9 AVANTAGES POUR LA SANTÉ FANTASTIQUES DES GRAINES DE PASTÈQUE

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Avantages pour la santé des graines de pastèque | BoldSky

La prochaine fois que vous mangez de la pastèque, ne crachez pas les graines. Vous vous demandez pourquoi? Les graines de pastèque regorgent de vitamines et de minéraux. Manger des graines de pastèque est considéré comme sûr et peut en fait être bon pour votre santé en général ^[1] .

La pastèque est un fruit rafraîchissant avec des graines nutritives qui, une fois rôties ou séchées, peuvent être consommées comme collation saine. Ils sont constitués de graisses saines qui sont des acides gras oméga 3 et des acides gras oméga 6. Les graines sont bonnes pour la santé et l'huile extraite des graines fait également des merveilles pour votre peau et vos cheveux ^[deux] .

Valeur nutritive des graines de pastèque

100 g de graines de pastèque séchées contiennent 5,05 g d'eau, 557 kcal (énergie) et ils contiennent également:

28,33 g de protéines
47,37 g de matières grasses totales
15,31 g de glucides
54 mg de calcium
7,28 mg de fer
515 mg de magnésium
755 mg de phosphore
648 mg de potassium
99 mg de sodium
10,24 mg de zinc
0,190 mg de thiamine
0,145 mg de riboflavine
3,550 mg de niacine
0,089 mg de vitamine B6
58 mcg d'acide folique

Avantages pour la santé des graines de pastèque

1. Promouvoir la santé cardiaque

Les graines de pastèque contiennent du magnésium, un minéral essentiel qui contribue à la santé cardiaque et régule la pression artérielle. Les graines contiennent une substance appelée citrulline, qui aide à réduire la pression artérielle aortique. Manger les graines abaissera votre taux de mauvais cholestérol et augmentera votre taux de bon cholestérol ^[3] .

2. Renforcer l'immunité

Les graines de pastèque regorgent d'antioxydants qui protègent votre corps des radicaux libres nocifs qui causent des dommages cellulaires, le cancer et d'autres maladies. De plus, le magnésium contenu dans les graines joue un rôle dans le renforcement du système immunitaire selon une étude ^[4] .

3. Améliorer la fertilité masculine

Les graines de pastèque contiennent une bonne quantité de zinc, un minéral important bénéfique pour le système reproducteur masculin. Une étude a été menée sur l'effet de l'huile de pépins de pastèque sur certaines hormones sexuelles telles que la progestérone, la prolactine, la testostérone, l'estradiol, l'hormone lutéinisante (LH) et l'hormone folliculo-stimulante (FSH). Les résultats ont montré qu'il y avait une augmentation de 5% et 10% de la prolactine, de l'hormone lutéinisante, de l'estradiol et de la testostérone. ^[5] .

4. Traiter le diabète

L'effet antidiabétique de l'extrait de graine de pastèque a été étudié sur des rats diabétiques. Les résultats de l'étude ont révélé que l'extrait méthanolique de graines de pastèque favorisait l'homéostasie du glucose et aidait à maintenir le poids corporel en améliorant le taux de glucose à jeun, la tolérance au glucose par voie orale, le poids corporel, l'apport alimentaire et hydrique ^[6] .

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5. Aide à la perte de poids

Selon une étude menée à l'Université Rajiv Gandhi des sciences de la santé à Bengaluru, Karnataka, l'extrait de graine de pastèque a des effets anti-obésité. Des graines de pastèque à doses moyennes et élevées ont été administrées à des rats obèses et le résultat a été une réduction du poids corporel, de l'apport alimentaire, du glucose sérique, du cholestérol et des triglycérides. ^[7] .

6. Prévenir l'arthrite

Les graines de pastèque ont un effet positif sur la prévention de l'arthrite car elles contiennent du magnésium, du manganèse et du calcium. L'extrait de graine de pastèque à doses moyennes et élevées présente une activité antiarthritique significative qui a aidé à réduire l'arthrite chez le rat, selon une étude notée. ^[7] .

7. Avoir un effet antiulcérogène

Les triterpénoïdes et les composés phénoliques contenus dans l'extrait méthanolique de graines de pastèque sont connus pour avoir des propriétés antiulcérogènes. Une étude a révélé que la consommation de graines de pastèque montrait une diminution significative des ulcères d'estomac et réduisait également l'acidité. ^[8] .

8. Promouvoir la santé féminine

Les graines de pastèque contiennent 58 mcg d'acide folique, également connu sous le nom d'acide folique ou de vitamine B9. Le folate est une vitamine essentielle responsable du bon fonctionnement du cerveau et aide à contrôler les niveaux d'homocystéine. Les femmes en âge de procréer ont besoin de plus d'acide folique car une carence en cette vitamine est liée à des anomalies congénitales du tube neural ^[9] , ^[dix] .

