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Recette de Vangi Bhaat | Comment faire du riz Brinjal à la Karnataka | Recette de bain Vangi | BoldskyVangi bhaat, ou bain Vangi, a notre cœur comme l'une des recettes de riz les plus savoureuses que nous ayons jamais mises la main sur et nous ne pouvons pas nous remettre de la facilité avec laquelle nous pouvons préparer cette recette de riz brinjal traditionnelle à la Karnataka.
Brinjal est connu pour ses bienfaits nutritionnels ainsi que ses propriétés antioxydantes et maintenant l'associer avec du riz vous donnera une délicieuse gâterie pour le ventre ainsi qu'une option de petit-déjeuner saine et somptueuse.
Vangi bhaat tire ses saveurs uniques de la gamme aromatique et alléchante d'épices indiennes qui est exclusivement utilisée pour la recette. Le mélange de chana dal et urad dal rôtis (gramme de Bengale et gramme noir) avec des épices comme les clous de girofle, la cardamome et la cannelle ainsi que l'union de graines de méthi et de graines de dhaniya donnent à ce plat un goût mauresque.
La douceur du riz associée à la délicieuse saveur des brinjals confèrent à cette recette les saveurs délectables ultimes et, de toute évidence, elle est devenue l'une de nos assiettes de riz les plus appréciées.
Les brinjals ou baingans ont retrouvé leur chemin dans notre assiette depuis l'époque où ils étaient abondamment mis dans nos currys faits maison, presque tous les deux jours, vous l'avez peut-être aimé ou non, mais vous n'auriez jamais pu vous en éloigner, à moins que vous n'ayez des parents vraiment sympas qui vous permettent de vous éloigner de la table sans finir vos légumes.
Mais qu'on le veuille ou non, des études récentes suggèrent que les brinjals ou les aubergines contiennent une quantité massive d'antioxydants qui vous empêcheront de vieillir en vous fournissant des tonnes de nutriments vitaux, ce sont donc des raisons suffisantes pour vous d'essayer cette recette à la maison et de le dire. nous comment s'est-il avéré être.
Faites défiler pour trouver les instructions vidéo ci-dessous ainsi que les instructions illustrées, de sorte que cette recette puisse être votre plat vedette lors du prochain brunch du dimanche. Bon appétit!
RECETTE VANGI BHAAT | COMMENT FAIRE DU RIZ BRINJAL | RECETTE DE BAIN VANGI DE STYLE KARNATAKA | VANGI BHAAT ÉTAPE PAR ÉTAPE | VANGI BHAAT VIDEO Recette de Vangi bhaat | Comment faire du riz brinjal | Recette de bain vangi à la Karnataka | Vangi bhaat étape par étape | Vangi bhaat video Temps de préparation 20 minutes Temps de cuisson 25M Temps total 45 minutesRecette de: Kavya
valeur nette du conseil d'administration de jenna
Type de recette: Petit-déjeuner
Sert: 2
Ingrédients-
1. Brinjal - 4-5
2. Feuilles de coriandre - une poignée
3. Jus de tamarin - 1 cuillère à soupe
4. Graines de Dhaniya - 1 cuillère à soupe
5. Huile - pour assaisonner + frire
6. Piments rouges (séchés) - 5-6
7. Noix de coco sèche (râpée) - ½ tasse
8. Riz - 1 tasse
9. Graines de moutarde - 1 cuillère à soupe
10. Urad dal - 1 cuillère à soupe
11. Chana dal - 1 cuillère à soupe
12. Épices (cardamome, cannelle, clou de girofle) - 1 cuillère à soupe
13. Jaggery - 1 cuillère à soupe
14. Sel - au goût
15. Graines de sésame - 1 cuillère à soupe
16. Methi - 1 cuillère à soupe
17. Graines de cumin (jeera) - 1 cuillère à soupe
18. Feuilles de curry - 7-8
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19. Poudre de curcuma - 1 cuillère à soupe
Comment préparer-
1. Prenez un bol et ajoutez le riz.
2. Ajoutez de l'eau et rincez-la soigneusement.
3. Prenez une cuisinière et ajoutez le riz.
4. Ajouter de l'eau
5. Faites cuire le riz sous pression pendant 3 sifflets.
6. Gardez le riz de côté.
7. Prenez les brinjals et coupez-les en fines tranches.
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8. Ramassez tous les morceaux et mettez-les dans un bol d'eau.
