55 recettes de dîners sains (qui ont un goût sale)

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Nouvelle année, nouvelle carte. Avec un peu de planification et beaucoup de détermination, vous pouvez totalement manger plus sainement cette année… sans avoir recours à une vieille salade ordinaire tous les soirs, car honnêtement, cela semble misérable. Ces 55 recettes sont là pour vous aider à démarrer votre manger propre (pensez à un minimum d'aliments transformés) sans vous sentir privé alors que votre meilleure année commence. Et avons-nous mentionné que beaucoup d'entre eux sont gros lot ? Bonjour, restes bonus !

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1. Gnocchis aux tomates et au chou-fleur sans gluten

Votre cuisine n'est peut-être pas propre après avoir préparé ces gnocchis aux légumes à partir de rien, mais au moins votre dîner le sera. Ce plat copieux est sans gluten et végétarien, et comme il en sert six, vous pouvez accueillir un groupe d'amateurs de gnocchis.

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2. Soupe végétalienne à la noix de coco détox à la mijoteuse

Oui, tu peux être paresseux et sain. Cette soupe à la mijoteuse demande un minimum d'effort et offre des tonnes d'onctuosité, ainsi que des légumes brillants.

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3. Courge spaghetti avec sauce marinara aux champignons

Cet impressionnant festin italien est plus facile à préparer qu'il n'y paraît, et il est végétalien si vous sautez la pincée de fromage sur le dessus. Doublez les champignons sautés si vous voulez des restes pour compléter plus de plats cette semaine (vous le faites).

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4. Curry végétalien à la noix de coco Keto

Ce curry succulent regorge de saveurs et de nombreux compléments. Dégustez-le avec du riz de chou-fleur ou une base de céréales anciennes cuites.

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5. Bouillabaisse du tricheur en une seule casserole de 30 minutes

Bonjour, magnifique. Tout ce dont vous avez besoin est une petite casserole pour faire ce ragoût de fruits de mer à la française.

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6. Keto Sheet-Pan Poulet et légumes arc-en-ciel

Si facile, si sain et toujours si beau. Ajoutez de la couleur à une nuit terne de janvier avec cet incontournable pour manger sainement.

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7. Salade végétarienne niçoise aux haricots verts au curry rouge

Pimentez la classique salade niçoise avec des haricots verts enrobés de pâte de curry. Ajoutez du thon, du saumon ou du tofu sur le dessus si vous voulez plus de protéines.

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8. Salade de radicchio, lentilles et pommes avec vinaigrette végétalienne aux noix de cajou

Tellement décadent que vous ne penseriez pas que cela compte comme une salade, mais c'est tout à fait le cas. Mémorisez cette recette de vinaigrette aux noix de cajou, car vous aurez envie de la badigeonner de tout.

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9. Chou-fleur entier rôti épicé

C'est la soirée steak de chou-fleur! Servez un beau morceau de ce chou rôti sur une salade, des légumes verts cuits ou des grains entiers pour compléter votre dîner.

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10. Zoodles au pesto

Ces délicieux zoodles sont la réponse à vos envies de glucides (surtout lorsque vous les chargez de sauce et de fromage).

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11. Crevettes au chou-fleur « Grits » et à la roquette

Le chou-fleur garde ce plat classique du Sud propre et à faible teneur en glucides, et il est peut-être encore plus délicieux que la version originale.

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12. La meilleure soupe aux tomates

Rôtir des tomates fraîches avec de l'ail et de l'oignon ajoute tellement de saveurs à cette soupe super simple.

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13. Riz frit au chou-fleur

Préparez-vous à être trompé par les légumes. Sérieusement.

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14. Poulet rôti au citron et aux herbes

Il n'y a peut-être pas de dîner aussi élégant qu'un poulet impeccablement rôti. Et une fois que vous l'aurez mangé, vous aurez beaucoup de restes à ajouter aux salades et à utiliser pour les sandwichs.

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15. Pad de nouilles aux courgettes See Ew

Trancher finement une courgette entière avec un épluche-légumes crée une longue nouille en forme de ruban qui rivalise avec la vraie. Votre restaurant thaïlandais préféré va manquer de vous voir après avoir maîtrisé cette recette.

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16. Saumon au sésame et gingembre cuit au four en parchemin

Tant de saveur dans un petit paquet de papier. (De plus, pas de vaisselle sale.)

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17. Sauté de bœuf et de brocoli à faible teneur en glucides

Ce sauté adapté aux céto est très rapide à préparer et vous pouvez facilement le préparer avec des ingrédients du congélateur et du garde-manger.

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18. Ratatouille facile à un plat

Si photogénique, si savoureux, si sain. Faire la queue Ratatouille sur Disney+ à regarder pendant que vous mangez, naturellement.

