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Il est temps pour le dîner Iftar et nous sommes sûrs que vous vous préparez. Pour donner un coup de main, nous avons aujourd'hui pour vous une recette délicieuse et royale qui est connue sous le nom de Murgh Badami. Cette recette spéciale de poulet pour Ramzan est l'un des plats les plus délicieux que vous puissiez déguster pendant l'Iftar.
Cette recette de poulet est préparée avec des amandes, du lait et d'autres ingrédients qui en font un délice pour vos papilles. La recette est assez facile à préparer mais nécessite un peu de temps pour la marination. Il faut le goûter pour découvrir la saveur de ce délicieux plat.
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Alors, jetez un œil à cette recette spéciale Ramzan de murgh badami et essayez-la.
Pour: 4 personnes
Temps de préparation: 5-6 heures
Temps de cuisson: 30 minutes
Ingrédients
- Poulet - 1 kg (coupé en morceaux de taille moyenne)
- Jus de citron - 2 cuillères à soupe
- Poudre de piment rouge - 1 cuillère à soupe
- Sel - selon le goût
- Yaourt épais - 3 cuillères à soupe
- Poudre de garam masala - 1 cuillère à soupe
- Oignons - 3 (tranchés)
- Pâte de gingembre-ail - 2 cuillères à soupe
- Cardamomes vertes - 4
- Bâton de cannelle - 1
- Clou de girofle - 5
- Feuille de laurier - 1
- Sucre - 1 cuillère à soupe
- Amandes - 1/2 tasse (trempées toute la nuit et pelées)
- Lait - 1/2 tasse
- Poudre de curcuma - une pincée
- Poudre de noix de muscade - une pincée
- Ghee / huile - 3 cuillères à soupe
- Feuilles de coriandre - 2 cuillères à soupe (hachées pour la garniture)
- Amandes hachées - pour la garniture
Procédure
1. Lavez le poulet correctement avec de l'eau, puis séchez-le avec un torchon.
2. Broyez les amandes avec du lait dans un mixeur en une pâte épaisse.
3. Faites mariner les morceaux de poulet avec du yogourt, du piment rouge en poudre, du sel, du curcuma en poudre, du jus de citron et du sel. Réfrigérez et conservez-le pendant 5 à 6 heures.
4. Après cela, faites chauffer l'huile / ghee dans une casserole et ajoutez la feuille de laurier, la cannelle, les cardamomes, les clous de girofle. Faites frire pendant une minute.
5. Ajouter l'oignon émincé et le sucre. Faire sauter à feu moyen pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce que les oignons deviennent dorés.
6. Ajoutez ensuite la pâte de gingembre-ail et faites frire pendant 2-3 minutes.
7. Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle et assurez-vous de ne pas verser la marinade. Gardez la marinade de côté.
8. Faites sauter le poulet pendant 7 à 8 minutes.
9. Après cela, ajoutez la marinade, la pâte d'amande, le sel, la poudre de muscade, la poudre de garam masala et laissez cuire encore 5 minutes.
10. Ajoutez maintenant de l'eau dans la casserole et mélangez bien.
11. Couvrir la poêle et cuire le poulet à feu doux pendant 15 à 20 minutes à feu doux.
12. Une fois le poulet complètement cuit, éteignez la flamme.
13. Garnir le poulet d'amandes hachées et de feuilles de coriandre.
La délicieuse recette de Ramzan, murgh badami, est prête à être servie. Profitez de cette recette spéciale de poulet avec rotis ou pulao.
