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L'intoxication alimentaire (PF) est une maladie d'origine alimentaire causée par la consommation d'eau contaminée ou d'aliments contenant des bactéries infectieuses, des virus, des parasites ou leurs toxines. Les symptômes tels que la diarrhée, les ballonnements ou les vomissements commencent en quelques heures. Les symptômes d'intoxication alimentaire peuvent être légers ou graves.
Les remèdes maison pour les intoxications alimentaires sont principalement destinés aux cas bénins. Ils peuvent aider à détendre l'estomac et à éliminer les toxines. Voici les aliments à manger en cas d'intoxication alimentaire ou d'intoxication alimentaire légère.
1. Eau de coco
L'eau de coco est une excellente solution de réhydratation car elle sert à remplacer les électrolytes perdus. Les premiers symptômes de la PF sont généralement des vomissements ou de la diarrhée qui entraînent une perte de liquide et d'électrolytes. L'eau de coco aide à maintenir / reconstituer les niveaux de liquide et apaise l'estomac. L'acide laurique contenu dans l'eau de coco peut également aider à tuer les agents pathogènes nocifs d'origine alimentaire. [1]
Que faire: Buvez de l'eau de coco tôt le matin à jeun.
2. Thé au gingembre
Le thé au gingembre est un remède rapide pour réduire les symptômes d'intoxication alimentaire. Les agents antimicrobiens contenus dans le gingembre peuvent aider à combattre les agents pathogènes d'origine alimentaire et à accélérer le processus de récupération.
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Que faire: Préparez le thé au gingembre en faisant bouillir l'herbe dans l'eau. Consommez 2 à 3 tasses par jour. Vous pouvez également le mélanger avec une petite quantité de miel pour de meilleurs résultats ou mâcher un petit morceau de gingembre cru.
3. Banane
Un régime fade (doux, faible en gras, pauvre en fibres alimentaires et non épicé) est recommandé par un expert médical pour traiter les symptômes d'intoxication alimentaire. La banane, répond parfaitement à ces exigences et peut donc aider à traiter les nausées, la diarrhée, les vomissements, les brûlures d'estomac et tout type de troubles intestinaux causés par la PF. [deux]
Que faire: Consommez une banane mûre 1 à 2 fois par jour ou au besoin en fonction de l'apport oral global.
4. Jus de Tulsi
Tulsi a plusieurs composés biologiquement actifs. Les agents antimicrobiens présents dans les tulsi inhibent la croissance de Staphylococcus aureus, une bactérie qui cause couramment la FP. Les feuilles de Tulsi peuvent aider à réduire les douleurs à l'estomac liées aux microbes d'origine alimentaire. [3]
Que faire: Faites bouillir quelques feuilles de tulsi dans de l'eau et préparez de l'eau de tulsi. Vous pouvez également écraser les feuilles pour en extraire une cuillère à café de jus, les mélanger avec une petite quantité de miel et les consommer.
5. Curcuma
Cette épice jaune vif possède de nombreuses propriétés utiles. Une étude a montré que la curcumine, le principal curcuminoïde du curcuma, a une activité antibactérienne et antivirale contre diverses souches de bactéries Staphylococcus. Cela peut aider à détendre l'estomac et à soulager les symptômes de la PF, ainsi qu'à renforcer le système immunitaire pour une récupération rapide. [4]
Que faire: Buvez de l'eau de curcuma tous les matins.
6. Purée de pommes de terre
Les pommes de terre en purée / bouillies s'intègrent bien dans un régime doux et fade qui aide à contrôler la diarrhée associée à la PF. La saveur fade de la purée de pommes de terre empêche l'aggravation de l'estomac et facilite la digestion.
Que faire: Faites bouillir une pomme de terre, retirez sa pelure, écrasez-la et consommez avec une pincée de sel au goût.
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7. Ail avec de l'eau
L'ail est chargé de composés antimicrobiens. Sa consommation peut aider à tuer les agents pathogènes responsables de la PF et à traiter la diarrhée et une mauvaise digestion.
Que faire: Prenez une gousse d'ail avec un verre d'eau tôt le matin.
8. Graines de fenugrec
Les graines de fenugrec (methi) peuvent traiter ou réduire les symptômes de PF tels que les brûlures d'estomac, l'indigestion, les douleurs d'estomac, la perte d'appétit et la diarrhée. Leurs propriétés digestives naturelles aident à apaiser le ventre et les intestins et à stimuler le métabolisme pour une récupération plus rapide.
