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Quand nous parlons de petit-déjeuner de style sud-indien, la première chose à laquelle nous pouvons penser est les idlis et les dosas. La cuisine du sud de l'Inde propose cependant une longue liste d'articles pour le petit-déjeuner, à l'exception des idlis et des dosas. Ces articles peuvent être facilement préparés à la maison et prennent très moins de temps. Donc, si vous êtes pressé de servir le petit déjeuner avant d'aller au bureau, voici quelques recettes idéales pour vous.
Le petit-déjeuner du sud de l'Inde comprend une variété d'articles allant des idlis, vadas, dosas aux articles de riz comme le kesari baath, le pongal, le vangi baath et la liste est longue. Les différents types de chutneys servis avec la plupart de ces plats rendent ces plats encore plus irrésistibles. Le goût acidulé de ces plats en fait un favori parmi toutes les tranches d'âge.
Alors, voici quelques délicieuses recettes de petit-déjeuner du sud du pays à essayer.
Goju Avalakki
Ceci est une recette de riz acidulé à base de tamarin et de jaggery. Le goût aigre-doux de cette recette est le facteur clé qui en fait un produit préféré parmi tous les groupes d'âge.
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Akki Roti
Il s'agit d'un chapati à base de farine de riz. C'est une spécialité de la région de Coorg au Karnataka. L'akki roti est généralement consommé avec du curry de porc ou du chutney de noix de coco.
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Kerala Appams
Les appams sont un élément de petit-déjeuner préféré des habitants du Kerala. Il est préparé avec une combinaison de farine de riz, de semoule et de lait de coco.
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Riz à l'ananas
Comme son nom l'indique, ce produit de riz est fait avec de l'ananas. Il peut être facilement préparé et est un article parfait si vous êtes pressé.
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Uddina Vada
Ceci est une recette de collation authentique du sud de l'Inde. Il a la forme d'un beignet avec du dal noir. Il est servi avec un chutney de noix de coco ou un sambar.
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Paddu
C'est un plat traditionnel du Karnataka. C'est une version d'idli farcie de légumes. Cela peut être un petit-déjeuner très copieux.
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Vangi Bhath
C'est une recette traditionnelle du Karnataka. Les principaux ingrédients de ce plat sont le brinjal et le riz. Fabriqué avec des épices typiques du sud, le Vangi bhath vous offre un authentique régal Kannada.
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Tomate Dosa
Cette version de dosa est faite avec de la pâte de tomate. C'est un régal délicieux lorsqu'il est servi avec un chutney de noix de coco et un sambar.
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Rava Idli
Ceci est une recette saine pour le petit déjeuner. Au lieu de riz, cet idli est fait de semoule.
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Khara Pongal
Ceci est une recette de riz préparée avec du dal et des noix de cajou. C'est une recette parfaite pour un petit-déjeuner copieux.
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