Pommes: avantages pour la santé, risques et recettes

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La plupart d'entre nous connaissent le vieux proverbe gallois «Une pomme par jour éloigne le médecin». Les pommes ont plusieurs bienfaits pour la santé qui en font l'un des fruits les plus consommés au monde.

Les pommes sont riches en antioxydants et en flavonoïdes qui réduisent le risque de développer un cancer, des maladies cardiaques et le diabète ^[1] .

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Valeur nutritive des pommes

100 g de pommes contiennent 54 kcal d'énergie et elles contiennent également

• 0,41 g de protéines
• 14,05 g de glucides
• 2.1 g fibre
• 10,33 g de sucre
• 8 mg de calcium
• 0,15 mg de fer
• 107 mg de potassium
• 2,0 mg de vitamine C
• 41 UI de vitamine A

Avantages pour la santé des pommes

1. Améliorer la santé cardiaque

Les pommes réduisent le risque de maladie cardiaque en abaissant le mauvais cholestérol et en augmentant le bon cholestérol. Ils contiennent des fibres solubles et des antioxydants polyphénols qui contribuent à la santé cardiaque et abaissent la tension artérielle. Une étude a montré que manger des pommes pouvait réduire le risque d'accident vasculaire cérébral ^[deux] .

2. Aide à perdre du poids

Les pommes sont une bonne source de fibres qui maintiennent votre estomac rassasié plus longtemps. Une étude a montré que les personnes qui mangeaient des tranches de pomme avant un repas se sentaient plus rassasiées que celles qui mangeaient de la compote ou du jus de pomme. ^[3] . Une autre étude a révélé que 50 femmes en surpoids qui mangeaient des pommes perdaient en moyenne 1 kg et mangeaient moins de calories que celles qui mangeaient des biscuits à l'avoine. ^[4] .

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3. Diminution du risque de diabète

Les pommes contiennent des antioxydants polyphénols qui aident à réduire le risque de diabète. Ces antioxydants empêchent les dommages aux cellules bêta du pancréas. Les cellules bêta produisent de l'insuline dans le corps et sont souvent endommagées chez les personnes atteintes de diabète de type 2 ^[5] .

4. Prévenir le cancer

Les composés phytochimiques contenus dans les pommes réduisent l'incidence du cancer. Une étude menée chez des femmes a montré que la consommation de pommes était liée à une baisse des taux de mortalité par cancer ^[6] . Une autre étude a montré que manger 1 pomme ou plus par jour réduit le risque de cancer du sein et de cancer du côlon de 18% et 20% respectivement ^[7] .

5. Promouvoir la santé du cerveau

La quercétine, l'un des antioxydants des pommes, peut aider à réduire la mort cellulaire causée par l'oxydation et l'inflammation des neurones. Boire du jus de pomme augmente la production du neurotransmetteur acétylcholine dans le cerveau, ce qui améliore la mémoire et réduit le risque de maladie d'Alzheimer ^[5] .

6. Aidez à combattre l'asthme

Les pommes sont riches en antioxydants qui ont été associés à la réduction du risque d'asthme. Une étude a révélé que manger 15% d'une grosse pomme par jour était lié à une réduction du risque d'asthme de 10%. ^[5] .

7. Promouvoir la santé des os

Les chercheurs pensent que les composés antioxydants et anti-inflammatoires des pommes ont un effet positif sur la santé des os ^[8] . Une étude a montré que les femmes qui incluent des pommes fraîches, de la compote de pommes et des pommes pelées dans leur alimentation perdent moins de calcium de leur corps ^[5] .

8. Aide à la digestion

Les pommes contiennent un type de fibre soluble appelée pectine qui est bénéfique pour les bactéries intestinales de votre intestin. La fibre passe dans votre gros intestin ou votre côlon, où elle peut augmenter la croissance de bonnes bactéries ^[9] .

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9. Améliorer la santé de la peau et des cheveux

Les pommes éclaircissent et éclaircissent la peau, retardent le vieillissement et hydratent la peau grâce aux divers antioxydants présents dans les pommes. Il favorise également la croissance des cheveux et prévient la chute des cheveux.

Risques pour la santé des pommes

Les graines de pomme contiennent du cyanure, un poison puissant qui peut être extrêmement mortel pour votre santé s'il est consommé ^[dix] . Manger des pommes provoque également le syndrome du côlon irritable, des gaz, des ballonnements et des douleurs abdominales chez certaines personnes.

Façons de manger des pommes

• Hachez les pommes et ajoutez-les à vos salades vertes ou à vos salades de fruits.
• Vous pouvez manger des pommes tranchées avec du beurre d'arachide comme collation saine.
• Les pommes peuvent être utilisées dans les desserts comme les muffins, les glaces, les crêpes et les gâteaux.
• Vous pouvez également faire du jus de pomme et de la compote de pommes.

Recettes de pommes

1. Recette de pomme rabdi (recette de pomme kheer)

deux. Recette de confiture de pomme

3. Recette de jus de carotte à la pomme et à la betterave (boisson ABC)

1. [1]Boyer, J., et Liu, R. H. (2004). Les composés phytochimiques de pomme et leurs bienfaits pour la santé Journal de la nutrition, 3, 5.
2. [deux]Knekt, P., Isotupa, S., Rissanen, H., Heliövaara, M., Järvinen, R., Häkkinen, S., ... et Reunanen, A. (2000). L'apport en quercétine et l'incidence des maladies cérébrovasculaires.European Journal of Clinical Nutrition, 54 (5), 415.
3. [3]Flood-Obbagy, J. E. et Rolls, B. J. (2009). L'effet des fruits sous différentes formes sur l'apport énergétique et la satiété lors d'un repas.Appétit, 52 (2), 416–422.
4. [4]de Oliveira, M. C., Sichieri, R., et Mozzer, R. V. (2008). Un régime pauvre en énergie et en ajoutant des fruits réduit le poids et l'apport énergétique chez les femmes.Appétit, 51 (2), 291-295.
5. [5]Hyson D. A. (). Un examen complet des pommes et des composants de la pomme et de leur relation avec la santé humaine.Avances en nutrition (Bethesda, Md.), 2 (5), 408–420.
6. [6]Hodgson, J. M., Prince, R. L., Woodman, R. J., Bondonno, C. P., Ivey, K. L., Bondonno, N., ... et Lewis, J. R. (2016). La consommation de pommes est inversement associée à la mortalité toutes causes et par maladie chez les femmes âgées.British Journal of Nutrition, 115 (5), 860-867.
7. [7]Gallus, S., Talamini, R., Giacosa, A., Montella, M., Ramazzotti, V., Franceschi, S., ... et La Vecchia, C. (2005). Une pomme par jour éloigne-t-elle l'oncologue? .Annals of Oncology, 16 (11), 1841-1844.
8. [8]Shen, C. L., von Bergen, V., Chyu, M. C., Jenkins, M. R., Mo, H., Chen, C. H., et Kwun, I. S. (2012). Fruits et composés phytochimiques diététiques dans la protection des os, Recherche sur la nutrition, 32 (12), 897-910.
9. [9]Koutsos, A., Tuohy, K. M. et Lovegrove, J. A. (2015). Pommes et santé cardiovasculaire - Le microbiote intestinal est-il une considération essentielle? .Nutriments, 7 (6), 3959–3998.
10. [dix]Opyd, P. M., Jurgoński, A., Juśkiewicz, J., Milala, J., Zduńczyk, Z., et Król, B. (2017). Effets nutritionnels et liés à la santé d'un régime contenant de la farine de graines de pomme chez le rat: le cas de l'amygdaline.Nutriments, 9 (10), 1091.

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