9. Maintenir la santé de la peau et des cheveux

Les graines de pastèque sont une excellente source d'acides gras insaturés et d'antioxydants qui aident à garder la peau saine et à ralentir le vieillissement cutané. Il peut aider à traiter les problèmes de peau comme les éruptions cutanées, les œdèmes, etc. De plus, l'huile de pépins de pastèque peut aider à se débarrasser des pellicules et les protéines qu'elles contiennent peuvent renforcer vos cheveux.

Comment consommer des graines de pastèque

Faites germer vos graines

Pour obtenir la plupart des nutriments des graines de pastèque, laissez-les germer. Faites-les tremper dans l'eau pendant une nuit pendant 2-3 jours pour germer. Faites-les sécher au soleil et dégustez-les comme collation nutritive.

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Rôtissez vos graines

Rôtir les graines au four à une température de 325 degrés Fahrenheit. Le rôtissage prendra environ 15 minutes, après quoi vous pourrez le déguster en saupoudrant de sel, de cannelle en poudre, de piment en poudre et en arrosant un peu d'huile d'olive et de jus de citron.

Recette de riz aux graines de pastèque ^[Onze]

Ingrédients:

1 tasse de riz basmati
& frac12 tasse de graines de pastèque
6 piments rouges secs
1 cuillère à café de graines de moutarde
1 cuillère à café de urad dal blanc
Quelques feuilles de curry
1 cuillère à soupe d'arachides crues
& frac14 cuillères à café d'asafoetida
1 cuillère à soupe d'huile de cuisson
Sel au goût

Méthode:

Faites rôtir à sec les graines de pastèque et les piments rouges jusqu'à ce qu'ils commencent à crépiter. Laissez-les refroidir.
Broyez-les dans le moulin avec du sel.
Versez l'huile de cuisson dans la poêle, ajoutez les graines de moutarde, le urad dal, les feuilles de curry et l'asafoetida.
Ajoutez les arachides et faites-les frire pendant quelques minutes. Ajouter le riz et bien mélanger.
Ajouter la poudre de graines de pastèque moulue et cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce que le riz soit cuit.
Servez-le chaud.

Voir les références d'articles

[1]Reetapa Biswas, Tiyasa Dey et Santa Datta (De). 2016. «Un examen complet de la graine de pastèque - celui craché», International Journal of Current Research, 8, (08), 35828-35832.
[deux]Biswas, R., Ghosal, S., Chattopadhyay, A., & De, S. D. Un examen complet de l'huile de pépins de pastèque - un produit sous-utilisé.
[3]Poduri, A., Rateri, D. L., Saha, S. K., Saha, S., et Daugherty, A. (2012). L'extrait de Citrullus lanatus `` sentinel '' (pastèque) réduit l'athérosclérose chez les souris déficientes en récepteurs LDL.Le Journal of Nutritional Biochemistry, 24 (5), 882-6.
[4]Tam, M., Gomez, S., Gonzalez-Gross, M., et Marcos, A. (2003). Rôles possibles du magnésium sur le système immunitaire.European Journal of Clinical Nutrition, 57 (10), 1193.
[5]Agiang, M. A., Matthew, O. J., Atangwho, I. J., et Ebong, P. E. (2015). Effet de certaines huiles comestibles traditionnelles sur les hormones sexuelles des rats albinos Wistar.African Journal of Biochemistry Research, 9 (3), 40-46.
[6]Willy J. Malaisse. 2009. Effet antihyperglycémiant des extraits aqueux de graines de Citrullus colocynthis chez des rats diabétiques induits par la streptozotocine, recherche métabolique et fonctionnelle sur le diabète 2: 71-76
[7]Manoj. J. 2011. Activités anti-obésité et anti-arthritiques des extraits de graines de Citrullus vulgaris (Cucurbitacées) chez le rat. Université Rajiv Gandhi des sciences de la santé, Bengaluru, Karnataka
[8]Alok Bhardwaj, Rajeev Kumar, Vivek Dabas et Niyaz Alam. 2012. Évaluation de l'activité anti-ulcéreuse de l'extrait de graines de Citrullus lanatus chez des rats wistar albinos, International Journal of Pharmacy and Pharmaceutical Sciences 4: 135-139
[9]Mills, J. L., Lee, Y. J., Conley, M. R., Kirke, P. N., McPartlin, J. M., Weir, D. G., et Scott, J. M. (1995). Métabolisme de l'homocystéine dans les grossesses compliquées par des anomalies du tube neural The Lancet, 345 (8943), 149-151.
[dix]Kang, S. S., Wong, P. W., et Norusis, M. (1987). Homocystéinémie due à une carence en folates Métabolisme, 36 (5), 458-462.
[Onze]https://www.archanaskitchen.com/watermelon-seeds-rice-recipe