Que vous maîtrisiez déjà une poêle et un couteau de chef ou que vous soyez plutôt un connaisseur de plats à emporter, les cours de cuisine sont à la fois amusants et instructifs. Plus qu'une activité de rendez-vous nocturne, il y a tout un monde de leçons virtuelles maintenant disponibles. Ici, les 12 meilleurs cours de cuisine en ligne pour parfaire vos compétences en cuisine (ou vous inspirer pour commencer la cuisine).
Aperçu des meilleurs cours de cuisine en ligne :
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Cavan Images/Getty Images1. Le meilleur pour les nerds de la science alimentaire : l'école de cuisine en ligne de l'America's Test Kitchen
Si vous aimez apprendre le pourquoi autant que le comment, ou si vous avez passé beaucoup de temps à regarder Alton Brown sur Bonne nourriture , les cours de cuisine en ligne proposés par les personnes derrière America's Test Kitchen et Cook's Illustrated sera dans votre ruelle. Il y a plus de 300 cours qui sont organisés par niveau de difficulté, technique et ingrédient (entre autres), et l'approche est à la fois un guide étape par étape et une plongée profonde en science alimentaire. Un mois d'accès vous coûtera 20 $ et un an 180 $, mais il y a un essai gratuit de trois semaines avant de faire l'investissement.
2. Idéal pour les chefs en herbe : Rouxbe
Rouxbe se présente comme une alternative à l'école culinaire traditionnelle en personne, donc c'est vraiment mieux pour ceux qui souhaitent entrer dans une profession alimentaire. (Pensez à : un cours de certification de cuisinier professionnel de six mois avec des leçons dirigées par un chef, des évaluations et un certificat d'achèvement à la fin.) Il offre également un abonnement avec un accès illimité aux recettes, aux leçons, aux cours et au soutien des instructeurs. Rouxbe coûte 99 $ par an ou 10 $ par mois, avec un essai gratuit de 30 jours pour les débutants.
3. Idéal pour les amateurs de voyages : les expériences en ligne Airbnb
Si vous avez déjà rêvé de voyager en Italie pour apprendre comment faire des pâtes artisanales de la nonna de quelqu'un d'autre, ou comment artisanat sushi dans votre propre cuisine , Airbnb Experiences (qui est désormais proposé en ligne), c'est un peu comme voyager dans un autre pays sans quitter son canapé. Les prix varient de 5 $ par personne à 523 $ par personne, et les sujets abordés sont tout aussi vastes : de la cuisine à la pâtisserie, en mettant l'accent sur la cuisine spécifique à la culture. Étant donné que vous êtes essentiellement en appel Zoom avec l'hôte, c'est beaucoup plus personnel, ce qui le rend idéal pour les petits groupes.
4. Best the Celeb-Chef-Obsessed: MasterClass
Vous ne voulez pas seulement apprendre à cuisiner des légumes. Vous voulez apprendre à cuisiner des légumes comme Thomas Keller. Heureusement que MasterClass propose exactement cela. (Il existe également des cours avec le chef pâtissier Dominique Ansel, le chef Alice Waters et autres.) Vous pouvez prévisualiser chaque plan de cours avant de vous inscrire, et chaque cours comprend une série de mini-cours et un cahier d'exercices. L'inscription coûte 15 $ par mois, mais elle est facturée annuellement, soit 180 $ par an.
5. Best for a Career Change: Le Cordon Bleu Online
S'il serait agréable de déménager à Paris, vous pouvez également vous inscrire au Cordon Bleu sans sortir de chez vous. Mais cela ne veut pas dire que c'est Le Cordon Lite - vous devez postuler, assister à des conférences en direct, terminer des devoirs et passer des tests. Ce n'est pas non plus bon marché, les cours coûtant environ 657 $. Mais avec des cours comme Food Entrepreneurship et Future of Food, c'est une bonne option à distance si vous essayez de percer dans l'industrie.
golubovy/Getty Images6. Meilleurs cours gratuits : les bases avec Babish
À l'opposé du spectre, Andrew Rea (également connu comme le chef autodidacte derrière la sensation YouTube Binging with Babish) est un excellent et gratuit -une ressource pour parfaire vos compétences de chef. Basics with Babish est un spin-off de sa série originale, et il couvre, eh bien, les bases. Pensez à des sujets généraux comme le poisson et les œufs, l'entretien de la cuisine et l'essentiel du garde-manger. Et bonus : selon la rédactrice en chef adjointe Abby Hepworth, sa voix est comme du buttah.
