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Macher Kalia signifie curry de poisson épicé en bengali car c'est un plat célèbre là-bas. C'est une cuisine délicieuse et populaire préparée lors d'occasions spéciales. Rohu est un poisson célèbre du Bengale. Le Rui macher kalia est un poisson Rohu riche et épicé à base de tomates et d'oignons. La sauce est épaisse et appétissante. Ce curry de poisson est très nutritif et savoureux. Vous pouvez l'apprécier avec du riz blanc.
Spécial Ramazan: Recette Kashmiri Mirchi Korma
- Poisson rahu: un kilogramme
Pour: 4 personnes
Temps de préparation: une heure
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Méthode de préparation
1.Marinat de poisson avec curcuma, sel et piment rouge.
2. Broyez les oignons et les tomates séparément pour faire une pâte.
3. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir le poisson mariné. Ajoutez-y l'ail écrasé, le gingembre en poudre, les graines de fenugrec, la cardamome verte, les clous de girofle et la cannelle.
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4. Extraire le jus de la pâte d'oignon et dans une autre poêle, faire revenir la pâte d'oignon.
5. Ajouter cette pâte d'oignon frit au poisson frit et cuire à feu doux.
6. Ajoutez plus tard le jus d'oignon extrait et la pâte de tomate.
7. Cuire pendant une demi-heure jusqu'à ce que la sauce de poisson devienne épaisse.
8. Garnir de feuilles de coriandre.
9. Servir chaud avec du riz blanc.
