Vous savez qui aime peler la peau papyracée et collante d'une gousse de Ail ? Absolument personne. Pour quelque chose d'aussi simple, c'est l'une des tâches les plus fastidieuses de la cuisine. Naturellement, cela signifie qu'il existe d'innombrables hacks flottant sur Internet qui prétendent être le meilleure façon d'éplucher l'ail-jamais !!! Mais l'une de ces méthodes est-elle *réellement* la meilleure ? Nous en avons essayé cinq pour découvrir quelles astuces pour éplucher l'ail fonctionnent… et lesquelles ne fonctionnent pas.
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Catherine GillenAstuce n°1 : La méthode de l'eau bouillante
Nous en fait testé ce hack en mai 2020 - juste au moment où la fatigue de notre cuisine de quarantaine s'installait. L'idée est que si vous faites tremper l'ail dans de l'eau bouillante pendant une minute, la peau se ramollira suffisamment pour qu'elle glisse tout de suite. Est-ce que ça marche? Oui. Est-ce que ça fait gagner du temps ? Pas vraiment, puisqu'il faut attendre que l'ail refroidisse un peu avant de l'éplucher (à moins d'aimer le bout des doigts brûlé), et il faut attendre que l'eau bout. Nous n'aurions probablement recours à ce hack que si nous devions peler, par exemple, dix gousses d'ail.
Le verdict: Essayez-le, si vous avez beaucoup d'ail et de temps. Sinon, vous voudrez peut-être sauter.
Catherine GillenAstuce n°2 : La méthode du shake
Voici ce que vous allez faire : prenez deux bols, mettez votre ail dans l'un d'eux et renversez l'autre sur le dessus, en les tenant ensemble avec vos mains. Maintenant, secouez votre maraca à l'ail DIY jusqu'à ce que vos bras soient sur le point de tomber. Voilà, cet ail aurait dû se séparer de sa peau dans le bol. Étonnamment, cette méthode fonctionne réellement. Notre seule suggestion ? Enveloppez les bols dans une serviette pour les empêcher de glisser ou utilisez simplement n'importe quel récipient avec un couvercle.
Le verdict: Essayez-le, vous l'aimerez.
Catherine GillenHack n°3 : La méthode du crush
À moins que vous n'ayez jamais cuisiné avec de l'ail de votre vie, vous connaissez probablement cette astuce : placez l'ail sur une planche à découper et utilisez le côté plat d'un couteau de chef pour écraser la gousse avec le talon de votre paume. Cela fonctionne, bien sûr, mais vous vous retrouverez avec un morceau d'ail écrasé, qui est salissant et très difficile à hacher correctement. TBH, nous n'allons recourir à cette méthode que lorsque nous ne sommes pas préoccupés par l'apparence de notre ail entrant dans le pot.
Le verdict: Ignorez-le (sauf si vous vous sentez paresseux).
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Catherine GillenAstuce n°4 : La méthode du pincement
C'est une astuce qui ne nécessite aucun outil supplémentaire. Tout ce que vous faites est de prendre une gousse d'ail entre votre index et votre pouce recourbés et de la pincer jusqu'à ce que la peau fasse un bruit sec. Il devrait alors se décoller assez facilement, quoique parfois en plusieurs morceaux. Cette éditeur est certes biaisée vers cette astuce simple - elle l'a apprise d'un camarade de classe à l'école culinaire. C'est simple, efficace et ne laisse pas votre ail en carnage sur la planche à découper (on vous regarde, hack n°3).
Le verdict: Essayez-le et cela pourrait bien changer votre vie.
Catherine GillenAstuce n°5 : La méthode de la paume
Prenez une gousse d'ail et roulez-la vigoureusement entre vos paumes plates. Votre ail est-il encore épluché ? Nous allons parier que ce n'est pas le cas… mais vos mains sont probablement un peu malmenées. (La photo ci-dessus a été prise après avoir roulé l'ail pendant environ une minute.) Cette méthode, qui nous vient d'un cours de cuisine, rien de moins, est une combinaison dévastatrice de douloureuse et d'inutile, nous allons donc la sauter, merci beaucoup.
Le verdict: Sautez-le, sauf si vous aimez la douleur.
