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La recette de riz caillé est un plat populaire du sud de l'Inde qui fait partie de leur repas quotidien. Selon les Tamiliens, un repas est incomplet sans thayir saadam. Les principaux ingrédients de cette recette sont du riz cuit et du caillé, mais des épices, des légumes et des fruits appropriés peuvent également y être ajoutés.
Le thayir sadam, également connu sous le nom de daddojanam dans l'Andra Pradesh, est également un liquide de refroidissement pour le corps et est donc davantage consommé pendant les chaudes journées d'été. Il est couramment administré aux enfants, car il a une valeur nutritionnelle élevée, en particulier le calcium.
Le dahi chawal est une recette simple et rapide à réaliser et il satisfait vos fringales soudaines. Si vous n'êtes pas d'humeur à passer trop de temps à cuisiner, cette recette est le meilleur recours pour un repas rapide et savoureux.
Voici la méthode de préparation étape par étape avec des images et une vidéo sur la façon de faire une délicieuse version de riz caillé.
Lire aussi - 16 faits et avantages impressionnants de manger du lait caillé tous les jours
VIDÉO DE RECETTE DE RIZ CURD
Recette de riz au lait caillé | Comment faire la recette DAHI CHAWAL | Recette de Thayir Saadam | Recette de Dahi Chawal Recette de riz au lait caillé | Comment faire une recette de Dahi Chawal | Recette de Thayir Saadam | Dahi Chawal Temps de préparation de la recette 10 minutes Temps de cuisson 10M Temps total 20 minutesRecette de: Archana V
Type de recette: Plat principal
Sert: 2
Ingrédients
-
Riz - 1 tasse
Eau - 2 tasses
Caillé - 1 bol
Concombre (pelé et haché) - 1/2 tasse
Graines de grenade - 1/2 tasse
Gingembre (râpé) - 1/4 de pouce
Piment vert (haché) - 1
Feuilles de coriandre (hachées) - 1/2 tasse
Sel au goût
Huile - 1 cuillère à soupe
Graines de moutarde - 1/2 cuillère à café
Graines de cumin (jeera) - 1/2 cuillère à café
Hing (asafoetida) - 1/2 cuillère à café
Feuilles de curry - 7-10
Piment rouge séché (coupé) - 1 gros
Comment préparer-
1. Ajoutez le riz dans un cuiseur et versez 2 tasses d'eau dedans.
2. Faites-le cuire sous pression jusqu'à 2 sifflets et laissez-le refroidir complètement.
3. Ajouter le riz dans un bol suivi du caillé.
4. Ajoutez le concombre haché et les graines de grenade dans le bol.
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5. De plus, ajoutez le gingembre, le piment vert, les feuilles de coriandre et le sel.
6. Pendant ce temps, versez l'huile dans une casserole chauffée.
7. Ajouter les graines de moutarde et laisser éclabousser.
8. Ajouter la jeera, le hing, les feuilles de curry et le piment rouge séché pour faire le tadka (tempérage).
9. Versez le tadka dans le bol de riz caillé.
10. Bien mélanger et servir.
- 1. Vous pouvez ajouter de l'eau en fonction de votre préférence de la façon dont vous voulez que la consistance soit.
- 2. Vous pouvez ajouter du lait si le caillé est aigre.
- Portion - 1 tasse
- Calories - 300 cal
- Lipides - 6 g
- Protéine - 17 g
- Glucides - 67 g
- Sucre - 2 g
ÉTAPE PAR ÉTAPE - COMMENT FAIRE DU RIZ À LA CAISSE
1. Ajoutez le riz dans un cuiseur et versez 2 tasses d'eau dedans.
2. Faites-le cuire sous pression jusqu'à 2 sifflets et laissez-le refroidir complètement.
3. Ajouter le riz dans un bol suivi du caillé.
4. Ajoutez le concombre haché et les graines de grenade dans le bol.
5. De plus, ajoutez le gingembre, le piment vert, les feuilles de coriandre et le sel.
6. Pendant ce temps, versez l'huile dans une casserole chauffée.
7. Ajouter les graines de moutarde et laisser éclabousser.
8. Ajouter la jeera, le hing, les feuilles de curry et le piment rouge séché pour faire le tadka (tempérage).
9. Versez le tadka dans le bol de riz caillé.
10. Bien mélanger et servir.
