Que vous soyez un mangeur de viande ou strictement végétarien, nous pouvons tous convenir qu'il est sacrément difficile de battre un bol de pâtes. Réconfortant, satisfaisant et facile à préparer, il a la capacité magique d'habiller tout ce avec quoi vous l'associez, du bon vieux parmesan aux légumes aléatoires que vous avez cachés dans votre réfrigérateur. Dans cet esprit, voici 50 recettes de pâtes végétariennes que tout le monde va engloutir, sans viande.
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Photo : Liz Andrew/Stylisme : Erin McDowell1. Pâtes à la poêle avec courge d'été, ricotta et basilic
Ce plat parvient à être léger, copieux, frais et réconfortant à la fois. Il y a aussi un nettoyage minimal (juste pour le dire).
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Photo : Liz Andrew/Stylisme : Erin McDowell2. Pâtes Alla Norma
Versez un verre de vin et faites comme si vous étiez en Sicile.
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Photo : Christine Han/Stylisme : Erin McDowell3. Gnocchi de sarrasin au chou, pommes de terre et fontina
Cette version d'un classique du nord de l'Italie est copieuse, ringarde et bien meilleure que la somme de ses parties. De plus, il est prêt à manger en 40 minutes.
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Emilie Morgane4. Pâtes Farfalle au chou frisé et au fromage
La preuve qu'il n'est pas difficile d'habiller des pâtes sans trop d'efforts. Soyez béni, fromage parmesan.
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Colin Price / Two Peas & Their Pod Cookbook5. Pâtes Au Fromage De Chèvre Aux Épinards Et Aux Artichauts
Le secret de Maria Lichty pour des pâtes crémeuses mais faciles ? Fromage de chèvre, qui fond dans une sauce presque immédiatement.
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Végétalien à la maison6. Pâtes végétaliennes crémeuses avec bette à carde et tomates
Nous avons dû vérifier qu'il n'y avait vraiment pas de produits laitiers. (Psst : cela prend 20 minutes du début à la fin.)
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Photo : Liz Andrew/Stylisme : Erin McDowell7. Salade de pâtes à la courge musquée et au fromage de chèvre
Une autre chose que nous aimons dans les pâtes? Sa polyvalence. Par exemple, les pâtes froides sont aussi bonnes que les pâtes chaudes.
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Jeanine Donofrio/Love & Lemons Every Day8. Pappardelle crémeuse au maïs sucré
C'est à base de plantes mais qui plaît à tout le monde, grâce au maïs sucré et à une sauce à la crème de noix de cajou sournoise.
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Photo : Liz Andrew/Stylisme : Erin McDowell9. Gnocchis aux tomates et au chou-fleur sans gluten
Les gnocchis de chou-fleur de Trader Joe sont excellents. Cette version maison est encore meilleure - des oreillers au fromage du ciel, les gars.
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Photo : Nico Schinco/Stylisme : Erin McDowell10. Mac and Cheese avec croûte croustillante de parmesan et de phyllo
Nous avons remplacé la chapelure par de la pâte filo au parmesan. C'est bizarre qu'on veuille marier ce plat ?
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Quentin Bacon / Oaxaca11. Spaghettis à la Salsa Poblano
Lorsque vous avez besoin d'un répit de la sauce rouge, cette sauce au poivre à l'ail vert vif fera l'affaire. Un peu de crème mexicaine et de fromage cotija le rendent encore plus crémeux.
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Photo : Liz Andrew/Stylisme : Erin McDowell12. Cacio et Pepe
Vous êtes à six ingrédients et à 20 minutes d'un dîner de qualité restaurant.
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Photo : Liz Andrew/Stylisme : Erin McDowell13. One-Pot, 15 minutes de pâtes au citron
La plupart des ingrédients se trouvent dans votre garde-manger et cela prend moins de temps qu'un épisode de Seinfeld . Besoin de plus de conviction ?
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Abra Berens/Livres Chroniques14. Pâtes aux aubergines fumées avec relish aux noix pilées, mozzarella et basilic
Un dîner simple et rustique qui est aussi délicieux que si vous alliez manger à l'extérieur. Cela bat la sauce en pot n'importe quel jour.
