Recette de macaronis au sud de l'Inde

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Les enfants adorent les macaronis et d'ailleurs les adultes aussi. Si vous vous ennuyez d'un seul style de macaroni, vous devez essayer cette nouvelle version innovante du macaroni de style sud-indien. Le chef Gaurav Chadha brise la monotonie et nous apporte cette nouvelle saveur. Les principaux ingrédients de cette recette sont les feuilles de curry et le sambhar masala. L'explosion des saveurs du sud de l'Inde vous donnera certainement envie de plus.

Recette de: Chef Gaurav Chadha

Type de recette: collations

Sert: 3

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• Eau - 1 litre

  
  
  

  Sel au goût

  Macaroni - 2 tasse

  Huile végétale - 2 cuillères à soupe

  
  
  

  Graines de moutarde - 1 cuillère à café

  Feuilles de curry - 10-12

  Oignon moyen, coupé en dés (petit) - 1

  Petit piment vert, haché - 1-2

  Haricots, coupés en dés (petits) et bouillis - 4-5

  Petit chou-fleur, coupé en petits fleurons et bouilli - ¼

  Poudre de Sambhar Masala -1 cuillère à soupe

  Veg Mayonnaise -5 cuillères à soupe

• 1. Prenez un pot et remplissez-le d'eau.

  2. Commencez à faire bouillir de l'eau à feu moyen.

  3. Ajoutez 9 g de sel et les macaronis.

  4. Cuire selon les instructions de l'emballage ou pendant env. 5 minutes.

  5. Remuez de temps en temps pour éviter que les macaronis ne collent

  le fond.

  6. À l'aide d'une louche, prélever 120 ml de bouillon de pâtes dans un bécher.

  7. Prenez un égouttoir et égouttez les pâtes cuites dans une passoire.

  8. Ici, nous avons besoin d'une poêle antiadhésive, alors procurez-vous-en une.

  9. Utilisez un spray non collant ou pouvez également utiliser de l'huile pour la cuisson.

  10. Réglez la casserole à feu doux et démarrez l'huile de chauffage.

  11. Faites chauffer l'huile et ajoutez les graines de moutarde et les feuilles de curry.

  12. Une fois qu'il commence à crépiter, ajoutez l'oignon, le piment vert, les haricots, le chou-fleur, le sambhar masala et une pincée de sel.

  13. Faire sauter les légumes pendant 1 minute.

  14. Ajouter le bouillon de pâtes aux légumes ci-dessus et bien mélanger.

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  15. Retirer la casserole du feu, ajouter la mayonnaise et bien mélanger.

  16. Ramenez-le à feu et laissez mijoter 1 minute ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.

  17. Ajouter les macaronis à la sauce ci-dessus et bien mélanger.

  18. Le plat est maintenant prêt, garnissez le plat et servez-le chaud.

• Vous pouvez ajouter tous les légumes de votre préférence.

• Portion - 1 tasse
• Calories - 400 cal
• Lipides - 32 g
• Glucides - 45 g
• Fibres alimentaires - 3 g

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