2 en contrôlant la glycémie. Il peut prévenir la stéatose hépatique car il est étroitement lié à la santé du foie. Dit Jyotsna John, Courge Chayote est une excellente source de fibres (24 grammes pour 100) hypocaloriques, de magnésium, de fer et de vitamine C. aider à réduire le cholestérol , ajouter le chow chow bouilli à ½ une tasse de yaourt grec et consommez régulièrement.
Feuilles de pilon
Le pilon est largement utilisé dans la préparation indienne, mais les feuilles de pilon ont souvent été ignorées et considérées comme allant de soi jusqu'à ce qu'elles deviennent un superaliment mondial . Le moringa, comme on l'appelle dans le monde entier, est tellement bon, mais les gens ici oublient de le manger sans se rendre compte de ses bienfaits, explique le Dr Krishnan. Il contient de bonnes fibres, contient également des vitamines A, B et C et des minéraux tels que le fer, le magnésium et le calcium. L'Inde est un pays où beaucoup de gens ont carence en fer et une carence en calcium dans leur alimentation quotidienne conduisant à une faim cachée pour ces nutriments. L'utilisation régulière de feuilles de pilon dans l'alimentation peut résoudre ces problèmes.
Courge Serpent
Nommée pour son apparence de serpent enroulé, cette gourde est le légume détox ultime. Bien sûr, la teneur en eau est élevée, ce qui rend ce légume d'été un réfrigérant naturel . Pourtant, en plus, il élimine également les toxines de tout le système digestif - les reins, le foie, le pancréas et les intestins. Il régule défécation et est une solution rapide naturelle pour la constipation. Il est excellent pour stimuler le métabolisme, améliorer la santé cardiaque et même favoriser une peau et un cuir chevelu sains .
FAQ
Q. Les mangues sont-elles un fruit rafraîchissant ?
À. Alors que les mangues sont un fruit d'été préféré , ils ne sont pas considérés comme refroidissants. Ils entrent dans la catégorie des aliments « chauds » et doivent être consommés avec modération. Cela ne veut pas dire qu'ils n'ont pas d'avantages - après tout, ils sont le roi des fruits ! Ils sont riches en fibres, en polyphénols, contiennent presque toutes les vitamines et minéraux essentiels et sont une excellente source de glucides complexes.
Q. Comment conserver les nutriments rafraîchissants dans les légumes ?
A. Évitez de faire frire les légumes , pour commencer! Utilisez des préparations qui nécessitent une cuisson minimale, comme faire bouillir, faire sauter, ou ajoutez-les aux soupes, hachez-les pour les salades, mangez-les sous forme de jus ou dans un smoothie aux légumes .
Q. Que dois-je consommer d'autre comme liquide de refroidissement ?
À. À part les fruits et légumes, hydratez-vous avec les bonnes choses pour refroidir votre système ! L'eau de noix de coco, jus d'aloe vera et le babeurre sont idéaux pour l'été. Vous devriez également ajouter des herbes comme la menthe et la coriandre à votre alimentation, qui sont bonnes pour le système.
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