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Photo : Liz Andrew/Stylisme : Erin McDowell15. Pâtes Aux Carottes
C'est coloré, nutritif et prêt en moins d'une heure, ce qui est tout ce que nous pouvons demander dans un dîner.
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Quentin Bacon/Cuisine comme un pro16. Pâtes au four d'Ina Garten avec tomates et aubergines
Bien sûr Ina Garten propose un plat de pâtes au four élégant et sans effort. Celui-ci est prêt dans 30 minutes, nous avons donc tout le temps de regarder comtesse aux pieds nus rediffusion pendant que nous mangeons.
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David Frenkiel/Petite cuisine verte17. Courgettes Carbonara au Panais 'Bacon'
Cette version saine d'un favori bien-aimé est à la fois approuvée par les enfants et les adultes.
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Divertissement inspiré/Le geek domestique's Des repas simplifiés18. Pâtes Tomates Basilic One-Pot
Gardez celui-ci pour les nuits où vous ne voulez pas faire face à un dîner fastidieux. Il suffit de tout jeter dans la casserole et c'est prêt 15 minutes plus tard. (Ouh, magique.)
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Photo : Liz Andrew/Stylisme : Erin McDowell19. 15 minutes de pâtes au broccolini citronné
Il semble assez élevé pour être servi lors de votre prochain dîner, mais pas trop chic pour un dîner en famille un jeudi.
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Photo : Liz Andrew/Stylisme : Erin McDowell20. Macaroni au Chou Fleur Rôti et Fromage
Lorsque vous voulez être vertueux mais que vous voulez aussi une assiette de fromage bien remplie, c'est le ticket.
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Photo : Liz Andrew/Stylisme : Erin McDowell21. Salade de pâtes aux pommes, raisins et pacanes
Cette salade de pâtes moderne atteint toutes les bonnes notes : moelleuse, sucrée, croquante, herbacée et carby.
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Sain22. Linguine à la poêle facile avec des « pétoncles » aux champignons trompette
Donnez-vous seulement 25 minutes et vous pouvez avoir un dîner chic sur la table. Passer le vin blanc.
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Photo : Liz Andrew/Stylisme : Erin McDowell23. Macaroni au fromage jalapeño-avocat
C'est un macaroni au fromage avec une attitude.
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Ed Anderson/Cuisine du sud italien24. Orecchiette avec Burrata, Tomates et Pesto d'Amandes
Si vous le pouvez, utilisez un mélange de tomates rouges et jaunes pour un joli contraste de couleur et de saveur. Et quoi que vous fassiez, ne lésinez pas sur la burrata.
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Photo : Liz Andrew/Stylisme : Erin McDowell25. Fettuccine allégé avec sauce Alfredo au chou-fleur
Cela ressemble à notre commande d'enfance préférée d'une certaine chaîne de restaurants italiens… mais c'est tellement plus savoureux (et meilleur pour vous aussi).
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Photo : Liz Andrew/Stylisme : Erin McDowell26. Nouilles au Curry avec Brocoli Rabe et Chou Violet
Dans le même temps qu'il faut pour commander, vous pouvez pimenter les spaghettis avec des aliments de base d'inspiration thaïlandaise. À emporter qui ?
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Photo : Liz Andrew/Stylisme : Erin McDowell27. Orecchiette aux verdures printanières
Ne gardez pas celui-ci pour le printemps. Vous pouvez utiliser des petits pois surgelés en une pincée; il suffit de les décongeler avant de les cuire.
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Saveur Chloé28. Végétalien Butternut Mac et 'Cheese' avec Smoky Shiitake 'Bacon'
Nous ne nous lasserons jamais de la courge musquée, surtout lorsqu'elle se fait passer pour une sauce au fromage. Génie.
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Photo : Liz Andrew/Stylisme : Erin McDowell29. Macaroni et fromage dans des bols de courge poivrée
Mac and cheese en boîte, on se voit sur le revers de la médaille.
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Moitié Cuite Récolte30. Gnocchis De Patates Douces En Sauce Au Vin Blanc Aux Herbes
Si vous êtes intimidé par les gnocchis faits maison, ne le soyez pas. Les pâtes de ce plat nécessitent cinq ingrédients et trois étapes faciles.