Que faire: Faites rôtir les graines à sec pendant 1 à 2 minutes, puis mélangez-les. Mélangez 1 cuillère à café de poudre de fenugrec dans de l'eau tiède et buvez chaque matin.
9. Vinaigre de cidre de pomme (ACV)
Le vinaigre de cidre de pomme a un effet alcalin en raison de la façon dont il est métabolisé dans le corps, bien qu'il soit de nature acide. Ainsi, il peut atténuer divers symptômes d'intoxication alimentaire. Il peut apaiser la muqueuse gastro-intestinale, tuer les bactéries et soulager rapidement les symptômes de la PF.
Que faire: Mélangez une cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme dans un verre d'eau tiède et consommez 1 à 2 fois par jour.
10. Jus de citron
Le jus de citron a des activités antimicrobiennes contre de multiples souches d'agents pathogènes liés à la FP, en particulier Staphylococcus aureus. La consommation de jus de citron peut soulager l'estomac et aider à éliminer les microbes. [5] C'est pourquoi, il est considéré comme l'un des meilleurs remèdes maison pour les symptômes d'intoxication alimentaire.
Que faire: Mélangez le jus de citron dans de l'eau tiède et consommez tôt le matin.
11. Graines de cumin (Jeera)
Les graines de cumin peuvent aider à réduire à la fois l'inconfort gastrique et la douleur causés par la PF. Ils aident également à nettoyer le système digestif en peu de temps.
Que faire: Soit faire tremper les graines dans l'eau pendant la nuit et consommer le matin, soit faire bouillir une cuillère à café de graines dans l'eau et consommer.
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12. Eau de riz ou de riz
L'eau de riz est le meilleur choix alimentaire pour empêcher votre corps de se déshydrater. Il peut aider à restaurer les liquides perdus en raison des vomissements ou de la diarrhée associés à la PF. L'eau de riz diminue la fréquence et le volume des selles et détend le système digestif.
Que faire: Prenez environ 3 cuillères à soupe de riz et deux tasses d'eau. Faites-les bouillir et lorsque la solution devient laiteuse, filtrez l'eau et buvez une fois refroidie.
13. Avoine
L'avoine faible en fibres peut être un bon choix en cas d'intoxication alimentaire, car l'avoine peut aider à calmer l'estomac et à soulager de nombreux symptômes de maux d'estomac causés par la PF. Ils sont également remplis de nutriments et peuvent aider à améliorer la fonction immunitaire.
Que faire: Faites bouillir l'avoine dans l'eau ou faites-la tremper toute la nuit et consommez-la le matin.
14. Ananas
L'ananas contient une enzyme appelée bromélaïne qui facilite la digestion. C'est un remède naturel pour de nombreux problèmes digestifs, tels que les ballonnements, la diarrhée et les nausées. [6] L'ananas est l'un des meilleurs remèdes maison pour les symptômes d'intoxication alimentaire légère.
Que faire: Consommez un bol d'ananas frais si vous remarquez la diarrhée juste après un repas.
15. Patate douce
La patate douce contient une quantité considérable de fibres solubles qui sont facilement digestibles par l'estomac. Il contient également du potassium qui aide à maintenir l'électrolyte perdu. Il améliore également la flore de l'estomac qui contribue à une digestion saine.
Que faire: Faire bouillir les patates douces et les consommer après les avoir écrasées. Vous pouvez ajouter du sel pour un meilleur goût.
16. Yaourt
Le yaourt est riche en probiotiques qui aident à maintenir la flore normale des intestins. La consommation de yaourt faible en gras peut aider à soulager la diarrhée et apaiser l'estomac. [7] Mais soyez prudent avec ce choix car le lactose (sucre présent dans les produits laitiers) peut parfois aggraver les symptômes gastro-intestinaux.
Que faire: Consommez du yaourt nature faible en gras si vous observez des symptômes de PF.
17. Bicarbonate de soude
Le bicarbonate de soude est un excellent antiacide qui peut offrir un soulagement rapide des problèmes d'estomac causés par la PF. Il aide à soulager les symptômes tels que les brûlures d'estomac, le reflux acide et facilite la digestion. Attention, évitez de le prendre en excès car il peut provoquer d'autres anomalies telles que la constipation. [8]
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Que faire: Mélangez environ un quart de cuillère à café de bicarbonate de soude dans un verre d'eau et consommez-le. Prenez-le au moins une heure après le repas.
