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Ugadi est un festival indien célébré pour marquer le début du calendrier régional. Le festival marque également le début de la saison printanière. Ugadi est le symbole de nouveaux départs.
À l'arrivée du printemps, la terre mère bénéficie d'un répit du climat rigoureux de l'hiver et est bénie par la fertilité et la jeunesse. Juste comme ça, nous, les humains, avons un nouveau départ, une seconde chance dans la vie.
Le symbolisme profond du festival d'Ugadi ne s'arrête pas là. Chaque aspect de la célébration du festival peut être expliqué avec la science, la religion et les légendes. Une de ces traditions est l'acte de manger quelque chose d'amer et de sucré le jour d'Ugadi.
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L'importance de Bevu Bella
La nourriture fait partie intégrante de tout festival en Inde. Chaque festival propose des plats spéciaux préparés le jour même. Bevu Bella est un plat indispensable en ce qui concerne la fête d'Ugadi. C'est une poudre à base de neem, de tamarin et de jaggery.
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La concoction est à la fois douce, amère et aigre-douce. Cela nous apprend que nos vies ne peuvent pas être stagnantes et que nous sommes constamment bombardés par les vagues des bons et des mauvais moments.
La tradition d'avoir Bevu Bella nous dit que nous n'avons pas besoin de désespoir si la tristesse nous hante, car le bonheur est à nos portes. Et si nous sommes entourés de bonheur et de joie, nous devons nous rappeler que cette phase passera également. Par conséquent, nous devons profiter de chaque instant tant qu'il dure.
L'Ougadi Pachadi
Un autre plat intéressant préparé sur Ugadi est l'Ugadi pachadi. Ce plat est unique, car l'ingrédient principal utilisé est les fleurs du neem. Les autres ingrédients sont également assez surprenants, car il n'est pas courant de les voir ensemble dans un plat.
Chacun des ingrédients a une signification particulière. Bien que très différents les uns des autres, les ingrédients se mélangent très bien et forment un plat très savoureux.
Les ingrédients utilisés sont les fleurs de neem pour leur amertume, la banane et le jaggery pour leur douceur, le poivre ou le piment vert pour le piquant, le sel pour un certain goût, le tamarin pour l'acidité et la mangue crue pour le piquant.
Les fleurs de l'arbre neem symbolisent la déception que l'on peut rencontrer dans la vie. Jaggery et les bananes représentent le bonheur qui nous a plu.
Le poivre et les piments verts représentent la colère que nous pouvons ressentir. Le sel symbolise toutes les peurs que nous pouvons rencontrer. Le tamarin est pour tout le dégoût que nous pouvons ressentir et la mangue représente les surprises qui peuvent se présenter à nous.
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En tant que simples humains, nous devons apprendre à embrasser tous ces sentiments et émotions. Nous devons accepter tout ce qui se présente à nous, croyant que c'est le cadeau du Tout-Puissant. Par-dessus tout, Ugadi et ses traditions nous apprennent que la vie englobe tout - le mal, le bien et tout ce qui se trouve entre les deux.
Alors que nous sommes au bord d'une nouvelle année, nous devons apprendre que quoi qu'il arrive, eh bien, cela arrive pour une raison et nous devons rester positifs face à tout ce qui nous attend dans le futur.