17 raisons pour lesquelles vous devriez boire du café noir

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Le café est la boisson la plus populaire et la plus appréciée en plus du thé. La forte concentration d'antioxydants qu'elle contient en fait l'une des meilleures boissons ^[1] . Cet article discutera des avantages du café noir sans sucre.

Le café contient de la caféine, un stimulant naturel connu pour vous donner beaucoup d'énergie et vous aider à rester éveillé lorsque vous vous sentez fatigué ^[deux] .

Qu'est-ce que le café noir?

Le café noir est un café ordinaire sans sucre, crème et lait. Cela améliore le goût et la saveur réels des grains de café broyés. Le café noir est traditionnellement préparé dans une casserole, mais les connaisseurs de café modernes utilisent la méthode du versant pour faire du café noir.

L'ajout de sucre à votre café est nocif pour le corps car il est associé à des conditions telles que le diabète et l'obésité ^[3] , ^[4] .

Valeur nutritive du café

100 grammes de grains de café contiennent 520 kcal (calories) d'énergie. Il contient également

• 8,00 grammes de protéines
• 26,00 grammes de lipides totaux (graisses)
• 62,00 grammes de glucides
• 6,0 grammes de fibres alimentaires totales
• 52,00 grammes de sucre
• 160 milligrammes de calcium
• 5,40 milligrammes de fer
• 150 milligrammes de sodium
• 200 UI de vitamine A

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Avantages pour la santé du café noir

1. Améliore la santé cardiaque

Boire du café sans ajouter de sucre peut réduire les risques de maladie cardiaque et d'inflammation, réduisant ainsi le risque de maladie cardiovasculaire ^[5] . Des études ont montré que la consommation de café réduit le risque d'accident vasculaire cérébral de 20% ^[6] , ^[7] , ^[8] . Cependant, le café peut provoquer une légère augmentation de la pression artérielle, ce qui ne pose pas de problème.

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2. Favorise la perte de poids

La consommation de café sans sucre peut vous aider à brûler les graisses en augmentant le métabolisme du corps. Il a été prouvé que la caféine aide au processus de combustion des graisses et augmente le taux métabolique de 3 à 11% ^[9] . Une étude a montré l'efficacité de la caféine dans le processus de combustion des graisses jusqu'à 10% chez les personnes obèses et 29% chez les personnes maigres ^[dix] .

3. Améliore la mémoire

Un autre avantage de boire du café non sucré est qu'il aide à améliorer la fonction de mémoire en aidant le cerveau à rester actif. Cela active les nerfs du cerveau et réduit les risques de maladie d'Alzheimer et de démence. Des études ont montré que boire du café peut réduire la maladie d'Alzheimer jusqu'à 65% ^[Onze] , ^[12] .

4. Réduit le risque de diabète

Boire du café avec du sucre augmente votre risque de diabète, en particulier le diabète de type 2. Certaines études ont montré que les personnes qui boivent du café noir sans sucre ont un risque de 23 à 50% inférieur de contracter cette maladie. ^[13] , ^[14] , ^[quinze] . Les personnes diabétiques devraient également éviter le café riche en sucre car elles ne peuvent pas sécréter suffisamment d'insuline et boire du café avec du sucre entraîne une accumulation de sucre dans le sang.

5. Réduit le risque de maladie de Parkinson

Selon le professeur Achmad Subagio de l'Institut de recherche de l'Université de Jember, boire du café noir deux fois par jour prévient le risque de maladie de Parkinson car la caféine élève les niveaux de dopamine dans le corps. La maladie de Parkinson affecte les cellules nerveuses du cerveau qui produisent de la dopamine, un neurotransmetteur responsable de la transmission de signaux entre les cellules nerveuses du cerveau.

Ainsi, boire du café non sucré peut réduire le risque de maladie de Parkinson de 32 à 60% ^[16] , ^[17] .

6. Combat la dépression

Les femmes qui buvaient plus de 4 tasses de café par jour avaient un risque 20% plus faible de devenir déprimées. La raison en est la caféine, un stimulant naturel qui stimule le système nerveux central et augmente les niveaux de dopamine ^[18] . Une augmentation des niveaux de dopamine supprime les symptômes de dépression et d'anxiété ^[19] . Et à cause de cela, les gens sont moins susceptibles de se suicider ^[vingt] .

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7. Élimine les toxines du foie

Le café noir est également connu pour nettoyer le foie en éliminant les toxines et les bactéries du corps par l'urine. L'accumulation de toxines dans le foie peut entraîner des lésions hépatiques. Il est également connu pour prévenir la cirrhose du foie et réduire le risque jusqu'à 80% ^{[vingt-et-un]} , ^[22] . De plus, la caféine est diurétique ce qui donne envie d'uriner souvent.

