La croûte est sertie et prête à remplir. Vous êtes en train de préparer la crème à la citrouille quand— haleter- vous réalisez que vous n'avez plus de précieuses épices pour tarte à la citrouille. Pas de panique : votre recette n'est pas encore gâchée. Il y a de fortes chances que vous puissiez préparer un substitut maison aux épices pour tarte à la citrouille avec ce que vous avez * dans le garde-manger . Il suffit de quelques épices banales comme la cannelle, le piment de la Jamaïque et la muscade. Voici comment le faire pour tous vos futurs besoins de cuisson d'automne.
Qu'est-ce que l'épice pour tarte à la citrouille?
L'épice pour tarte à la citrouille n'est en fait qu'une combinaison d'épices moulues chaudes que vous connaissez déjà. Mais ce n'est pas parce que c'est facile à faire que ce n'est pas grave : les épices pour tarte à la citrouille sont un assaisonnement automnal essentiel qui donne vie à tout, des tartes aux mains aux rouleaux de pacanes. La cannelle est l'ingrédient principal des épices pour tarte à la citrouille achetées en magasin, mais la chaleur et la saveur caractéristiques du mélange d'épices sont entièrement attribuables à la terre. Gingembre .
Comment faire des épices pour tarte à la citrouille
Bien que l'acheter préfabriqué à l'épicerie soit sans aucun doute pratique, mélanger vous-même un lot improvisé est ridiculement simple. (La plupart des ingrédients dont vous avez besoin se trouvent probablement dans votre armoire à épices en ce moment.) Si vous n'avez pas mis en bouteille tarte aux pommes épices, qui sont presque identiques aux épices pour tarte à la citrouille (moins le gingembre moulu), voici les épices sèches dont vous aurez besoin :
- Cannelle
- Gingembre
- Clous de girofle
- Piment de la Jamaïque
- Noix de muscade
La cardamome, l'anis étoilé et le macis sont d'autres ajouts populaires, mais ils ne sont pas nécessaires. Si vous n'avez que certains ingrédients dans votre garde-manger, utilisez ce qui est disponible. Mais assurez-vous toujours que la cannelle est la majeure partie de ce que vous mettez, à moins que vous ne vouliez qu'elle soit plus épicée que les épices pour tarte à la citrouille achetées en magasin. Le gingembre est le deuxième plus important, car c'est un ajout unique aux épices pour tarte à la citrouille.
Instructions
La recette suivante de substitut d'épices pour tarte à la citrouille fait maison fait près de deux cuillères à soupe de magie d'automne . Et tout ce que vous avez à faire est de verser les ingrédients dans un petit bol et de les mélanger jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
Étape 1 : Commencez avec 1 cuillère à soupe de cannelle et 1 cuillère à café de gingembre.
Si vous préférez votre assaisonnement sur le côté épicé, n'hésitez pas à utiliser des parts égales de cannelle et de gingembre, moitié moins de clous de girofle et de piment de la Jamaïque et un quart de noix de muscade. Si vous voulez que la cannelle soit la star, respectez ce ratio de 3:1.
Étape 2 : ajoutez ½ cuillère à café de clous de girofle, ½ cuillère à café de piment de la Jamaïque et ¼ cuillère à café de muscade.
Remuez soigneusement le mélange.
Étape 3 : N'hésitez pas à ajouter un ¼ cuillère à café de toutes les épices supplémentaires avec lesquelles vous aimeriez agrémenter votre tarte.
L'anis étoilé, la cardamome ou même le poivre noir apporteraient une touche finale complexe. Une fois que vous avez terminé, conservez le mélange d'épices dans votre garde-manger pour une utilisation future.
Comment conserver les épices pour tarte à la citrouille
Tout ce dont vous avez besoin pour le ranger dans votre placard est un bocal ou un récipient hermétique. Il se conservera dans un endroit frais et sec comme le garde-manger jusqu'à un an ou deux (ou TBH, encore plus longtemps). Mais en fonction de la fraîcheur des épices individuelles lorsque vous les avez combinées ou de la manière dont vous avez stocké le produit fini ; Les épices pour tarte à la citrouille pourraient commencer à perdre de leur saveur après quelques mois.
Juste pour que tu saches, les épices n'expirent pas vraiment ou aller mal ; ils deviennent juste un peu fades avec le temps. Lorsque les épices sont vraiment anciennes, elles peuvent ne pas être aussi vibrantes que lorsque vous les avez achetées pour la première fois. L'oxydation peut rendre leur couleur un peu poussiéreuse et terne. Idéalement, les épices moulues devraient être remplacées tous les trois mois pour une saveur optimale, mais c'est totalement cool d'utiliser vos papilles gustatives comme guide au lieu du calendrier.
Comment utiliser les épices pour tarte à la citrouille
Prêt à cuire ? Voici quelques-unes de nos recettes préférées qui nécessitent des épices pour tarte à la citrouille. P.S. : Il sera délicieux dans votre café ou votre café au lait du matin, comme un PSL DIY. Je dis juste.
- Tarte à la citrouille avec croûte à la cannelle
- Eton Mess à la citrouille crémeuse
- Rouleaux de citrouille aux épices et pacanes
- Gâteau des anges à la citrouille avec glaçage au fromage à la crème
- Pain au fromage à la crème à la citrouille
- Tartes à la main à la citrouille et à la pâte de biscuit
- Gâteau glacé à la citrouille et aux épices