18. Orange
L'orange est un agrume qui peut aider à stabiliser l'estomac dans une période plus courte. Attention, évitez de prendre des quantités excessives car cela peut augmenter les brûlures d'estomac et le reflux acide.
Que faire: Consommez quelques tranches d'orange si vous observez des symptômes de PF après un repas. Évitez de le prendre à jeun.
19. Miel
Le miel est un antibiotique naturel qui peut aider à tuer les bactéries responsables de la PF. Il soulage la diarrhée, l'indigestion, le reflux acide, les ballonnements et autres troubles digestifs. C'est pourquoi, le miel est considéré comme l'un des meilleurs remèdes maison pour soigner les intoxications alimentaires.
Que faire: Consommez une cuillère à café de miel au moins trois fois par jour.
20. Graines de fenouil
Les avantages étonnants des graines de fenouil pour l'estomac sont bien connus. Ils détendent les muscles intestinaux, soulagent les ballonnements et préviennent les crampes d'estomac.
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Que faire: Préparez le thé aux graines de fenouil en ajoutant une cuillère à café de graines de fenouil dans l'eau et en faisant bouillir. Évitez de consommer en quantités excessives.
21. Huile d'origan
Les propriétés antimicrobiennes naturelles de l'huile d'origan peuvent aider à combattre les bactéries responsables de la PF. Il est également bénéfique pour la santé intestinale et améliore les symptômes tels que la douleur et la diarrhée. [9]
Que faire: Versez 1 à 2 gouttes d'huile d'origan dans une tasse d'eau et consommez. Les huiles essentielles peuvent provoquer certains effets secondaires. Il est préférable de consulter un expert de la santé avant.
22. Thé à la menthe poivrée
Le thé à la menthe poivrée peut apaiser les maux d'estomac causés par la PF et hydrater le corps. Le thé apaise également le foie et améliore la digestion.
Que faire: Sirotez du thé à la menthe poivrée entre les repas.
23. Clou de girofle
Les clous de girofle aident à soulager les nausées et sont excellents pour la digestion. L'activité antimicrobienne de l'herbe peut aider à tuer les bactéries connues pour causer la FP.
Que faire: Mâchez un ou deux clous de girofle si vous observez des symptômes de PF. Vous pouvez également faire du thé en faisant bouillir quelques clous de girofle dans de l'eau.
24. Cannelle
La cannelle peut aider à combattre les symptômes de la PF, en particulier les nausées et les vomissements. Son efficacité contre les bactéries E. coli peut également aider à traiter la maladie dans une période plus courte.
Que faire: Faites bouillir quelques morceaux de cannelle dans l'eau et consommez. Ajoutez du miel pour un meilleur goût.
25. Thé à la camomille
Le thé est connu pour détendre les muscles digestifs et peut aider à traiter les symptômes de PF comme la diarrhée, les vomissements, les nausées, les flatulences et l'indigestion. [dix]
Que faire: Préparez le thé à la camomille en ajoutant une cuillère à café de feuilles séchées dans une tasse d'eau et faites bouillir.
Aliments à éviter lors d'une intoxication alimentaire
- Café
- De l'alcool
- Aliments transformés comme les chips
- Aliments épicés
- Les produits laitiers
- Les aliments gras
FAQ courantes
1. Combien de temps dure une intoxication alimentaire?
Les symptômes d'intoxication alimentaire tels que les vomissements et la diarrhée durent généralement un ou deux jours. Des remèdes maison simples comme l'eau de coco, le jus de citron, la banane et l'eau de tulsi peuvent aider à réduire les symptômes et à accélérer la récupération. Cependant, si les symptômes de la PF dépassent deux jours, il est préférable de consulter un expert médical.
2. Que puis-je manger si j'ai une intoxication alimentaire?
Si vous avez une intoxication alimentaire, il est préférable de manger des aliments fades comme la banane, le riz ou d'autres aliments faibles en gras, non épicés et faibles en fibres. Buvez des liquides qui aident à apaiser le ventre comme l'eau de coco, le jus de basilic, l'eau de gingembre ou l'eau de curcuma.
Karthika ThirugnanamNutritionniste clinique et diététisteMS, RDN (États-Unis) Savoir plus
