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Vous avez décidé de faire un curry aux œufs pour le déjeuner, cependant, regarder le paquet des œufs ne vous dira pas s'il a mal tourné. Il n'y a rien de pire que de gâter votre curry avec de mauvais œufs.
Habituellement, les œufs restent au réfrigérateur pendant des semaines à la fois et il peut être un peu difficile d'en déterminer la fraîcheur. Il est plus facile de déterminer quand les aliments dans votre réfrigérateur sont viciés et nous le reconnaissons généralement par une mauvaise odeur ou vous pouvez vérifier la présence de moisissures.
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Vos yeux et votre nez sont des instruments fiables pour déterminer facilement la fraîcheur de la viande ou des herbes, mais vous ne pouvez pas réellement utiliser vos sens pour tester un œuf avant de le casser.
Alors, quelles sont les façons de savoir si votre œuf est frais? Il existe plusieurs façons de tester un œuf pour voir s'il est bon à consommer ou non.
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Couleur blanche
Comment savoir si vos œufs sont frais? Les œufs les plus frais auraient une couleur blanche trouble. Et lorsque l'œuf vieillit, le blanc commence à prendre une couleur claire (ce qui signifie en fait que l'œuf est encore frais).
Par contre, au lieu de blanc si l'œuf a une couleur rosâtre ou irisée et une légère odeur de pourriture après avoir été craquelé, cela signifie que votre œuf a mal tourné. Si vous cassez un œuf et que vous commencez à sentir quelque chose de pourri, jetez-le et ne l'utilisez certainement pas pour cuisiner.
Test flottant
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Une des autres façons intéressantes de savoir que votre œuf est frais consiste à essayer le test flottant. Assurez-vous de placer l'œuf dans un bol d'eau froide. Le niveau d'eau doit être 2 fois plus élevé que l'œuf.
La plupart des œufs frais couleraient dans le fond du bol et reposaient selon toute probabilité à plat sur les côtés. Un œuf frais coulerait tandis que l'œuf plus âgé flotterait. L'œuf qui coule est parfait pour le pocher et les soufflés.
De plus, les œufs plus âgés reposeront sur le fond et essaieront de bouger légèrement. Les œufs qui ont tendance à planer à la surface sont mauvais et ne doivent jamais être consommés. Ils ne sont jamais assez frais pour être consommés.
Si l'œuf se tient debout au fond du bol, cela signifie qu'il a quelques semaines mais qu'il est encore assez bon pour être mangé.
tomber de l'amour sens
Test de sloshing
Pour tester les œufs non fêlés, essayez de tenir un œuf contre votre oreille et secouez-le légèrement pour vérifier sa fraîcheur. Si vous entendez un bruit distinct provenant de l'intérieur de l'œuf, cela signifie probablement que l'œuf a mal tourné.
Cependant, si vous n'entendez rien, il est bon de consommer. C'est une façon intéressante de savoir si l'œuf est frais.
Casser l'œuf
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Essayez de casser l'œuf sur une surface plane - une assiette. Dans le cas où le jaune est légèrement en forme de globe et est installé étroitement autour de lui, l'œuf est frais et plus sûr à consommer.
D'un autre côté, si le jaune d'œuf est un peu plus bas et que l'albumen (blanc d'un œuf) est assez clair, mais qu'il reste plus proche, vous pouvez être sûr que l'œuf est un peu plus vieux. Pourtant, il est bon et plus sûr de manger.
Si le jaune est plat et que le blanc (albumen) est presque comme de l'eau (liquide), cela signifie clairement que votre œuf est pourri. Voici quelques-unes des façons de savoir si vos œufs sont frais.
