Recette épicée de Shankarpali: Comment faire du Namak Para à la maison

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Le shankarpali épicé est une collation populaire en Inde qui provient du Maharashtra. Également appelée namak para, cette collation est préparée comme un régal avec le chai du soir et est également préparée lors des festivals.

Le namkeen shankarpali est préparé en faisant frire la pâte épicée après l'avoir coupée en lanières en forme de losange. Ces kara shankara polis sont croquants et croustillants et sont parfaits pour grignoter avec une tasse de thé chaud, en particulier pendant la saison de la mousson.

Le shankarpali épicé est facile à préparer, mais prend un peu de temps. Bien que la préparation de cette collation prenne du temps, il s'agit d'une recette simple et simple où seule la friture prend du temps. Donc, si vous souhaitez préparer cela à la maison, lisez la procédure étape par étape avec les images et regardez la vidéo.

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VIDÉO DE RECETTE SPICY SHANKARPALI

Recette de: Kavyasree S

Type de recette: collations

Sert: 1 bol

• Maida - ½ tasse

  Poudre de piment rouge - 1 cuillère à soupe

  
  
  

  Sel au goût

  Huile - 6 cuillères à soupe + pour la friture

  Eau - 8 cuillères à soupe

• 1. Ajouter la maida dans un grand bol.

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  2. Ajouter la poudre de piment rouge et le sel.

  3. Ensuite, faites chauffer 6 cuillères à soupe d'huile dans une petite casserole.

  4. Ajoutez-le dans le bol et mélangez bien.

  5. Ajouter de l'eau petit à petit et bien pétrir en une pâte mi-molle.

  6. Reposez-le pendant 5 minutes.

  7. Divisez la pâte en parties égales et roulez-en une partie en boule.

  8. Aplatissez-le en roti à l'aide du rouleau à pâtisserie.

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  9. Coupez-le en longues bandes verticales, puis coupez-le en diagonale pour former de petits losanges.

  10. Faites chauffer l'huile dans une poêle pour la faire frire.

  11. Faites doucement tomber les bandes de diamant l'une après l'autre.

  12. Faites-les frire à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.

  13. Servir après avoir refroidi pendant 5 minutes.

• 1. Plus vous pétrissez la pâte, plus elle devient douce et meilleure.
• 2. La pâte doit être frite à feu moyen, sinon le shankarpali sera brûlé.
• 3. Si vous les stockez dans une boîte hermétique, ils resteront bons pendant quelques semaines.

• Portion - 1 tasse
• Calories - 562 cal
• Lipides - 21 g
• Protéines - 9,1 g
• Glucides - 81,3 g
• Fibre - 2.4 g

ÉTAPE PAR ÉTAPE - COMMENT FAIRE DU SHANKARPALI ÉPICÉ

1. Ajouter la maida dans un grand bol.

2. Ajouter la poudre de piment rouge et le sel.

3. Ensuite, faites chauffer 6 cuillères à soupe d'huile dans une petite casserole.

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4. Ajoutez-le dans le bol et mélangez bien.

5. Ajouter de l'eau petit à petit et bien pétrir en une pâte mi-molle.

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6. Reposez-le pendant 5 minutes.

7. Divisez la pâte en parties égales et roulez-en une partie en boule.

8. Aplatissez-le en roti à l'aide du rouleau à pâtisserie.

9. Coupez-le en longues bandes verticales, puis coupez-le en diagonale pour former de petits losanges.

10. Faites chauffer l'huile dans une poêle pour la faire frire.

11. Faites doucement tomber les bandes de diamant l'une après l'autre.

12. Faites-les frire à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.

13. Servir après avoir refroidi pendant 5 minutes.

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