La vérité est qu'une grande partie de la cuisine américaine a ses racines dans la cuisine, les traditions et l'ingéniosité afro-américaines, explique l'hôte Satterfield. Je suis en voyage pour découvrir les histoires de la cuisine afro-américaine et rencontrer la nouvelle génération qui préserve notre histoire.
La série documentaire a été réalisée par Roger Ross Williams, le premier réalisateur afro-américain à remporter un Oscar, et elle est basée sur le livre de Jessica B. Harris, High on the Hog : un voyage culinaire de l'Afrique à l'Amérique .
Dans le synopsis officiel de Netflix, ils disent : Du Gumbo au poulet frit, notre voyage culinaire s'étend de l'Afrique à l'esclavage, à la Renaissance de Harlem, jusqu'à nos jours ; nous célébrons le courage, l'art et l'ingéniosité du peuple afro-américain. Ce n'est pas seulement une histoire afro-américaine ; c'est une histoire américaine.
Nous avons certainement hâte de nous régaler de ce nouveau régal Netflix.
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