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19. Gratin de légumes d'hiver en spirale

La courge musquée, les panais et les patates douces, ainsi que beaucoup de fromage, constituent une casserole réconfortante et propre.

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20. Pizza Aubergine

Faible en glucides, sans gluten et totalement délicieuse, l'aubergine est vraiment le sous-marin idéal pour la croûte de pizza traditionnelle.

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21. Wraps au chou arc-en-ciel avec trempette au beurre d'arachide

Mangez l'arc-en-ciel au cœur du morne janvier.

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22. Espadon d'Alison Roman aux olives écrasées et à l'origan

C'est un peu ridicule que cette recette digne d'un restaurant ne prenne qu'une demi-heure à préparer et cuisiner. Invitez quelqu'un que vous voulez impressionner à dîner.

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23. Courge et Tofu Rôtis avec Soja, Miel, Chili et Gingembre

Oui, c'est juste un plat de base, mais avec des saveurs complexes et des ingrédients sains.

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24. Poulet avec Fromage Feta, Aneth, Citron et Yaourt Harissa

Ce dîner de poulet simple et élégant ne fait que crier le temps du pull.

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25. Pétoncles Poêlés avec Succotash de Maïs aux Agrumes

Cette recette lumineuse vous rappellera les journées ensoleillées d'été à la plage, et tous les ingrédients sont facilement disponibles tout au long de l'hiver. (Nous ne jugerons pas si vous vous changez en short pour l'heure du dîner.)

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26. Courgettes Carbonara au Panais 'Bacon'

L'une des recettes de pâtes les plus gourmandes connues des amateurs de glucides, mais allégée et végétarien.

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27. Soupe de poulet épicée au citron et au gingembre

Éclaircissez un nez qui coule en hiver avec cette soupe au poulet piquante qui a juste la bonne quantité d'épice.

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28. Enchiladas de courgettes à faible teneur en glucides

Courgette remplace les tortillas dans cette recette d'enchilada, et la garniture est personnalisable, donc tout le monde à table l'adorera.

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29. Champignons Portobello Farcis au Risotto d'Orge

L'orge cuite a une consistance naturellement crémeuse, ce qui en fait un grain entier idéal pour le risotto. Rehaussez-le en fourrant votre risotto maison dans des chapeaux de champignons rôtis.

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30. Poisson Blanc au Curcuma avec Cacahuètes et Concombre Chili-Lime

Vous pouvez utiliser du merlu, de la morue ou de la lotte dans cette recette simple mais sophistiquée inspirée des saveurs vietnamiennes.

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31. Vegan Kentucky Fried Chick'n

OK, c'est propre assez . Vous méritez une petite gâterie pour continuer.

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32. Salade de poulet au yaourt grec Poivrons farcis

Celui-ci s'adresse aux ennemis de la mayo. Avec du yaourt grec, du vinaigre de riz et beaucoup de moutarde, il est tout aussi crémeux et piquant que l'original.

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33. Enchilada aux haricots noirs et au plantain

Voici la preuve que les plats sains n'ont pas besoin d'être compliqués : ce riff sur les enchiladas n'a besoin que de dix ingrédients pour se réunir. Il est également totalement végétalien et sans gluten.

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34. Lentilles végétaliennes crémeuses et légumes rôtis au four

Grâce au tahini, au miso et à une riche crème de noix de cajou, vous ne devineriez jamais que cette cocotte copieuse ne contient absolument aucun produit laitier. Si vous voulez le rendre sans gluten, sautez simplement la chapelure (mais n'oubliez pas les pignons de pin).

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35. Quiche à la Croûte de Patates Douces Sans Gluten

Quoi de mieux que le brinner (alias le petit-déjeuner pour le dîner) ? Quand cela ne vous laisse pas vous sentir alourdi par les glucides imbibés de sirop d'érable. (Ce n'est pas que nous n'aimons pas ça de temps en temps.)

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36. Soupe aux épinards et aux haricots blancs

Les haricots blancs et l'orzo se rencontrent doux et fondants dans la bouche épinard dans cette recette gourmande. Mieux encore, il est prêt en 30 minutes environ.

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37. Poivrons Farcis Dinde et Quinoa

Nous avons un faible pour les poivrons farcis, pouvez-vous nous en vouloir ? Ils sont croustillants, pré-portionnés et nous donnent une excuse pour dire que nous avons mangé le bol.

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38. Soupe Minestrone Instant Pot

Qu'avons-nous fait pour mériter la soupe? Il se remplit sans être lourd, peut nourrir une foule géante et est fondamentalement le O.G. repas en une seule casserole. Celui-ci est rempli de légumes, de haricots et, bien sûr, de Parm.