8. Riche en antioxydants

Le café est riche en antioxydants par rapport aux autres fruits et légumes ^{[2. 3]} . La principale source d'antioxydants provient des grains de café et les scientifiques affirment qu'il y a environ 1000 antioxydants dans les grains de café non transformés et pendant le processus de torréfaction, des centaines d'autres se développent. ^[24] .

9. Vous rend plus intelligent

La caféine est un stimulant naturel qui agit dans votre cerveau en bloquant les effets de l'adénosine, un neurotransmetteur inhibiteur ^[25] . Cela augmente le déclenchement neuronal dans le cerveau et libère d'autres neurotransmetteurs comme la noradrénaline et la dopamine, ce qui améliore l'humeur, réduit le stress, augmente la vigilance et le temps de réaction et la fonction cérébrale générale ^[26] .

10. Réduit le risque de cancer

Le café noir peut prévenir le risque de cancer du foie et du côlon. Boire du café noir peut réduire le risque de cancer du foie de 40% ^[27] . Une autre étude a également révélé que les personnes qui buvaient 4 à 5 tasses de café par jour avaient un risque réduit de cancer du côlon de 15%. ^[28] . La consommation de café est également connue pour réduire le risque de cancer de la peau.

11. Améliore les performances d'entraînement

Boire du café noir le matin augmente les niveaux d'épinéphrine (adrénaline) dans le sang, ce qui augmente votre performance physique de 11 à 12% ^[29] , ^[30] . Cela est dû à la teneur en caféine qui contribue à la dégradation et au métabolisme des graisses à utiliser comme carburant. La caféine réduit également les muscles après l'entraînement.

12. Empêche la goutte

La goutte survient lorsqu'il y a une accumulation d'acide urique dans le sang. Une étude a révélé que boire une à trois tasses de café par jour réduisait le risque de goutte de 8%, boire quatre à cinq tasses réduisait le risque de goutte de 40% et boire six tasses par jour avait un risque réduit de 60% ^[31] .

13. Rend l'ADN fort

Selon une étude publiée dans l'European Journal of Nutrition, les personnes qui boivent du café ont un ADN beaucoup plus fort car il abaisse le niveau de cassures spontanées des brins d'ADN dans les globules blancs. ^[32] .

14. Protège les dents

Des chercheurs brésiliens ont découvert que le café noir tue les bactéries dans les dents et que l'ajout de sucre au café en réduit les avantages. Il prévient les caries dentaires et est connu pour prévenir les maladies parodontales ^[33] .

15. Empêche les dommages rétiniens

Un autre avantage de boire du café noir est qu'il aide à prévenir les dommages à la vue dus au stress oxydatif. La présence d'acide chlorogénique (CLA), un antioxydant puissant présent dans le grain de café, prévient les dommages rétiniens ^{[3. 4]} .

16. Augmente la longévité

Selon une étude, les femmes qui consomment du café avaient un risque plus faible de décès par maladie cardiaque, cancer, etc. ^[35] .

17. Empêche la sclérose en plaques

La sclérose en plaques est une maladie qui permet au système immunitaire d'attaquer le système nerveux central. La recherche montre que boire quatre tasses de café par jour peut en protéger une de la survenue de la sclérose en plaques ^[36] .

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Effets secondaires du café noir

Comme le café contient de la caféine, une surconsommation peut provoquer de la nervosité, de l'agitation, de l'insomnie, des nausées, des maux d'estomac, une augmentation du rythme cardiaque et respiratoire.

Comment faire du café noir

• Dans un moulin à café, moudre les grains de café frais.
• Faites bouillir une tasse d'eau dans une bouilloire.
• Placez la passoire sur la tasse et ajoutez-y le café moulu.
• Versez lentement l'eau bouillie sur le café moulu.
• Retirez la passoire et savourez votre café noir

Quel est le meilleur moment pour boire du café noir?

Il est recommandé de boire du café noir deux fois par jour - une fois le matin entre 10 heures et midi et à nouveau entre 14 heures et 17 heures.

1. [1]Svilaas, A., Sakhi, A. K., Andersen, L. F., Svilaas, T., Ström, E. C., Jacobs, D. R.,… Blomhoff, R. (2004). Les apports d'antioxydants dans le café, le vin et les légumes sont corrélés avec les caroténoïdes plasmatiques chez l'homme. Le Journal of Nutrition, 134 (3), 562-567.
2. [deux]Ferré, S. (2016). Mécanismes des effets psychostimulants de la caféine: implications pour les troubles liés à l'usage de substances. Psychopharmacology, 233 (10), 1963-1979.
3. [3]Tappy, L. et Lê, K.-A. (2015). Effets sur la santé des édulcorants caloriques contenant du fructose et du fructose: où en sommes-nous 10 ans après les premiers coups de sifflet? Rapports actuels sur le diabète, 15 (8).
4. [4]Touger-Decker, R. et van Loveren, C. (2003). Sucres et caries dentaires. L'American Journal of Clinical Nutrition, 78 (4), 881S – 892S.
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