Si les pacanes montrent que sur votre table sur une tarte Thanksgiving, vous êtes vraiment manquer. Non seulement ils sont en protéines comme emballés autres noix, ils sont aussi assez délicieux de sacrément. Surtout quand ils sont grillés ou grillés à un magnifique brun doré. Saupoudrez-les sur une salade, utilisez-les en croûte ou en garniture sur du saumon, préparez un lot de petits pains collants ou grignotez-les par poignée. Apprenez à pacanes rôties de quatre façons différentes, plus ce que les recettes à attaquer une fois que vous êtes un pro.
Les noix de pécan sont-elles saines ?
Une poignée de noix de pécan est une collation de minuit votre entraîneur peut prendre du retard. En fait, toutes les noix regorgent de protéines et de graisses saines. Ils sont parfaits pour gérer les fringales et rester rassasié lorsque vous êtes en déplacement, et peuvent même aider à réguler la glycémie, réduire votre risque de maladie cardiaque et combattre l'inflammation. Faites juste attention de ne pas en faire trop : un quart de tasse devrait vous retenir, vous et vos fringales. Accompagnez-les de fruits ou de légumes si vous avez encore un petit creux.
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Comment rôtir les pacanes au four ?
Que vous prépariez un mélange montagnard, une garniture de salade croquante ou de la panure pour du poulet ou du poisson, faire rôtir des noix de pécan au four est le meilleur moyen de rendre les noix uniformément savoureuses et grillées.
- Préchauffer le four à 350 °F.
- Placer les pacanes dans un grand bol. Arrosez-les d'huile d'olive, puis mélangez les noix jusqu'à ce qu'elles soient uniformément enrobées.
- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Verser les noix sur la plaque à pâtisserie en une couche uniforme.
- Saupoudrez les noix de sel si vous le souhaitez et faites cuire jusqu'à ce que vous puissiez les sentir griller, environ 10 à 12 minutes.
Comment griller des pacanes sur la cuisinière ?
La torréfaction expose les noix à une chaleur sèche et élevée et les fait cuire jusqu'au bout, tandis que griller signifie les faire dorer à l'extérieur. Mais ces termes sont souvent utilisés de manière interchangeable. Si vous n'avez besoin que d'une poignée ou deux de noix de pécan pour, disons, mélanger sur une salade, les faire cuire sur la cuisinière vous fera passer de zéro à miam rapidement et vous n'aurez même pas besoin d'allumer le four. Évitez le beurre ou l'huile si vous voulez les garder aussi faibles en calories que possible, mais ces graisses aident à rendre les noix de pécan plus savoureuses. Si vous prévoyez de les grignoter en solo, faites-vous plaisir.
- Ajouter le beurre ou l'huile d'olive (facultatif; environ 1 cuillère à soupe pour chaque tasse de noix) dans une grande poêle à feu moyen.
- Versez les noix dans la poêle et remuez jusqu'à ce qu'elles soient uniformément enrobées. Étalez-les en une seule couche pour éviter que les noix ne se chevauchent.
- Laissez les pacanes griller pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et aromatiques. Assurez-vous de remuer souvent pour qu'ils ne brûlent pas.
Comment faire griller des pacanes dans la friteuse à air ?
Si vous êtes un canard chanceux avec une friteuse à air, vous avez probablement compris que cela peut faire à peu près n'importe quoi * croustillant et délicieux. Et les noix ne font pas exception.
- Préchauffer la friteuse à air à 300 °F.
- Placer les pacanes dans le panier en une seule couche.
- Réglez la minuterie sur 6 minutes. Vérifiez les noix lorsque la minuterie sonne pour voir si elles sont grillées à votre goût. Sinon, remettez-les dedans pendant encore 2 à 4 minutes.
Comment griller des pacanes au micro-ondes ?
C'est sans doute la méthode la plus rapide et la plus pratique. C'est mieux pour les petites portions de pacanes (comme une poignée ou deux, ou 1 tasse pleine) qui n'ont pas besoin de tout l'espace d'une plaque à pâtisserie. Vous pouvez également griller la noix de coco râpée de cette façon en une pincée.
- Mettez une couche de pacanes crues sur une assiette allant au micro-ondes.
- Micro-ondes à puissance élevée pendant une minute à la fois jusqu'à ce que les noix soient dorées et aromatiques.
Comment conserver les pacanes grillées ou grillées
Les noix et les beurres de noix sont considérés non-périssable par la FDA, ce qui signifie qu'ils ont une longue durée de conservation et n'ont pas besoin d'être réfrigérés. Un contenant hermétique conservera les noix crues à une fraîcheur optimale le plus longtemps, environ quatre à six mois à température ambiante ou jusqu'à un an au congélateur. Une fois grillés ou rôtis, ils se conservent jusqu'à trois semaines dans un contenant hermétique.
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Prêt à cuisiner ? Voici quelques-unes de nos recettes préférées qui nécessitent des noix de pécan grillées ou rôties.
Passez au niveau supérieur lors de votre prochain dîner en disposant quelques bols de noix mélangées grillées. Marre de la sauce rouge ? Any-Green Pesto peut être préparé avec les légumes-feuilles et les noix que vous avez dans votre cuisine en ce moment. Cette Salade de roquette aux pommes et aux pacanes vous permettra de continuer à rouler pendant votre marasme habituel de l'après-midi. Pour le dîner ou votre prochain barbecue, essayez Saumon en croûte de pacanes avec glaçage à l'ail et à l'érable (cela ne vous prendra que 20 minutes). Et pour le dessert, on saupoudre Noix de pécan rôties à la cannelle sur une boule ou deux de glace à la vanille.
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