Recette Badam Halwa: Comment préparer le halwa aux amandes à la maison

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Le badam halwa est un bonbon traditionnel indien qui est populaire dans tout le pays. Badam halwa est généralement préparé pour toutes les occasions joyeuses - y compris les festivals, les mariages, les cérémonies de dénomination, etc.

Le badam halwa est essentiellement composé de badam, de sucre et de ghee comme ingrédients principaux. Ce délicieux halwa aux amandes fond dans votre bouche et rehausse vos papilles gustatives une fois que vous en avez pris une bouchée. Le badam halwa est purement composé d'amandes et est donc extrêmement riche. Vous ne pourrez pas manger plus de deux cuillères à la fois.

Ce bonbon savoureux est facile à préparer à la maison et ne prend pas trop de temps en cuisine. Cependant, cela implique beaucoup de travail manuel d'agitation du mélange en continu, jusqu'à ce qu'il arrive à la bonne consistance.

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Voici une recette vidéo sur la façon de faire du halwa aux amandes. Lisez et suivez également la procédure étape par étape avec les images.

RECETTE VIDÉO BADAM HALWA

Recette de: Meena Bhandari

Type de recette: Bonbons

Sert: 3-4

• Amandes - 1 tasse

  Sucre - ½ tasse

  Eau - 5½ tasses

  Ghee - ½ tasse

  Brins de safran - 7-8

• 1. Ajoutez 4 tasses d'eau dans une casserole chauffée.

  2. Laisser bouillir l'eau pendant environ 2 minutes.

  3. Ajoutez les amandes et couvrez-les avec un couvercle.

  4. Laisser cuire 8 à 10 minutes à feu vif.

  5. Vérifiez si les amandes sont cuites en appuyant sur les amandes. Si la peau se détache facilement, c'est fait.

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  6. Retirez la casserole du feu et transférez-la dans un bol et laissez-la refroidir pendant 5 minutes.

  7. Ajoutez une tasse d'eau dans un autre bol.

  8. Épluchez la peau en appuyant simplement sur les amandes. La peau sortira facilement.

  9. Transférez les amandes dans le bol après les avoir épluchées.

  10. Une fois terminé, transférez les amandes dans un bocal mélangeur.

  11. Ajoutez un quart de tasse d'eau et broyez-le en une pâte grossière et gardez-le de côté.

  12. Ajouter un quart de tasse d'eau dans une casserole chauffée.

  13. Ajouter le sucre, bien mélanger et laisser dissoudre.

  14. Ajoutez des brins de safran.

  15. Laisser bouillir pendant une minute et le garder de côté à feu doux.

  16.Dans une autre casserole chauffée, ajoutez le ghee.

  17. Une fois fondu, ajoutez les amandes moulues.

  18. Laisser cuire pendant 8 à 10 minutes en remuant continuellement, jusqu'à ce que le mélange prenne une consistance granulaire.

  19. Une fois terminé, ajoutez le sirop de sucre et remuez bien pendant environ 2 minutes jusqu'à ce que le ghee se sépare.

  20 Retirez la casserole du feu et transférez le halwa dans un bol et laissez-le prendre.

  21. Servir le badam halwa à température ambiante ou frais.

• 1. Une fois que les amandes sont cuites, vous pouvez les filtrer, changer l'eau puis peler la peau.
• 2. Vous pouvez également faire tremper les amandes pendant la nuit pour enlever la peau facilement.
• 3. Après l'épluchage, les amandes sont transférées dans un bol d'eau, afin qu'elles conservent leur couleur blanche.

• Portion - 1 cuillère à soupe
• Calories - 132 cal
• Lipides - 8 g
• Protéine - 3 g
• Glucides - 15 g
• Sucre - 14 g
• Fibre - 1 g

ÉTAPE PAR ÉTAPE - COMMENT FAIRE BADAM HALWA

1. Ajoutez 4 tasses d'eau dans une casserole chauffée.

2. Laisser bouillir l'eau pendant environ 2 minutes.

3. Ajoutez les amandes et couvrez-les avec un couvercle.

4. Laisser cuire 8 à 10 minutes à feu vif.

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5. Vérifiez si les amandes sont cuites en appuyant sur les amandes. Si la peau se détache facilement, c'est fait.

6. Retirez la casserole du feu et transférez-la dans un bol et laissez-la refroidir pendant 5 minutes.

7. Ajoutez une tasse d'eau dans un autre bol.

8. Épluchez la peau en appuyant simplement sur les amandes. La peau sortira facilement.

9. Transférez les amandes dans le bol après les avoir épluchées.

10. Une fois terminé, transférez les amandes dans un bocal mélangeur.

11. Ajoutez un quart de tasse d'eau et broyez-le en une pâte grossière et gardez-le de côté.

12. Ajouter un quart de tasse d'eau dans une casserole chauffée.

13. Ajouter le sucre, bien mélanger et laisser dissoudre.

14. Ajoutez des brins de safran.

15. Laisser bouillir pendant une minute et le garder de côté à feu doux.

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16.Dans une autre casserole chauffée, ajoutez le ghee.

17. Une fois fondu, ajoutez les amandes moulues.

18. Laisser cuire pendant 8 à 10 minutes en remuant continuellement, jusqu'à ce que le mélange prenne une consistance granulaire.

19. Une fois terminé, ajoutez le sirop de sucre et remuez bien pendant environ 2 minutes jusqu'à ce que le ghee se sépare.

20 Retirez la casserole du feu et transférez le halwa dans un bol et laissez-le prendre.

21. Servir le badam halwa à température ambiante ou frais.

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