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39. Instant Pot Poulet Tikka Masala

À emporter, shmakeout. Votre fidèle autocuiseur vous offrira un plat d'inspiration indienne tout aussi savoureux et qui prend beaucoup moins de temps. (33 minutes, pour être exact.)

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40. Chili de dinde sain

Le chili est le choix ultime pour nourrir une foule et il se congèle aussi magnifiquement. Celui-ci a beaucoup de maïs, de haricots et d'épices pour garder les choses intéressantes. (Merci, membre de la Coterie Monique Volz.)

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41. Salade de chou frisé avec vinaigrette au tahini

La meilleure chose à propos de cette salade est que même si vous pouvez certainement vous en tenir à la recette, vous pouvez également ajouter toutes les garnitures que vous avez sous la main. Mais quoi que vous fassiez, ne lésinez pas sur la vinaigrette à l'ail tahini.

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42. Burritos épicés aux haricots noirs et au quinoa

Ce ne sont pas n'importe quels burritos... ils sont congélateur burritos. Préparez un tas de garnitures, assemblez et rangez-les pour les nuits chargées (ou chaque fois que vous vous sentez paresseux).

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43. Poulet Au Curry Rouge Avec Patates Douces Et Chou Chou Croustillant

Le plat de cuisson est notre chevalier en armure étincelante. Jetez autant d'ingrédients que vous pouvez en mettre sur un plateau, et en moins d'une heure, vous mangez un dîner de poulet au curry et à l'érable - un nettoyage minimal requis.

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44. Wraps rapides de laitue Gochujang

Présentation du gochujang , la pâte de piment coréenne qui va voler votre cœur. Il ajoute juste la bonne quantité de funk sucré-épicé à ces wraps de laitue au steak sans effort. Vous n'aimez pas le steak ? Échangez simplement votre protéine préférée.

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45. Casserole de polenta aux haricots noirs du sud-ouest facile

Nous savons que les casseroles ont la réputation d'être remplies de choses coquines, mais celle-ci est rafraîchissante et saine. Des haricots (pour les protéines) et plein de légumes enrobés de polenta, que demander de plus ?

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46. ​​Soupe Grecque Facile Au Poulet Feuille-Pam Et Pommes De Terre

Une fois que vous aurez pris une bouchée, vous ne croirez pas à quel point cette recette à un plat est simple. Tout cet ail, cet aneth et ce vinaigre balsamique sont délicieusement trompeurs.

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47. Courgettes au four'Ziti'Spirales à la Mozzarella

Juste au moment où vous pensiez que des pâtes cuites au four ne pourraient pas être bonnes pour vous, les glorieuses courgettes se précipitent pour sauver la journée. Ici, il est utilisé à la place des nouilles pour une version copieuse mais saine de l'un de nos favoris de tous les temps.

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48. Soupe Épicée Aux Boulettes D'Agneau Et Escarole

Quoi de plus agréable qu'une marmite fumante de soupe ? Celui-ci a le goût d'un million de dollars (mais prend moins d'une heure à faire).

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49. Steaks de Tofu Croustillants avec Brocoli Rabe et Romesco

Le tofu entre tous les styles et textures différents , mais notre façon préférée de le manger est croustillante. Et si vous ne l'avez jamais essayé vous-même, cette recette de steaks de tofu croustillants au brocoli et au romesco est un bon point de départ. Le tofu croustillant suffisait à nous enrouler, mais ce qui nous a vraiment impressionnés, c'est le raccourci ingénieux pour la sauce.

50. Ragoût de Harissa Harissa Instant-Pot

Ce ragoût de haricots harissa commence avec des haricots secs mais ne prend qu'environ une heure à préparer (et cela inclut la harissa maison).

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51. Soupe à la courge musquée et au cari

Vous avez entendu parler du poulet à la poêle, mais soupe ? Crois le.

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52. Salade de Légumes Rôtis et Lentilles à la Crème de Pignons de Pin

Personne ne devinera que c'est bon pour vous, grâce à la succulente (et végétalienne !) crème de pignons de pin.

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53. Bol de riz au saumon et aux épinards d'Antoni Porowski avec bouillon au thé vert

Simple, nutritif et délicieux est notre nouveau M.O.

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54. Saumon au Pesto et Tomates Cloquées

L'hiver n'est pas connu pour sa profusion de produits, mais heureusement, les tomates cerises sont toujours savoureuses et faciles à trouver.

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55. Aubergines Rôties Glacées Au Miso-Tahini Avec Farro

Une fois que vous aurez essayé l'aubergine comme celle-ci, vous pourriez tomber amoureux. Ne dites pas que nous ne vous avons pas prévenu.

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