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Photo : Liz Andrew/Stylisme : Erin McDowell31. Gnocchis d'été à la poêle avec maïs grillé et burrata
D'un autre côté, nous ne jugerons pas si vous prenez un paquet de gnocchis du commerce et concoctez cette beauté à la place.
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Photo : Liz Andrew/Stylisme : Erin McDowell32. Salade de pâtes à l'avocat et aux haricots noirs
Nommez un plat que l'avocat pas améliorer. Nous attendrons.
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Cookie et Kate 33. Spaghetti copieux aux lentilles et sauce marinara
Le bœuf haché? Nous ne la connaissons pas.
Cuillère Fourchette Bacon 34. Rigatoni à la sauce romesco avec chapelure au beurre de parmesan et aux herbes
Le Romesco est une sauce catalane traditionnelle à base de tomates, de poivrons, d'ail et de noix grillées. Vous bavez encore ?
Quoi's Gaby cuisine 35. Pâtes Vinaigrette Basilic
Considérez cela comme du pesto avec une touche. L'éclaboussure de vinaigre de vin rouge est la clé.
Le moderne proprement dit 36. Lasagne aux légumes à la mijoteuse
On dirait que cela a demandé beaucoup d'efforts, mais vous n'avez même pas besoin de faire bouillir les nouilles à l'avance.
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Cuillère Fourchette Bacon 37. Pois anglais garni de burrata et pesto de pistaches au basilic et linguine
Le contraste entre le pesto de pois zippy et la burrata fraîche et crémeuse est assez difficile à surpasser.
Quoi's Gaby cuisine 38. Penne aux Cinq (ou Six) Fromages
Cela s'appelle dorer le lys. Vous en avez déjà entendu parler ?
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Cuisine ambitieuse 39. Lasagne végétarienne aux épinards et à la citrouille
Rangez vos restes au congélateur. Ils vous seront utiles un soir de semaine paresseux.
Pincée de Miam 40. Orecchiette Crémeux au Parmesan avec Courge Butternut et Broccolini
Crémeux mais pas glissant, et il regorge de légumes verts bons pour la santé. On peut faire ça tous les soirs ?
Tant de nourriture41. Sauce tomate de semaine à cinq ingrédients
Il s'avère qu'une sauce tomate riche n'a pas besoin de beaucoup de temps ou d'efforts. Vous avez juste besoin d'ajouter du beurre.
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Moitié Cuite Récolte 42. Nouilles épicées aux arachides avec huile d'ail chili
Confession : Nous mangerons à peu près tout ce qui est recouvert de sauce aux arachides.
Quoi's Gaby cuisine 43. Pâtes Au Fromage Alla Vodka
L'alcool dans la vodka cuit, donc celui-ci est totalement sûr à servir à vos enfants. (Ils vont adorer.)
Moitié Cuite Récolte 44. Pâtes crémeuses au pesto toscan et aux artichauts
Nous ne pouvons pas décider ce que nous aimons le plus : les pâtes ou les trois secondes de nettoyage.
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Le moderne proprement dit 45. Gnocchi végétalien de chou-fleur avec pesto de chou frisé et noix de cajou
Y a-t-il quelque chose que le chou-fleur ne peut pas faire? (Non. La réponse est non.)
Un Saint-Sébastien plus heureux46. Pâtes Vertes Au Citron Grillé Et Collard Aux Champignons
Le léger carbonisation des citrons ajoute une certaine je ne sais quoi dont on ne se lasse pas.
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Je suis un blog culinaire 47. Courge Miel Poêlée avec Pâtes Crémeuses à l'Ail
Pour info, la courge miel est comme un bébé butternut. Si vous ne les trouvez pas, échangez-les.
Quoi's Gaby cuisine 48. Pâtes Au Fromage Kale
Le chou cru peut être un peu agressif. En revanche, fondu en nouilles au fromage, il est délicieux à tous points de vue.
Donne-moi du four 49. Pâtes pour les amateurs de champignons
Oh, vous n'êtes pas un amateur de champignons? Eh bien, vous êtes sur le point de l'être. (La faute à la sauce au beurre balsamique.)
Cuillère Fourchette Bacon 50. Caprese Gnocchis
Si nos deux plats italiens préférés se réunissaient et avaient un bébé très délicieux, ce serait tout.
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