Avez-vous déjà essayé d'étaler du beurre dur comme de la pierre sur une tranche de pain grillé ? C'est comme des clous sur un tableau. Ici, 12 aliments qui ont vraiment du goût, se tranchent et s'étalent mieux lorsque vous ne les réfrigérez pas.
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funkybg/Getty Images1. Beurre
Bien qu'il contienne du lait pasteurisé, le beurre peut reposer sur le comptoir pendant quelques jours (encore plus longtemps pour le salé, qui présente un risque de contamination moindre). C'est totalement sûr, selon le USDA , cependant, la saveur peut devenir rance après trop de temps. Assurez-vous simplement de conserver le beurre dans un contenant hermétique (nous aimons pot de beurre ) et que la température de votre cuisine reste inférieure à 70°F. Vous craignez de ne pas pouvoir passer au beurre aussi rapidement? Sortez un quart de bâton à la fois.
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Rermrat Kaewpukdee/EyeEm/Getty Images2. Melon
Les melons non coupés avec une peau rugueuse (comme la pastèque et le cantaloup) doivent être laissés de côté pour bien mûrir. La seule exception ? Le miellat, qui en fait ne continue pas à mûrir après la cueillette et se conserve très bien au réfrigérateur. Cependant, une fois que ces melons sont mûrs, ils devraient aller directement dans votre réfrigérateur pour une fraîcheur optimale.
brazzo/Getty Images3. Tomates
Comme les melons, ces gars-là deviennent de mieux en mieux à température ambiante. Selon les experts de Mangez sérieux , les températures du réfrigérateur sont en fait un peu trop froides pour une conservation optimale des tomates et peuvent rendre leur texture farineuse. Si vous craignez qu'ils ne ramollissent, vous pouvez les réfrigérer ou, mieux encore, les utiliser immédiatement.
Karissa/Getty Images4. Pommes de terre
Par le USDA , la réfrigération transforme l'amidon des pommes de terre en sucre, ce qui signifie une texture granuleuse et une saveur sucrée. Au lieu de cela, conservez-les dans un sac en papier dans un endroit frais et sombre, comme sous votre évier. Ou, diable, sous votre lit. (Et gardez-les loin des oignons, ce qui peut accélérer la détérioration des deux légumes.)
Anna Rolandi/Getty Images5. Oignons
Oignons + réfrigérateur = pâte à modeler au fond de votre bac à légumes. C'est parce que les alliums aiment absorber l'humidité. le USDA recommande de conserver les oignons dans un endroit sombre, frais et bien ventilé comme un sous-sol, un garde-manger ou une cave.
Vingt206. Pain
Nous savons que vous vous inquiétez des insectes, mais réfrigérer ce pain de seigle n'est pas la solution. (Il va se dessécher et devenir rassis, à cause des températures froides.) Au lieu de cela, conservez le pain dans une boîte à pain hermétique (ou mieux encore, votre micro-onde ) jusqu'à une semaine, ou congeler jusqu'à trois mois.
arto_canon / Getty Images7. Miel
Les températures froides accélèrent la formation de cristaux de sucre et personne ne veut de cristaux dans sa camomille. le USDA dit que le miel se conservera à température ambiante pendant au moins un an, et qu'après cette période, il est toujours bon à manger, mais la qualité peut ne pas être aussi bonne. (Pour ramollir le miel cristallisé, faites-le chauffer doucement dans une casserole d'eau chaude.)
Tichakorn Malihorm / EyeEm / Getty Images8. Café
Les haricots moulus peuvent absorber l'odeur d'autres aliments lorsqu'ils sont au réfrigérateur. Café au goût de tilapia ? Euh. Les baristas vous recommandent de conserver le marc de café dans un récipient hermétique à l'abri de l'humidité, de la chaleur et du soleil. Gardez le sac dans le garde-manger jusqu'à deux semaines. Mieux encore, achetez des haricots entiers et broyez-les au fur et à mesure ; ils resteront frais plus longtemps, même à température ambiante.
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Iryna Yeroshko / Getty Images9. Basilic
Contrairement à d'autres herbes, le basilic se fane dans les températures froides et absorbe d'autres odeurs de nourriture, vous laissant avec des feuilles noires et fanées. Au lieu de cela, placez-le sur votre comptoir dans une tasse d'eau comme des fleurs fraîches et il durera sept à dix jours.
Vingt2010. Beurre de Cacahuète
Il y a beaucoup de débats autour la place du beurre de cacahuète dans le frigo , mais selon le USDA , un pot ouvert restera frais à température ambiante pendant deux à trois mois (et six à neuf mois s'il n'est pas ouvert). Cependant, le beurre de cacahuète naturel rancit beaucoup plus rapidement, alors gardez-le au réfrigérateur si cela vous prend beaucoup de temps pour finir un pot.
Source de l'image/Getty Images11. Huile d'olive
L'huile d'olive restera fraîche à température ambiante jusqu'à 60 jours, et il est préférable de la conserver dans un endroit frais et sec, idéalement entre 60 ° F et 72 ° F, à l'abri du soleil. Vous pouvait collez-le au réfrigérateur, mais il se solidifiera et deviendra une douleur dans le tu-sais-où quand tu veux cuisiner avec. Il suffit d'acheter de petites quantités et de l'utiliser rapidement.
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Reptile8488/Getty Images12. Sauce piquante
Bien sûr, conserver votre collection de sauces épicées au réfrigérateur prolongera leur durée de conservation dans une certaine mesure. Mais avec tout ce vinaigre et ce sel (tous deux des conservateurs naturels), ils iront très bien dans un placard frais si vous voulez libérer de l'espace sur la porte de votre réfrigérateur… pour vin .
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