9. Prenez une casserole
10. Ajoutez de l'huile.
11 .. Ajouter urad dal, graines de cumin, chana dal, graines de sésame, methi, clous de girofle et graines de dhaniya.
12. Remuez le tout ensemble.
13. Ajouter les piments, la noix de coco râpée et remuer à nouveau.
14. Rôtir à sec tous les ingrédients ensemble jusqu'à ce que l'arôme de la noix de coco et de toutes les autres épices se distingue ensemble.
15. Laisser refroidir pendant 3-4 minutes.
16. Ajoutez tous les ingrédients torréfiés dans le bol mélangeur.
17. Broyez-le en une fine texture / consistance poudreuse.
18. Prenez une casserole.
19. Ajoutez l'huile, les graines de moutarde, le urad dal, le chana dal, les feuilles de curry, le curcuma, les brinjals et remuez-les sur la poêle pendant une minute.
20. Ajouter le jus de tamarin, le jaggery et bien mélanger.
21. Ajoutez du sel.
22. Mélangez le tout et laissez cuire 2-3 minutes.
23. Ajouter le mélange d'épices et bien les mélanger.
24. Fermez le couvercle et laissez cuire dans les épices pendant 2-3 minutes.
25. Ouvrez le couvercle et remuez les brinjals.
26. Ajouter le riz et bien mélanger.
27. Garnissez-le de coriandre et transférez-le dans un bol.
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28. Servir avec votre choix de cornichon ou de caillé.
- 1. Faites cuire le riz au préalable et laissez-le reposer quelques heures avant de l'ajouter au mélange de brinjal.
- 2. Faites tremper les brinjals pendant un certain temps, afin que la cuisson prenne moins de temps.
- Portion - 1 bol
- Calories - 150
- Lipides - 7g
- Protéine - 2 g
- Glucides - 18 g
- Fibre - 2g
ÉTAPE PAR ÉTAPE - COMMENT FAIRE VANGI BHAAT
1. Prenez un bol et ajoutez le riz.
2. Ajoutez de l'eau et rincez-la soigneusement.
3. Prenez une cuisinière et ajoutez le riz.
4. Ajouter de l'eau
5. Faites cuire le riz sous pression pendant 3 sifflets.
6. Gardez le riz de côté.
7. Prenez les brinjals et coupez-les en fines tranches.
8. Ramassez tous les morceaux et mettez-les dans un bol d'eau.
9. Prenez une casserole
10. Ajoutez de l'huile.
11 .. Ajouter urad dal, graines de cumin, chana dal, graines de sésame, methi, clous de girofle et graines de dhaniya.
12. Remuez le tout ensemble.
13. Ajouter les piments, la noix de coco râpée et remuer à nouveau.
14. Rôtir à sec tous les ingrédients ensemble jusqu'à ce que l'arôme de la noix de coco et de toutes les autres épices se distingue ensemble.
15. Laisser refroidir pendant 3-4 minutes.
16. Ajoutez tous les ingrédients torréfiés dans le bol mélangeur.
17. Broyez-le en une fine texture / consistance poudreuse.
18. Prenez une casserole.
traits et personnalité de la balance
19. Ajoutez l'huile, les graines de moutarde, le urad dal, le chana dal, les feuilles de curry, le curcuma, les brinjals et remuez-les sur la poêle pendant une minute.
20. Ajouter le jus de tamarin, le jaggery et bien mélanger.
21. Ajoutez du sel.
22. Mélangez le tout et laissez cuire 2-3 minutes.
23. Ajouter le mélange d'épices et bien les mélanger.
24. Fermez le couvercle et laissez cuire dans les épices pendant 2-3 minutes.
25. Ouvrez le couvercle et remuez les brinjals.
26. Ajouter le riz et bien mélanger.
27. Garnissez-le de coriandre et transférez-le dans un bol.
28. Servir avec votre choix de cornichon ou de caillé.
