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Les momos sont l'une des collations les plus saines. Ils sont populaires au Tibet et au Népal ainsi que dans la région du nord-est de l'Inde. Les momos de boulettes cuites à la vapeur et frites sont les favoris des gourmets.
Ils sont sains parce qu'ils sont cuits à la vapeur, ce qui est la meilleure façon de cuisiner. Les Momos sont également disponibles dans les étals de rue, les restaurants et les cantines scolaires et universitaires. Les Momos peuvent être farcis avec n'importe quel type d'ingrédient. La farce des momos peut se faire avec du chou-fleur, du poulet, du paneer, du tofu, du fromage, des champignons pour n'en nommer que quelques-uns.
Les boulettes cuites à la vapeur peuvent être un régal pour les amateurs de cuisine de rue qui sont également soucieux de leur régime alimentaire. Si vous suivez un régime, vous devez préférer les momos cuits à la vapeur et non les frits. Un autre avantage d'avoir des momos cuits à la vapeur est qu'ils peuvent être cuits rapidement. Vous pouvez savourer les délicieux momos cuits à la vapeur pour un petit-déjeuner copieux et sain. Jetez un œil à la recette de momos cuits à la vapeur farcis aux champignons.
Recette de Momos aux champignons cuits à la vapeur:
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Sert: 3-4
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Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Ingrédients
1. Farine tout usage - 2 tasses
2. Champignons - 6 (finement hachés)
3. Chou-fleur - 1 tasse (finement haché)
4. Carottes - 2 (hachées)
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5. Ail - 5-6 gousses (écrasées)
6. Eau - 2 tasses
7. Sel - selon le goût
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Procédure
1. Pétrissez une pâte de farine avec de l'eau. Couvrez maintenant la pâte pétrie avec un chiffon et laissez-la pendant 10 à 15 minutes.
2. Pendant ce temps, mélangez tous les ingrédients restants, à savoir le chou-fleur, les champignons, le sel, les carottes et l'ail dans un bol. Gardez la farce de côté.
3. Pétrissez à nouveau la pâte et coupez-la en petites portions rondes. Roulez chaque portion en une petite boule. Gardez le milieu de la balle roulée épais pour créer une base et l'empêcher de se casser. Gardez les bords de la balle beaucoup plus fins.
4. Mettez la farce au milieu de la boule roulée. Mouillez vos doigts et fermez complètement la balle.
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5. Répétez le même processus avec le reste de la pâte et la farce. Placez les momos dans un grand cuiseur vapeur et sur l'eau bouillante. Si vous le souhaitez, vous pouvez graisser le plat vapeur avec un peu d'huile pour éviter que les boulettes ne collent.
6. Assurez-vous que les momos sont placés à une petite distance et ne collent pas les uns aux autres. Cuire les momos à la vapeur pendant 8 à 10 minutes à feu doux.
Les momos aux champignons cuits à la vapeur sont prêts à être consommés. Servez-les chauds avec du ketchup et de la soupe aux tomates.
