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La recette de Kesar elaichi shrikhand, également connue simplement sous le nom de shrikhand, est un authentique bonbon des cuisines Maharashtrian et Gujarati. Il est fabriqué en mélangeant du caillé suspendu avec du sucre en poudre et garni de cardamome, de safran et de noix. Le repas thali gujarati / maharashtrian est incomplet sans avoir le shrikhand dans l'assiette.
Shrikhand est un bonbon rapide et simple à préparer à la maison et est donc un incontournable pour les festivités et les célébrations. Il est crémeux et lisse en consistance et riche en saveur, et une petite quantité remplirait facilement l'estomac. La recette maison de shrikhand se marie généralement bien avec les pauvres et est une option de petit-déjeuner courante le week-end dans le Maharashtra.
Si vous souhaitez essayer ce kesar elaichi shrikhand à la maison, voici une procédure étape par étape avec des images et une vidéo sur la façon de faire la même chose.
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VIDÉO DE RECETTE DE SHRIKHAND
RECETTE DE SHRIKHAND | COMMENT FAIRE KESAR ELAICHI SHRIKHAND | RECETTE DE SRIKHAND HUNG CURD | Recette de Shrikhand Shrikhand maison | Comment faire Kesar Elaichi Shrikhand | Recette Hung Curd Srikhand | Temps de préparation maison Shrikhand 8 heures Temps de cuisson 10M Temps total 8 heuresRecette de: Meena Bhandari
Type de recette: Bonbons
Pour: 1 bol de taille moyenne
Ingrédients-
Caillé épais - 500 g
Sucre en poudre - 3 cuillères à soupe
Safran (kesar) - 8-9 brins
Eau de rose - 1 cuillère à café
Cardamome (elaichi) - 3 gousses
Pistaches décortiquées (trempées et tranchées) - 2-3 noix
méthodes maison pour une peau éclatante
Comment préparer-
1. Prenez un bol vide et placez la passoire sur le dessus.
2. Doublez un torchon de cuisine et placez-le sur la passoire.
3. Versez le caillé dans le chiffon, soulevez les extrémités du chiffon et pressez-le doucement.
4. Une fois que l'eau commence à s'écouler, laissez-la reposer sur la passoire et réfrigérez-la pendant 6 à 8 heures.
5. Prenez 2 cuillères à soupe de caillé suspendu dans un bol et ajoutez-y du sucre en poudre.
6. Faites tremper 4 à 5 brins de safran dans de l'eau de rose pendant environ une minute ou deux.
7. Versez-le dans le bol et mélangez bien le contenu.
8. Ensuite, écrasez les gousses de cardamome avec un pilon et ajoutez-les au shrikhand et mélangez bien.
9. Saupoudrer les morceaux de pistache et les brins de safran sur le shrikhand pour la garniture.
citation pour mon meilleur ami
- 1. Vous pouvez ajouter de la pulpe de mangue au shrikhand tout en le mélangeant, pour obtenir la fameuse recette d'une main noire.
- 2. Fouetter le mélange de caillé suspendu est une bonne option pour obtenir une consistance plus lisse.
- Portion - 1 petit bol
- Calories - 288 Cal
- Lipides - 7,8 g
- Protéine - 5,1 g
- Glucides - 49,2 g
- Sucre - 42,3 g
- Fibre - 0.5 g
ÉTAPE PAR ÉTAPE - COMMENT FAIRE DE LA SHRIKHAND À LA MAISON
1. Prenez un bol vide et placez la passoire sur le dessus.
2. Doublez un torchon de cuisine et placez-le sur la passoire.
3. Versez le caillé dans le chiffon, soulevez les extrémités du chiffon et pressez-le doucement.
4. Une fois que l'eau commence à s'écouler, laissez-la reposer sur la passoire et réfrigérez-la pendant 6 à 8 heures.
5. Prenez 2 cuillères à soupe de caillé suspendu dans un bol et ajoutez-y du sucre en poudre.
6. Faites tremper 4 à 5 brins de safran dans de l'eau de rose pendant environ une minute ou deux.
7. Versez-le dans le bol et mélangez bien le contenu.
8. Ensuite, écrasez les gousses de cardamome avec un pilon et ajoutez-les au shrikhand et mélangez bien.
9. Saupoudrer les morceaux de pistache et les brins de safran sur le shrikhand pour la garniture.
