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Le sagu aux légumes est un plat d'accompagnement authentique du sud de l'Inde originaire de l'état du Karnataka. Il est préparé comme plat de petit-déjeuner et est généralement associé à un pauvre, un ensemble dosa et un chapati. Il existe des variantes du sagu végétal dans le nord et le sud de l'Inde. La recette de veg kurma est synonyme de la recette de sagu aux légumes.
Le sagu aux légumes est préparé avec différents légumes bien coupés et mélangés avec du masala une fois cuit. La quantité d'épices requise est ajoutée pour uniformiser la douceur des légumes. L'équilibrage de ces saveurs joue un rôle important dans la mise en valeur du délicieux bol de sagu.
Notre version de sagu aux légumes ne nécessite aucune expertise et peut être préparée en un rien de temps. Voici une recette vidéo sur la façon de faire du sagu aux légumes. Aussi, lisez et suivez la procédure détaillée étape par étape sur la façon de faire du sagu aux légumes.
RECETTE VIDÉO DE LÉGUMES SAGU
RECETTE AUX LÉGUMES SAGU | COMMENT PRÉPARER MIX VEG SAGU | RECETTE DE SAGU Recette de Sagu aux légumes | Comment préparer Mix Veg Sagu | Préparation de la recette Sagu 20 minutes Temps de cuisson 25M Temps total 45 minutesRecette de: Kavyashree S
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Type de recette: Plat d'accompagnement
Sert: 3-4
Ingrédients-
Haricots français (hachés) - 1 tasse
Chou (râpé) - 1 tasse
Carotte (hachée) - 1 tasse
Pomme de terre (hachée) - 1 tasse
Pois - ¾ème tasse
Eau - 4 tasses
Sel - 3 cuillères à café
Noix de coco (râpée) - 1 tasse
Piment vert - 6
Feuilles de coriandre (hachées) - ¼ tasse
Feuilles de curry - 10-12
Jeera (graines de cumin) -1 cuillère à soupe
Gramme rôti - 1½ cuillère à soupe
Comment préparer-
1. Prenez une casserole et laissez-la chauffer.
2. Ajoutez-y des haricots hachés (haricots français) et du chou râpé.
3. Ajoutez les carottes à la même chose.
4. Ajoutez également des pois pour obtenir la saveur sucrée au milieu du sagu épicé.
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5. Maintenant, ajoutez les cubes de pommes de terre, 3 tasses d'eau et le sel.
6. Bien mélanger et couvrir avec un couvercle.
7. Laisser cuire 10 à 15 minutes.
8. Pendant ce temps, ajoutez la noix de coco râpée dans un bol mélangeur avec les piments.
9. Avec lui, ajoutez les feuilles de coriandre, les feuilles de curry et le jeera.
10. Enfin, ajoutez le gramme torréfié et une tasse d'eau.
11. Broyez-le en une consistance lisse.
12. Ouvrez le couvercle de la casserole et assurez-vous que les légumes sont bien cuits.
13. Ajoutez-y le masala moulu et mélangez bien.
14. Laisser bouillir pendant 5 minutes.
15. Transférez-le dans un bol et servez chaud.
- 1. Les légumes peuvent être ajoutés selon ses préférences.
- 2. La base de sauce peut être crémeuse en ajoutant de la pâte de cajou ou du yaourt. La sauce crémeuse est généralement préparée en veg kurma.
- 3. Cependant, le sagu peut être garni de noix de cajou grillées et de feuilles de coriandre.
- 4. Ne faites pas trop cuire les légumes car cela peut rendre le goût du sagu entier fade.
- Portion - 1 contenant moyen
- Calories - 236 cal
- Lipides - 8g
- Protéine - 7g
- Glucides - 10g
- Sucre - 7g
- Fibre - 9g
ÉTAPE PAR ÉTAPE - COMMENT FAIRE DU SAGU AUX LÉGUMES
1. Prenez une casserole et laissez-la chauffer.
2. Ajoutez-y des haricots hachés (haricots français) et du chou râpé.
3. Ajoutez les carottes à la même chose.
4. Ajoutez également des pois pour obtenir la saveur sucrée au milieu du sagu épicé.
5. Maintenant, ajoutez les cubes de pommes de terre, 3 tasses d'eau et le sel.
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6. Bien mélanger et couvrir avec un couvercle.
7. Laisser cuire 10 à 15 minutes.
8. Pendant ce temps, ajoutez la noix de coco râpée dans un bol mélangeur avec les piments.
9. Avec lui, ajoutez les feuilles de coriandre, les feuilles de curry et le jeera.
10. Enfin, ajoutez le gramme torréfié et une tasse d'eau.
11. Broyez-le en une consistance lisse.
12. Ouvrez le couvercle de la casserole et assurez-vous que les légumes sont bien cuits.
13. Ajoutez-y le masala moulu et mélangez bien.
14. Laisser bouillir pendant 5 minutes.
15. Transférez-le dans un bol et servez chaud.