7. Idéal pour les micro-leçons : New York Times Cuisson
Allez-y, sautez la section des nouvelles et passez directement à la cuisine. Le New York Times a une pléthore de recettes, oui, mais il abrite également une section Apprendre à cuisiner qui contient des mini-leçons sur des choses comme Comment faire du pain au levain et Comment glacer un gâteau. Ce n'est pas aussi complet que certains cours de cuisine en ligne, mais c'est bon pour les mini-cours et les tutoriels amusants. Pour un accès illimité à l'ensemble Cuisine du New York Times base de données, c'est soit 5 $ par mois, soit 40 $ par an.
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8. Idéal pour offrir : le chef et le plat
Le chef et le plat, c'est comme inviter un chef dans votre cuisine pour vous apprendre à cuisiner, sauf entièrement via Skype. Les cours privés virtuels sont dispensés par des pros et couvrent des plats uniques comme le pho, la paella et les pâtes fraîches. Comme cela ressemble beaucoup à l'équivalent numérique d'un cours de cuisine en couple, c'est idéal pour offrir (et ils faire offrir des cartes-cadeaux). En général, chaque cours coûte 300 $ pour deux personnes, et vous pouvez ajouter jusqu'à deux invités supplémentaires pour 50 $ chacun.
9. Meilleur pour redonner : 18 raisons
Basée à San Francisco, 18 Reasons est une école de cuisine à but non lucratif qui a pour mission de donner à notre communauté la confiance et la créativité nécessaires pour acheter, cuisiner et manger de la bonne nourriture tous les jours. Mais vous n'avez pas besoin de vivre dans la Bay Area pour suivre ses cours, car ils sont désormais tous proposés en ligne. Les adhésions annuelles vont de 50 $ (le plus basique) à 500 $ (un cours gratuit par an et un sac fourre-tout) et vous offrent 10 $ de réduction sur le prix du billet pour chaque événement. De plus, l'argent aide à financer des ateliers de cuisine saine pour les familles à faible revenu dans toute la région de la baie.
espace visuel/Getty Images10. Idéal pour les cuisiniers curieux : Cook Space
Cook Space est un espace événementiel de Brooklyn, New York, qui propose désormais des versions en ligne de ses anciens cours en studio depuis la pandémie de COVID-19. La plupart des cours, tels que la cuisson du pain et les pâtes d'été à base de plantes, coûtent 50 $ chacun, mais vous pouvez également vous inscrire à des cours particuliers (appelés école privée pour le cuisinier à domicile) pour une version personnalisée de la cuisine à domicile. école culinaire—à partir de 500 $ pour trois séances privées.
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11. Idéal pour les enfants : Raddish Kids
Raddish Kids s'adresse aux chefs en herbe, avec des cours qui plaisent aux moins de 18 ans, des plus jeunes aux adolescents, et comprend un kit mensuel par la poste. L'idée est de rendre la cuisine amusante pour toute la famille. Raddish inclut donc des listes de lecture de cuisine mensuelles, des vidéos, des modifications alimentaires et des ressources pour les parents aux prises avec des mangeurs difficiles. Chaque kit mensuel coûte 24 $, ou 20 $ si vous vous engagez pour une année complète.
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12. Meilleur dans l'ensemble: Milk Street
En plus des cours de cuisine en direct, Milk Street propose des cours à votre rythme qui approfondissent la théorie de la cuisine, les ingrédients et les plats individuels. Toutes les vidéos à votre rythme sont gratuites et les cours en direct coûtent entre 16 $ et 20 $ (et incluent un enregistrement du cours que vous pourrez revoir plus tard). L'éventail des sujets, la flexibilité du paiement et le type de cours sont ce qui nous a poussés à choisir Milk Street comme le meilleur cours de cuisine en ligne dans l'ensemble.
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