Club Soda contre eau pétillante : un cours accéléré de carbonatation

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Plat ou pétillant ? On a déjà posé cette question à tous ceux qui ont dîné au restaurant, mais si c'est la seule distinction que vous connaissez en ce qui concerne l'eau, préparez-vous à être époustouflé. Tous les types d'eau pétillante doivent leur effervescence à la carbonatation, une réaction chimique qui se produit lorsque des conditions de haute pression provoquent la dissolution du dioxyde de carbone dans l'eau. Mais quelle est la différence entre les nombreuses fois d'eau gazeuse (et laquelle est la meilleure) ? Poursuivez votre lecture pour obtenir toutes les informations dont vous avez besoin pour régler le débat club soda contre eau pétillante.

Club Soda

Ingrédients:Eau, carbonatation et minéraux comme le bicarbonate de sodium et le sulfate de potassium Méthode de carbonatation :Ajouté par le fabricant Utilisations courantes :Un verre de club soda peut être dégusté seul, mais cette eau pétillante est également couramment utilisée comme mélangeur dans les cocktails et les boissons non alcoolisées. Les minéraux ajoutés au club soda varient selon la marque, mais le bicarbonate de sodium (alias bicarbonate de soude) est presque toujours sur la liste des ingrédients, ce qui explique pourquoi le club soda peut être utilisé pour plus que simplement siroter. Essayez d'utiliser certains de ces produits comme détachant ou comme remplacer la levure chimique dans les recettes de pâtisseries. Le soda club peut également être utilisé de manière interchangeable avec le seltzer pour faire une pâte tempura légère et aérée pour les aliments frits. Saveur:L'ajout de bicarbonate de sodium donne au club soda une saveur distincte, quelque peu amère.

Seltz

Ingrédients:Eau et carbonatation Méthode de carbonatation :Ajouté par le fabricant Utilisations courantes :Le seltzer est le plus souvent apprécié seul comme substitut rafraîchissant (et addictif) de l'eau plate - et les fans de seltzer vous diront qu'il est beaucoup plus facile d'obtenir les 64 onces d'eau recommandées par jour lorsque vous avez du pétillant dans votre verre. Bien sûr, si vous souhaitez ralentir votre rouleau, vous pouvez également transformer un verre de vin blanc en spritz en ajoutant un peu de seltz. En cuisine, le seltzer peut être utilisé pour faire une pâte délicate pour la friture et si vous ajoutez une touche de la substance aux œufs battus, vous serez récompensé par le oeufs brouillés les plus moelleux vous avez déjà goûté (sérieusement.) Une autre raison pour laquelle vous pourriez envisager d'avoir toujours une bouteille de Seltz à portée de main ? Tout comme le club soda, les bulles de cette boisson font un travail formidable pour éliminer les taches. Saveur:Par les experts de Sodastream , l'eau de Seltz se distingue à la fois de l'eau pétillante et du soda club car elle ne contient pas de minéraux. En conséquence, Sodastream dit que beaucoup de gens trouvent que l'eau de Seltz a un goût beaucoup plus comme «l'eau de source naturelle». En d'autres termes, le profil de saveur de cette eau gazeuse est propre et croustillant.

Eau minérale gazeuse

Ingrédients:Eau, carbonatation et minéraux comme les sels et les composés soufrés Méthode de carbonatation :D'origine naturelle Utilisations courantes :L'eau minérale gazeuse est différente des autres boissons de la liste en ce sens que sa carbonatation et sa teneur en minéraux sont d'origine naturelle. Selon les pros de Sodastream, l'eau minérale gazeuse contient du calcium, du sodium et du magnésium... des minéraux [qui] pourraient être un excellent ajout à votre régime alimentaire. L'eau minérale pétillante n'entre pas très souvent dans les recettes, notamment parce que sa carbonatation plus douce ne fournit pas le même pétillant agressif requis pour gonfler des choses comme la pâte à tempura et les œufs brouillés. Cela dit, l'eau minérale gazeuse fait fureur dans le monde de la beauté, où elle est présentée comme un nettoyant miracle pour le visage et peut être trouvée dans une pléthore de produits de soin de la peau haut de gamme. Saveur:La saveur de l'eau minérale gazeuse provient des minéraux qu'elle contient, mais le nombre de minéraux (et la saveur) peut varier d'une marque à l'autre selon l'endroit où les fabricants ont acheté l'eau. Les palais exigeants peuvent détecter des notes salées, acidulées ou même terreuses de différentes marques.

Tonique

Ingrédients:Eau, quinine et sucre (ou sirop de maïs) Méthode de carbonatation :Ajouté par le fabricant Utilisations courantes :Contrairement aux autres eaux pétillantes, le tonique est celui que vous n'apprécierez probablement pas seul. (Remarque : avec une liste d'ingrédients qui comprend de la quinine et un édulcorant, c'est aussi le moins sain du groupe.) Au lieu de cela, cette boisson pétillante possède une saveur distinctive qui se marie bien avec l'alcool. Alors que l'eau tonique est surtout connue pour être la meilleure moitié du gin dans le cocktail classique de gin et tonic, elle constitue également un bel ajout à une foule d'autres boissons pour adultes. (Punch au champagne framboise-citron vert, ça vous dit ?) Saveur:L'eau tonique a une saveur résolument amère, due à la quinine présente dans la boisson qui est quelque peu compensée par l'ajout d'édulcorants, mais pas assez pour rendre l'eau tonique agréable au goût seule.

Lequel est le meilleur ?

Alors maintenant que vous avez le scoop complet, vous vous demandez peut-être comment passer au crible toutes les informations et choisir un favori. Lorsque vous choisissez de l'eau pétillante, la « meilleure » dépendra de l'utilisation que vous en faites. Si vous souhaitez réapprovisionner le mini-bar, le soda club et l'eau tonique sont deux bons choix. Pour une boisson gazeuse hydratante que vous pouvez déguster seule, optez pour de l'eau de Seltz ou de l'eau minérale gazeuse, selon la neutralité du goût de votre eau et le degré de pétillant que vous voulez que votre boisson soit. Acclamations.

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