Avec Nouvelle année lunaire en cours, nous avons des boulettes sur le cerveau. Le mot chinois pour boulette représente l'échange entre l'ancien et le nouvel an, c'est pourquoi ils sont courants lors des célébrations du nouvel an. Ils symbolisent également la richesse, car ils ont traditionnellement la forme de lingots d'argent, une monnaie impériale chinoise. Cela dit, il existe de nombreux types de boulettes différentes en provenance de Chine et d'ailleurs. Voici 25 recettes de boulettes assez faciles à réaliser à la maison, des bâtonnets de porc traditionnels aux boulettes de petit-déjeuner aux saucisses et aux œufs.
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sacrément délicieux 1. Potstickers de porc
La meilleure partie de faire des potstickers à la maison? Ils gèlent comme un charme. Placez simplement les boulettes non cuites en une seule couche sur une plaque à pâtisserie, congelez-les pendant la nuit, puis transférez-les dans des sacs de congélation.
Recette Tin Eats 2. Gyoza japonais
Ces boulettes farcies au porc, au chou, à l'ail et au gingembre ne vous décevront pas. (Mais nous mentirions si nous disions que nous n'étions pas très enthousiasmés par la sauce à l'huile de chili à trois ingrédients.)
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Moitié Cuite Récolte 3. Dumplings aux champignons chinois avec sauce au sésame et au chili doux et au gingembre
Le secret des fonds croustillants de ces joyaux végétariens ? Tremper les boulettes dans les graines de sésame avant de les faire frire.
Je coeur Umami 4. Potstickers chinois poêlés Jiaozi
Oui, les boulettes paléo sont une chose et elles sont délicieuses. Au lieu de pâte carby, ceux-ci sont enveloppés dans des rondelles de radis daikon.
sacrément délicieux 5. Potstickers de poulet au sésame
Nous avons le sentiment que vos enfants seront comblés par cet apéritif sucré et collant.
Moitié Cuite Récolte 6. Potstickers de légumes
Apportez les produits frais. Ces boulettes contiennent des poivrons, des champignons de Paris, du chou, des oignons verts, de l'ail et de l'oignon.
Je suis un blog culinaire 7. Wontons à l'huile de piment épicé
Mordez à pleines dents dans des coussins divins de crevettes et de porc haché, trempés dans une savoureuse huile d'ail et de piment maison.
Recette Tin Eats 8. Shumai (boulettes chinoises cuites à la vapeur)
Si vous n'avez pas de cuiseur vapeur en bambou, un cuiseur vapeur fonctionnera bien. Faites un effort supplémentaire en les garnissant d'œufs de poisson volant.
Photo : Liz Andrew/Stylisme : Erin McDowell9. Boulettes de porc
L'assemblage de ces mignonnes est aussi simple que de mettre une cuillère à soupe arrondie de garniture au centre de chaque emballage, de la replier pour créer une poche triangulaire et de presser les bords ensemble.
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sacrément délicieux 10. Potstickers de crevettes
Les crevettes tendres et douces s'accordent parfaitement avec le gingembre râpé et la coriandre fraîche herbacée.
Moitié Cuite Récolte 11. Soupe de boulettes de miso à la courge d'automne
Ces boulettes de dinde hachées ont un délicieux secret : la pâte de curry rouge. Non seulement cela augmente la saveur d'un cran, mais cela garde également la viande agréable et humide.
Moitié Cuite Récolte 12. Dumplings de poulet au sésame dans un bouillon épicé avec des chips à l'ail
Nous ne vous blâmerions pas sérieusement de sauter complètement les boulettes et de grignoter les graines de sésame frites à l'ail et au Panko à la place.
sacrément délicieux 13. Raviolis Poêlés
Ne transpirez pas lors de la cuisson de la garniture au porc avant de farcir les emballages wonton. Il va cuire dans la poêle une fois frit.
Je coeur Umami 14. Paléo Shumai
Ce favori des dim sum peut être réduit en glucides en échangeant des emballages traditionnels contre des feuilles de chou sucré.
Le critique de recettes 15. Potstickers de poulet
N'hésitez pas à ajouter des légumes supplémentaires à la garniture, comme des champignons, des poivrons ou du brocoli. Les châtaignes d'eau hachées seraient également un excellent ajout croustillant.
Dîner au zoo 16. Potstickers de champignons au porc et aux shiitakes
Dumplings 101 : Ne remplissez pas trop les emballages. S'il y a trop de garniture, il ne vous restera plus assez de papier dessus pour plier les jolis plis.
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Moitié Cuite Récolte 17. Potstickers de poulet au sésame et au gingembre
Doux. Le Chili. Grenade. Sauce. Faut-il en dire plus ?
Recette Tin Eats 18. Raviolis Chinois Poêlés
Vous pouvez trouver des emballages de pâtisserie gow gee sur votre marché asiatique local. Une fois assemblées, les boulettes peuvent être cuites à la vapeur, frites ou bouillies dans votre bouillon préféré.
sacrément délicieux 19. Potstickers De Poulet Épicé
Vous voulez qu'ils deviennent encore plus chauds ? Ajouter un filet ou deux de sriracha à la garniture.
Je coeur Umami 20. Raviolis Paleo Har Gow
Ce type de boulette est célèbre pour ses emballages translucides, qui vous permettent de voir les crevettes roses et les oignons verts nichés à l'intérieur.
Moitié Cuite Récolte 21. Potstickers croustillants au sésame et au gingembre avec sauce chili à la ciboulette
BRB, se baigner dans l'huile de sésame-piment grillé aux côtés de cacahuètes grillées et de ciboulette fraîche.
Le moderne proprement dit 22. Soupe aux boulettes facile
Soupe maison en 15 minutes ? Vous feriez mieux d'y croire. (La clé commence par des potstickers congelés.)
Je suis un blog culinaire 23. Raviolis Chinois Au Porc
L'eau et la farine sont tout ce dont vous avez besoin pour faire de la pâte à boulettes à partir de zéro. L'eau chaude aide à la production de gluten, ce qui est essentiel pour une pâte molle et extensible.
Cuillère Fourchette Bacon 24. Crevettes Shumai
L'ajout de citronnelle hachée donne aux boulettes un je-ne-sais-quoi brillant, citronné et aromatique.
Photo : Liz Andrew/Stylisme : Erin McDowell25. Dumplings à la saucisse et aux œufs
Vous voulez connaître un secret ? Vous pouvez farcir à peu près n'importe quoi dans un emballage de boulette, fromage cheddar et saucisse de petit-déjeuner inclus. Passez le ketchup sriracha, s'il vous plaît.
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